有關粵式火鍋的做法的精選大全
“廣東人冬天都愛吃火鍋,但是“好吃懶做”。我們的標配一般都是清湯底,有魚有雞,還會有魚皮角、肉丸子、豆腐卜,年輕人喜歡備上一盒小肥羊卷或小肥牛卷,青菜一盆少不了,蘸料方面,一般都是姜蔥醬油,愛吃辣的就來一碗油泡椒圈。...
食材明細主料麪餅(適量)雞蛋(適量)韭菜(適量)豆芽(適量)輔料生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粵式炒麪的做法步驟1、麪餅放水煮熟。2、雞蛋打散。3、韭菜切段。4、豆芽洗淨。5、鍋子燒熱放入蛋液。6、定型後滑動。7...
“這是一道南粵人民喜聞樂見、歷史悠久的經典點心,去看看,廣州那家茶樓沒有它?無論是高檔酒樓還是大衆飯店,早茶都少不了它。憶往事,那家記得在家鄉時,每次去茶樓飲茶,都會點一碟香噴噴的蛋撻,即便本人不太愛吃甜食,但這個例外...
“廣東人有無雞不成宴的說法,餐桌上自然少不了一道美味的雞。其中,白切雞更是首選,因爲它比較容易做,而且,能吃到雞的原味,廣東人喜歡原汁原味嘛。做白切雞對雞的要求比較高,一隻好的走地雞,做出的菜餚美味可口。粵西的人,喜歡...
“剛從Walmart買了盒豬肉,看見不太瘦,間中有脂肪紋理在肉中,覺得烤起的叉燒不會太柴,如果是全瘦,也叫枚叉了,決定山寨下蒜香粵式叉燒。”食材明細主料瘦肉(3條)輔料蒜頭(適量)花椒(適量)蜂蜜(適量)威士忌(適量)胡椒(適量)配料李棉記叉燒...
現在國內的火鍋行業裏有很多種類不同的火鍋,其實除了主流的四川牛油火鍋以外,現在在廣東地區那邊也有一種火鍋非常的受歡迎,粵式打邊爐火鍋就是其中的一個代表。今天小編在這裏給廣大的創業者好好的分析一下粵式打邊爐火...
““白灼”是粵菜的一種常見的烹調技法,有很多人認爲:白灼就是用白水煮一下撈出即可,其實不盡如此,那是對字面上的一種誤解,真正的白灼蝦還是需要幾道工序的。白灼蝦也是最簡單的,它無需過多的調料,不用繁雜的過程,也不必耗...
火鍋是現在很多年輕人都喜歡的美食,火鍋的品牌衆多,這也就爲很多創業者們帶來了加盟的機會。粵式打邊爐火鍋就是專門做火鍋的大品牌,很多創業者都想要加盟它。那麼粵式打邊爐火鍋加盟流程是什麼?讓小編爲大家詳細介紹一...
粵式火鍋是一家傳統與創新相結合的餐火鍋品牌。目前在我國的火鍋市場中,擁有種類繁多的火鍋品牌。粵式火鍋是其中一家享譽盛名的火鍋品牌。粵式火鍋從第一家店的開業,一直已誠信經營和顧客至上爲發展遵旨。現在在很多城...
“本人很讚賞《SoFar蘇Good》,蘇姐的粵式豬排,被俺深深地藏在腦子裏了,時不時就做,領導當然是高興囉,管好領導的胃,俺好責無旁貸哦。上次做過一次,很成功,今天俺還要再做。”食材明細主料豬排(2塊)輔料洋蔥(1個)菜椒(1個)蘑菇(6-10個...
食材明細主料澄粉(適量)澱粉(適量)蝦仁(適量)輔料茭白丁(適量)胡蘿蔔(適量)配料蛋清(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)粵式蝦餃的做法步驟1、基圍蝦去殼,切成兩段,取一小部分蝦肉剁成蝦泥備用2、把茭白丁和蝦肉...
食材明細主料雞(適量)青瓜(適量)輔料紅油(適量)糖(適量)醋(適量)生抽(適量)辣醬(適量)胡椒油(適量)姜(適量)花生(適量)芝麻(適量)調料鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粵式口水雞的做法步驟1、雞取雞胸雞腿雞翅。2、飛水備用。3、放...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘中國美食文化博大精深,其中就“火鍋”這一種也可以分出若干流派,這其中粵式火鍋便獨成一派,本身南北火鍋便各有不同,而粵式火鍋便集中了南方火鍋的特點,甜...
食材明細主料小老雞(1只)輔料鹽焗雞粉(2大勺)薑黃粉(1勺)鹹三蒸酒(2勺)芝麻油(1勺)海鹽(1袋)鹹鮮(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)粵式鹽焗雞的做法步驟1、小老雞一隻去毛洗淨,清除內臟等。2、鹽焗雞粉2勺入碗中。3、加入1勺薑黃粉。4...
食材明細主料魚肉(500克)輔料鹽(適量)食用油(適量)蠔油(一匙)老抽(適量)生抽(適量)薑絲(少許)蔥(三棵)生粉(適量)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)粵式蒸魚的做法步驟1、洗淨的草魚肉,切塊。2、姜,切絲。3、三棵蔥,切成蔥花。4、將魚塊放...
“怕上火卻又喜歡吃魷魚的MM可以嘗試哦!”食材明細主料魷魚(適量)輔料西蘭花(適量)紅辣椒(適量)老生薑(適量)生抽(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)粵式魷魚的做法步驟1、備料,,清洗乾淨魷魚配菜2、把魷魚放大碗中,加入少量紅...
“粵菜講究的是原汁原味,特別注重選材和配料。像白切雞,一般是選用“走地雞”(顧名思義,就是要放養的雞)這種雞肉質結實嫩滑,拿來做白切雞最合適不過了。而清蒸魚則要求魚一定是活魚且是一些肉質嫩滑的魚,像草魚是很少人用來...
“又做粵式叉燒了,用的是正宗的李錦記叉燒醬,叉燒,總是百做不厭,百吃不厭,而且叉燒也可以炒菜、做包、做點心,做法多多,也受中外朋友的歡迎,每逢西人、唐人聚會爬梯,總忘不了帶大一盤叉燒去,很快就被消滅光了,嘿,話歸正轉,上貼展圖...
“這次做的牛短骨還是離不開洋蔥,還加上了廣東人喜歡的柱侯醬,好惹味,又用了醬油膏來代替生抽,味道就比較厚重些,其實無它,都是些調料調來調去,自己怎麼喜歡就怎麼做,沒有必定的程式,也沒有祕密的配方,食無定位,適口者珍。”食材...
食材明細主料雞蛋(一個)白蘿蔔(一個)靚魚滑(半斤)湯圓(三盒)娃娃菜(一棵)臘腸(兩條)香芹(一棵)輔料鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)粵式鹹湯圓的做法步驟1、材料備全…2、各味湯圓…3、靚魚滑(我這家很出名的,他的魚...
“清蒸魚,是粵菜裏最能體現粵菜清淡及原味的烹調方法。粵菜裏的清蒸魚,配料不多,基本上就姜蔥醬油而已,最大限度的保留住魚的原汁原味。同時,選擇魚也非常的重要,一般來說,肉質細嫩的魚,最適合採用清蒸的方法。在市場看到一條...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料嫩雞:250鮮蝦:500火鍋丸子:500輔料北芪:10黨蔘:10百合:10淮山:10蓮子:10紅棗:10白蘿蔔:1根紅蘿蔔:1根西洋菜:500生菜:500具體步驟1.粵式火鍋,雞是少不了的,所以也叫...
“粵式裏的生料粥,是先煲好粥,然後想吃什麼生料,就加熱粥,放粥裏燙熟。因爲此粥的材料都是新鮮的食材,而且是吃的時候才放下的,所以叫生料粥。我這次做的是簡易版的生料粥,粥也是已經事先煮了的的。吃的時候,稍醃製過材料。粥...
“粵式叉燒很有口碑,廣東人的燒臘店一般都做來出售,而且枚頭肉偏瘦,對於怕肥肉怕油膩類的人,它就比較受歡迎了。買到一盒約1磅的新鮮枚頭肉,就用來做枚叉了。快過年了,叉燒、燒肉和紅燒菜等都是春節應節菜,寓意生活紅紅火火,...
“中午一個人在家,飯懶得做啦,翻翻冰箱有臘腸,有西洋菜,有銀絲面,那就隨手做個炒麪吧。”食材明細主料臘腸(適量)胡蘿蔔(適量)西洋菜(適量)銀絲面(適量)輔料生抽(適量)蔥花(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粵式炒麪的做法步驟1...
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