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“雞肉是從熟雞上拆下來的,因爲那隻雞不好吃。酸菜是我去年醃的酸豆角和酸蘿蔔,媽媽凍在冰箱裏忘記了,這次封控被我找出來了。酸菜和雞肉剁碎了炒一炒,就成了荷葉餅的夾餡。荷葉餅說穿了就是發麪餅,只是外形花了點心思...
食材明細主料南瓜(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)輔料酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荷葉餅的做法步驟1、南瓜蒸熟2、加入雞蛋和酵母3、攪拌成南瓜糊4、加入麪粉攪拌成絮狀5、和成麪糰6、發酵至兩倍大7、取出排氣揉...
“滷肉與洋蔥是標配。絕密哦!”食材明細主料滷梅花肉(適量)洋蔥(適量)青椒(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)生抽(適量)原味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)荷葉餅夾滷肉的做法步驟1、同做饅頭一樣的發麪,做成荷葉餅形狀。2、上蒸籠,醒發...
““荷葉夾餅”是一道湖南小吃,因其外形與荷葉的形狀十分相似而得名。“荷葉夾餅”十分暄軟香甜,很適合與肉葷類食物相搭配。餅和肉同吃,兩者相互借味,相輔相成,味道更佳!雖然外形很別緻,但其實“荷葉夾餅”的做法很簡單,與我...
“荷葉餅金黃喧軟,梅菜扣肉軟爛,肥而不膩,入口即化。簡直不要太好吃😍這個菜,妥妥的壓軸菜😂”食材明細主料精五花肉(適量)雪裏蕻(一棵)八角(幾粒)花椒(適量)香葉(適量)辣椒(適量)薑片(適量)輔料鹽(適量)蔥姜(適量)冰糖(4粒)生抽(適量)老抽(適量)...
“京醬肉絲以北京“六必居”特產黃醬、甜麪醬及其它調味品;用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。他的特點鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特平時這個菜家裏也經常做,想着平時都是豆腐皮配京醬肉絲吃,今天想給它換...
“荷葉雞一般選用較嫩的雞來做,蒸後較爲滋潤,油而不膩。荷葉雞還有補虛損、益五臟、實筋骨、活血脈、耐寒暑、清熱等功能。荷香撲鼻、酥爛脫骨、雞肉鮮嫩。(荷葉雞是江蘇省傳統的特色名菜,屬於淮揚菜系)”食材明細主料雞...
食材明細主料醬牛肉(適量)胡蘿蔔(適量)竹筍(適量)豆腐(適量)青蒜(適量)發麪團(適量)輔料調和油(適量)鹽(少許)醬油(適量)蠔油(適量)豆瓣醬(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)荷葉餅夾牛肉醬的做法步驟1、配菜切碎粒備用。2、醬牛肉切碎...
“最近幾天一直在忙活着準備年夜飯菜譜,菜和湯已經列好了,主食今天也添了進來,它就是荷葉餅。北方人愛吃麪食,所以年夜飯的主食首選一定是麪食。以前經常在飯店吃到這款荷葉餅,用它來夾梅菜扣肉,肘子或者是炒蔬菜來吃,每次一...
食材明細主料麪粉(適量)輔料酵母粉(適量)油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)荷葉餅的做法步驟1、麪粉混合酵母粉加水和成麪糰,放溫暖處發酵至兩倍大。2、發酵好了反覆揉至光滑,分成若干小劑子。3、擀麪皮,在上面刷薄油...
“梅菜燒肉,一道非常傳統的南方菜。胖子在這裏把這道菜與麪食--荷葉餅聯繫在一起,用荷葉餅夾着梅菜燒肉來吃,吃起來味道更香,而且還解膩。”食材明細主料梅菜(100g)五花肉(400g)麪粉(400g)酵母粉(4g)輔料蔥(15g)姜(5g)蒜(5g)八角(2粒)五香...
食材明細主料荷葉餅(1個)輔料肉醬(適量)鹹香(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)荷葉餅夾肉醬的做法步驟1、自己做的荷葉餅。2、提前做好的肉醬。3、如圖把肉醬放入荷葉餅裏。4、完成。...
“紫甘藍荷葉薄餅,適合卷各類蔬菜肉類,不錯的早餐選擇。第一次看到荷葉薄餅就心動了,正好做紫甘藍燒賣,剩了麪糰,就試着做荷葉薄餅!不錯,剩下蒸了16張餅皮,放冰箱速凍,可以分三次用。”食材明細主料雞腿肉(2根)胡蘿蔔(半根)黃瓜(半...
“簡簡單單的青紅椒炒肉絲,配上喧軟的荷葉餅,立馬漂亮起來。肉絲滑嫩,荷葉餅暄軟,妥妥的一道宴客菜。”食材明細主料裏脊肉絲(適量)青椒(適量)南瓜荷葉餅(適量)紅椒(適量)輔料玉米油(適量)姜蒜(適量)鹽(適量)生抽(適量)玉米澱粉(適量)微辣(口...
“武漢一年四季好象都有各種花花,春季自然是最多的,桃花、梨花、櫻花、牡丹、杜鵑、油菜花,秋季有桂花,冬季有梅花,而夏季,自然就是荷花了,相對應也就有了各種花節,最有名的當屬櫻花節,最冷清的,我覺得應該是荷花節吧,可能是因爲...
“在我家只有我一個人喜歡吃發麪麪食,老公跟兒子一口饅頭都不吃,我覺得很好奇,問老王爲什麼不吃饅頭,他說,饅頭不好咽,吃完了一會兒就餓……雖然我還是不理解,但我仍然選擇跟他們爺倆一起吃其他的。一次吃外食的機會,我發現我...
“也是肉夾饃。”食材明細主料荷葉餅(3個)肉(適量)豆乾(2片)輔料芹菜(一根)胡蘿蔔(半根)蔥(適量)姜(適量)調料十三香(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)荷葉餅加肉末的做法步驟1、超市買的荷葉餅、肉沫。豆乾、配菜、蔥...
“以前在飯店吃過,覺得味道很好!所以在家也想試試,而且海腸也很有營養的喲!”食材明細主料海腸(500克)肉餡(400克)韭菜(100克)輔料生抽(適量)蠔油(少許)料酒(少許)胡椒粉(適量)鹽(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海腸韭菜...
食材明細主料前腿肉(200克)香菇(3朵)鹹蛋(1個)幹荷葉(一張)輔料花生油(適量)食鹽(適量)味精(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)荷葉香鹹蛋肉餅的做法步驟1、把肉剁成肉餡,再用肉錘敲打片刻,稍微成泥狀。同時把荷葉剪下...
“荷葉餅夾肉也是一道陝西地方傳統風味小吃,記得這也是我奶奶最喜歡吃的早餐,奶奶八十多歲,每天早上必吃一個荷葉餅夾肉,外加一碗油茶,雖然她滿口沒有幾個牙了,但仍然好這一口。今天就來介紹這一款,好看又好吃營養美味的荷葉...
“荷葉蒸雞--是一道傳統的家常菜,雞肉細嫩可口,伴有荷葉的清香,十分美味。”食材明細主料雞肉(半斤)輔料冬菇(3朵)蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)白胡椒粉(適量)生粉(適量)蠔油(適量)油(適量)荷葉(1片)醬香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荷葉蒸...
食材明細主料豬裏脊肉(適量)麪粉(適量)輔料西紅柿(適量)生菜(適量)配料黑胡椒粉(適量)烤肉料(適量)肉鬆(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烤肉荷葉餅的做法步驟1、準備豬裏脊肉片,生菜,西紅柿,烤肉料,黑胡椒粉,肉鬆2、碗中倒入烤肉...
“天冷想吃肉,屋裏有些陰冷,幹活也縮手縮腳的,所以乾點家務活、做點兒美食,既能飽腹,又能增加運動量、暖身暖手。這頓“荷葉餅肉夾饃”,恰好滿足了我的這些要求。”食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料乾酵母(3克)室溫涼水(180克)植...
“夏季裏敗火的食材很多,北方人吃慣了苦瓜,冬瓜,黃瓜,來嚐嚐荷葉蒸的飯,不僅有荷葉悠長的清香,而且隨意搭配,簡單易學,絕對給你的家人帶來驚喜和滿足!”食材明細主料雞腿肉(2個)香菇(適量)胡蘿蔔丁(適量)豌豆(適量)荷葉(1張)糯米(250克(大...
“扣碗小酥肉,年夜飯上的壓軸菜,配上蒸好的荷葉餅,漂亮又美味。”食材明細主料後腿肉(適量)柴雞蛋(4個)紅薯澱粉(一袋)花椒粉(適量)鹽(適量)麪粉(一把)水(適量)花生油(適量)輔料南瓜荷葉餅(適量)小酥肉料湯鹽(適量)花椒(適量)八角(適量)生抽(適量)...
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