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“上次去山西吃的莜麪栲栳栳，讓我久久不能忘懷。家裏的幾個男同志也都對面食情有獨鍾，看來咱還得進修一下面食的功夫。”食材明細主料莜麥面（340g）輔料沸水（350g）香菇（適量）西紅柿（適量）雞蛋（適量）長豆角（適量）瘦肉（適量）配料油（適量）花...
“正宗的葡式蛋撻做法，比較麻煩，還望廣大網友慢慢琢磨。要做出真正的千層蛋撻是需要功力的。”食材明細主料低筋麪粉（200）水（50）雞蛋（20）白砂糖2（15）牛奶（50）輔料白沙糖（10）酥油（100）奶油（100）雞蛋黃（2個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難...
“包子是人們比較喜愛的傳統麪食，家裏蒸包子往往是包子皮不鬆軟，包子吃起來口感不好，而用包子專用無鋁泡打粉協同酵母發麪，就能很容易就蒸出白亮鬆軟的大包子！”食材明細主料麪粉（1kg）包子專用無鋁泡打粉（15g）酵母（8g）輔料水（600g...
“發麪包子是由麪皮和餡料兩部分組成，其中包子麪皮做好不好直接影響着包子的外觀和口感。做好發麪包子麪皮要注意麪粉的選擇，酵母的活化和發酵，包子改良劑的使用。”食材明細主料麪粉（1公斤）水（0.55公斤）輔料海韋力包子泡打...
食材明細主料黃豆（500g）輔料膽巴（一勺）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆腐的做法的做法步驟1、黃豆清水泡8小時。2、用天下帥鄉石磨磨成豆漿。3、豆漿鍋內煮沸冷卻2分鐘。4、一勺膽巴水加4勺冷開水稀釋。5、沿着鍋邊慢...
“雖然在老家的時候就知道莜麪栲栳這道美食，但是從來沒吃過。自己做了才知道，面的口感勁道，味道酸辣，真的好過癮。以下內容摘自網絡：莜麪是由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成爲食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份...
“包子中華傳統的美食之一，一般是用麪粉發酵而成的，包子大小依據餡心的大小有所不同，最小的有小籠包；根據餡分有豬肉大蔥餡、三鮮餡、芹菜肉、牛肉香菇等；根據地方特色分有天津狗不理包子、開封灌湯包、廣東叉燒包、杭州小...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料莜麪栲栳栳：300輔料韭菜：適量鹽：適量蒜：適量胡麻油：適量大蔥：適量胡蘿蔔：適量生抽：適量具體步驟1.準備原料。2.韭菜切段。3.胡蘿蔔切絲。4.莜麪栲栳栳用...
食材明細主料攸面（500克）水（適量）土豆（2個）西紅柿（2個）輔料郫縣豆瓣（適量）蔥（1棵）蒜（5棵）鹽（適量）醋（適量）食油（適量）五香粉（適量）老抽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）攸面栲栳栳的做法步驟1、先將攸面用開水拌至無干面，稍涼揉至光滑。...
食材明細主料餃子皮（適量）輔料餡（適量）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）盒子的做法的做法步驟1、先在一個餃子皮上放上餡。2、再把另一個餃子皮蓋在上面。3、把邊捏緊。4、然後沿盒子的邊一次往上折一下。5、..6、折一...
“紅油是一種調味品，可以做拌涼菜或火鍋的調味料。”食材明細主料紅幹尖椒（一兩）輔料花生油（四兩）中辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油的做法的做法步驟1、將紅幹尖椒洗淨用溫水泡一下，剁碎。2、將花生油倒進鍋裏，加熱到四...
“莜麪在我們山西可是很有名的，非常的好吃，除了白麪粉，莜麪其實還是很有吃頭，不信你看看我做的這道美食噢。”食材明細主料莜麪（適量）現開水（適量）輔料黃瓜（適量）西紅柿（適量）鹽（適量）十三香（適量）花椒麪（適量）姜粉（適量）大料面（適量）醋（適量...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料香蕉：1根輔料蜂蜜：適量具體步驟香蕉切薄片，香蕉要選最新鮮的硬度，排在不粘布上在表面抹上一層蜂蜜烤箱100度，上層，時間大概是半小時-40分鐘，但主要還是...
食材明細主料高筋麪粉（140g）鮮酵母（4g）輔料蒸餾水（400ml）雞蛋（2只）橄欖油（16g）配料鹽（3g）糖（5g）味精（2g）原味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）披薩的做法的做法步驟1、把蛋打入杯中，用劃蛋器將蛋劃好後加入鹽、糖、味精、橄欖油，攪拌均勻...
“栲姥姥，山西特色，用莜麪捻成空心小圓柱，整體就像個蜂窩一樣。可以直接加調料涼拌吃，炒吃等。”食材明細主料栲姥姥（一個）土豆（一顆）輔料韭菜（50克）蒜泥（適量）蔥蒜（適量）配料花椒水（20克）鹽（1.2小勺）味精（3分之一勺）醬油（10克）醋（10克）原味（口...
“魚尾巴”食材明細主料魚尾巴（適量）輔料生粉（適量）白酒（適量）美味鮮醬油（適量）白糖（適量）白醋（適量）特級老抽（適量）生薑（適量）大蒜（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）薰魚的做法的做法步驟1、魚尾巴買來洗乾淨，涼幹，再🔪成一塊塊的2...
“包子是人們比較喜愛的傳統麪食，家裏蒸包子往往是包子皮不鬆軟，包子吃起來口感不好，而用包子專用無鋁泡打粉協同酵母發麪，就能很容易就蒸出白亮鬆軟的大包子！”食材明細主料麪粉（1公斤）水（600克）輔料海韋力包子泡打粉（20克）酵母...
“燒餅是我國傳統主要麪食之一，品種繁多，有大餅、烤餅、芝麻燒餅、掉渣燒餅、什錦燒餅、牛舌餅等等。傳統的發麪燒餅的做法都是採用活性乾酵母或者醡（zha）頭，燒餅的做法新方法就是採用發酵泡打粉快速發酵麪糰。通常的無鋁...
“從小就覺得煎豬油是件很好玩的事情，最喜歡看着那豬油在鍋裏滋滋的冒。今天看到賣的豬油很新鮮，於是也弄了3斤回來，準備煎點豬油做糕點饅頭什麼的。”食材明細主料豬油（3斤）其他（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬油的做法的...
“很多人制作發麪小籠包子往往是皮不鬆軟，導致包子吃起來口感不爽，造成發麪小籠包皮不鬆軟的原因主要是酵母的產氣不足，一些有經驗的小籠包製作者採用添加泡打粉協同酵母產氣。包子專用無鋁泡打粉就是專門用於發麪包子的...
準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料莜麪：250肉餡：150輔料開水：280蔥花：少許料酒：10生抽：20老抽：10花椒粉：2姜粉：2花生油：50具體步驟1.莜麪和熱水揉成團2.面板塗油，麪糰搓成條，粗細跟拇指差不多3...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料土豆：100栲栳栳：300輔料鹽：適量味精：適量油：適量白芝麻：適量香菜：適量幹辣椒：適量蒜：適量生抽：適量陳醋：適量具體步驟1.栲栳栳蒸熟後的樣子，可以買現成的。2....
“生活在小城市，有時候會買不到理想的食材，比如牛排就是這樣的，冬天還可以網購，天氣一熱這一類的食物就不行了。想吃的時候怎麼辦呢？以前用牛裏脊肉來做，度過很多次，都不是很理想。那天靈機一動，何不拿果汁兒試一下呢？大多數果...
食材明細主料莜麪（適量）肉片（適量）西紅柿（適量）土豆（適量）豆腐（適量）豌豆（適量）輔料開水（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）玉米油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）進階（難度）莜麪栲栳栳的做法步驟1、莜麪適量放入大碗裏，倒入適量開水，一定要是...
“簡單自制，隨意搭配。”食材明細主料純牛奶（1000ml）輔料酸奶發酵劑（1g）白糖（50g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸奶的做法的做法步驟1、將準備好的純牛奶和酸奶發酵劑依次倒入酸奶機內膽裏，並攪拌均勻；2、定時通電發酵9...
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