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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:120糖粉:100蛋黃:2個低筋麪粉:200椰蓉:40輔料具體步驟1.所需原料:(正常餅乾大小50多塊,我的烤箱小烤了三盤)黃油120克、糖粉100克(最好用糖粉,和黃油在一起...
準備時間:無    烹飪時間:17分鐘主料蛋黃:2個細砂糖:13紅茶水:20紅茶沫:2玉米油:20低筋粉:33蛋清:2個檸檬汁:幾滴輔料具體步驟1.蛋黃加入細砂糖打至溶化再加入紅茶水拌攪30秒左右2.攪拌均勻後再...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.曼特寧的豆豆磨碎煮咖啡,取湯液備用2.油咖啡拌勻乳化,加入糖,繼續拌勻後篩入低粉,加入蛋黃,拌成蛋黃醬,備用3.蛋白糖打發成硬性發泡後,加入蛋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蔓越莓椰香戚風蛋糕是非常可口美味的一道甜品,讓人無法忘懷,它甜而不膩,酥鬆柔軟,因爲裏面有蔓越莓和椰香使的蛋糕非常的香甜誘人的同時也不失營養,而且戚...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘這是一款非常有熱帶風味和特色的小蛋糕,它既有椰子的芳香,又有蔓越莓的酸甜,彷彿在夏季讓你感受到來自海邊的一股涼風。加入了低筋麪粉和雞蛋的蛋糕濃香...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料椰蓉:15椰漿:3大勺低筋麪粉:70蛋白:4個輔料色拉油:3ml細砂糖:10蛋黃:3個具體步驟1.模具做防粘處理,在模具的內面塗一層色拉油(色拉油3ml椰蓉15克),再灑滿椰蓉,然...
“戚風蛋糕是烘焙的最基層蛋糕,但是可以隨着戚風蛋糕的基礎做出不同口味,今天就用簡單食材做出一款戚風蛋糕,增加蔓越莓幹、用濃椰漿代替牛奶。濃香軟彈,非常好吃。”食材明細主料低筋粉(50克)濃椰漿(40ml)玉米油(35ml)雞蛋(3個)...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黃油:50糖:60牛奶:125淡奶油:125椰子粉:100菠蘿:200輔料具體步驟1.黃油室溫軟化,加糖粉打軟分次少量加入全蛋液打勻篩入麪粉和椰子粉,混合到仍有粉氣的時候,按...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:100黃油:100蛋:50輔料紅糖:60葡萄乾:40朗姆酒:40動物性淡奶油:50椰蓉:40香草精:1/2小勺(2.5ML)泡打粉:1/2小勺(2.5ML)鹽:1/4小勺(1.25ML)具體步驟1.葡...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料奶油奶酪:200椰漿:250吉利丁片:5片柳橙:3個糖:120淡奶油:220八寸戚風蛋糕:1個輔料具體步驟1.兩片吉利丁片泡軟放在隔着熱水的盆裏多次添加淡奶油,加入60克...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料紅薯:150香芋:150輔料椰漿:50糖:20低粉:40玉米澱粉:30具體步驟1.香芋去皮切薄片,紅薯可以切的比香芋厚一點點,因爲紅薯比較容易熟,一起入電飯煲,水開後蒸大約8-1...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:適量輔料細砂糖:適量具體步驟1.蛋黃糖攪拌到粘稠顏色變淡,加入椰漿拌勻,邊倒邊攪拌植物油,拌勻後篩入低粉拌勻成蛋黃糊。(烤箱170度預熱)2.蛋白分三次...
食材明細主料低筋麪粉(180g)雞蛋(8個)玉米油(120g)牛奶(120g)細砂糖(蛋黃)(40g)細砂糖(蛋白)(100g)輔料香草精(幾滴)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)神級(難度)葡萄乾蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、部分食材集合。2、蛋清蛋黃分離。3...
“這是一款電飯煲版的戚風蛋糕,但是成品出乎意料的好!明明做的是戚風蛋糕但是卻完完全全的一種輕乳酪蛋糕的外形以及口感。細膩綿軟,入口即化。這就是蘇泊爾電飯煲不同於普通烤箱的緣故吧。烤箱考出來的戚風蛋糕偏幹,這個...
食材明細主料雞蛋(2個(60g/個))水(40ml)色拉油(25ml)糖(40g)蔓越莓(1大勺)醋(幾滴)香草精(幾滴)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離,蛋白盆無油無水入冰箱冷凍(這是製作蛋黃糊)2、蛋黃加10g糖(40...
“很多初接觸烘焙的朋友,對於戚風蛋糕都有過愛恨交織的情感,我也不例外,也是從那個階段一步步走過來的,在失敗中不斷總結經驗,慢慢的也變得得心應手了。我建議新手朋友先從戚風蛋糕的原理開始瞭解,懂得其中的原理,瞭解專業術...
“夏天就應該是涼涼的~家裏種了薄荷,突然有感,就做了薄荷味的cake你可能吃過蔓越莓cake,喝過薄荷茶,but薄荷味的戚風cake你可以試一下~~”食材明細主料白糖(50克)麪粉(100克)雞蛋(4個)黃油(20克)牛奶(200毫升)輔料蔓越莓(適量)薄荷(適量)甜...
“戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積,戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的溼潤,吃起來口感細膩柔軟入口即化,加入了蔓越莓口感更豐富美味~~~”食材明細主料低筋麪粉(80克)糖粉(蛋白60...
“這個薩瓦林戚風是用酸奶代替的水分,烤出的蛋糕非常細膩鬆軟,而且還有幾分醇厚和淡淡的清香,烘烤過程中,上色非常均勻,在蛋糕烤到30分鐘的時候,膨脹的超出模具,40分鐘後又漸漸的回落下來與模具平行。50分鐘出爐後非常成功。...
食材明細主料雞蛋(4個)香蕉(2根)蔓越莓(50克)低粉(60克)玉米油(50克)牛奶(50克)西蘭花(適量)聖女果(適量)輔料鹽(1克)蛋白白糖(30克)蛋黃白糖(30克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香蕉蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、成品。香甜可口。2、成...
“做烘焙,蔓越莓幹是最基礎,也是最好吃的原料之一,酸酸甜甜的蔓越莓幹包裹在蓬鬆柔軟的蛋糕裏,是一款不會出錯的美味蛋糕。”食材明細主料蛋黃(3個)細砂糖(20克)水(50毫升)蔓越莓幹(20克)玉米澱粉(5克)輔料低粉(80克)食用油(50毫升)蛋白...
“做了1個月多的蛋糕,剛開始用電飯煲幾乎發不起來,前幾天纔買的30升的長帝烤箱,帶上下溫的,每次都能發的很高。今天這次的配方我決定記錄下來,因爲實在是太好吃了。不過開裂的問題我還沒有解決,自認爲自己家人吃沒那麼多講...
“很柔軟很好吃的蔓越莓戚風蛋糕。加了蔓越莓口味增加不少哦。”食材明細主料低筋麪粉(85克)牛奶(40克)雞蛋(4個)蔓越莓(適量)輔料白糖(30克)色拉油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟1、所用材料...
“這個蛋糕🍰的口味一級棒,絕對是味蕾的滿足”食材明細主料雞蛋(5個)糖霜(30克蛋黃裏面用)白糖(60克蛋清裏面用)白醋(幾滴)玉米油(40克)牛奶(40克)麪粉(85克)蔓越莓幹(適量)輔料錫紙(2張)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)蔓越莓戚風蛋糕...
“不一樣的6寸小旋風戚風蛋糕,加入自己喜歡的蔓越莓,非常不錯,快來試試吧!”食材明細主料雞蛋(3個)鹽(1g)玉米油(20g)牛奶(30g)白砂糖(40g)低筋麪粉(50g)輔料蔓越莓幹(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔓越莓小旋風戚風蛋糕的做法...
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