雞蛋羹的做法 健康美味 - 雞蛋羹(無油) 雞蛋羹怎麼做
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“以前在大學裏總愛吃食堂裏的雞蛋羹,今天早上給寶貝女兒蒸的,效果不錯,味道也很好。要想蒸好雞蛋羹,竅門可不少哦。來跟我一起做吧O(∩_∩)O”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋羹的做法步驟
1、蒸鍋的水燒開後,再放入攪拌好的雞蛋液,鍋蓋傾斜放,露出手指寬的縫隙,以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鐘即可。放上蔥末就可以了
2、加入兩個雞蛋的溫開水量(可以用剛打好的雞蛋殼量),順一個方向輕輕攪動,不要攪進氣泡
3、蒸鍋的水燒開後,再放入攪拌好的雞蛋液,鍋蓋傾斜放,露出手指寬的縫隙,以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鐘即可。放上蔥末就可以了
小竅門
1.攪動雞蛋液時要順着一個方向攪,力度要輕,不要攪進氣泡。
2.往雞蛋液中加的水必須是溫開水,這是雞蛋羹嫩的關鍵。
3.蒸鍋要先燒開再放雞蛋液
4.最多蒸10分鐘,蒸得太久會老