荷葉香鹹蛋肉餅的做法 - 荷葉香鹹蛋肉餅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷葉香鹹蛋肉餅的做法步驟

• 1、把肉剁成肉餡，再用肉錘敲打片刻，稍微成泥狀。同時把荷葉剪下一塊與手掌大小，在溫水中浸泡。
• 2、把香菇剁成小粒，再與少許鹽，花生油，味精，一小湯匙水澱粉一起與肉泥拌勻，加入幾滴水，把浸泡溼軟的荷葉放入一個寬口的碗中墊底，再把肉泥放在上面，稍稍壓平。
• 3、把鹹蛋打入碗中的肉泥之上，然後入蒸鍋。水開後放入蒸15分鐘，等肉收縮，與碗邊分離，即可上桌。

小竅門

肉香混合着鹹蛋的味道，又有淡淡的荷葉清香，能不能激起你的食慾呢？呵呵