獨特的風味日本豆腐怎麼做美味好吃

風味日本豆腐，顧名思義，是一道很美味的日式菜，也是一道深受大家喜愛的獨特豆腐菜餚。它是以豆腐爲主要食材，製作方法不簡單，食材隨處可見，居家生活學會需要技巧，不過學會用來待客是很不錯的菜餚。風味日式豆腐的成品色澤亮麗，香氣四溢，吃起來細膩鮮嫩入味，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 雞蛋中放入適量的鹽，打散備用；

3. 將切成等厚的日本豆腐塊先裹上一層澱粉， 再裹上一層雞蛋液；

4. 燒熱鍋， 放適量的油，將裹有雞蛋液的日本豆腐塊放進去煎炸；

5. 直至兩面金黃後撈出， 平鋪在盤子底部；

6. 鍋中少許餘油， 將肉末放入裏面去煸炒；

7.肉末煸炒變色後下入姜蒜末進去繼續煸炒；

8. 再倒入適量蠔油和料酒後繼續翻炒；

9. 加入適量的水燒煮兩分鐘， 同時加入鹽和胡椒粉調味；

10. 下入青紅椒末；

11. 倒入少許水澱粉勾芡；

12. 最後將做好的肉末青椒汁澆淋在日本豆腐表面上；

13.鮮嫩軟滑的“風味日本豆腐”就完成了， 趕緊來嘗口吧。

烹飪技巧

1.日本豆腐切成相同厚度的段後裹上雞蛋液煎至表面金黃，注意先後順序，先放入澱粉中，再裹上蛋液；2.煸炒肉末時，先放入肉末煸炒，讓肉末的水分油脂煸炒出來後再放入姜蒜爆香；3.炒肉末青椒汁時要注意最後勾芡後再放入青紅椒末，它們易熟，而且能更多的儲存青紅椒的營養。