雞脯肉炒蘆筍的做法 - 雞脯肉炒蘆筍怎麼做
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“蘆筍有”菜王“之稱,含有人體所必需的各種氨基酸,雞脯肉高蛋白低脂肪,是很多瘦身人士的首選。
雞脯肉和蘆筍搭配真是天作之合,肉嫩菜鮮,味道超讚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞脯肉炒蘆筍的做法步驟
1、蘆筍洗乾淨切成斜段。
2、鍋中燒水,水開后里面加少許鹽和兩滴油將蘆筍焯水1分鐘左右,撈出空幹水分。
3、雞脯肉洗乾淨切成絲,放一小盆裏,裏面加鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、料酒和少許香油攪拌均勻醃製十分鐘。
4、大蒜和大蔥切成片,生薑切絲,小米辣切成小圈。
5、鍋中倒油,油溫六成熱將蔥薑蒜和小米辣放進去炒出香味。
6、醃製好的雞脯肉絲放進去炒至變色撈出。
7、鍋中生油將焯過水的蘆筍放進去翻炒兩下,裏面加少許鹽和雞精翻炒均勻。
8、將炒好的雞脯肉絲放進去翻炒均勻即可關火裝盤。
10、成品圖。
小竅門
選着蘆筍是要選新鮮的蘆筍,一定將前面老的部分去掉,不然絲很多。