糟熘魚片的做法 - 糟熘魚片怎麼做
來源:飄香吧 1.76W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糟熘魚片的做法步驟
1、片好的黑魚片放入盆中加點料酒、鹽、玉米澱粉拌勻醃製一會
2、春筍焯水撈出
3、豆瓣焯水撈出備用
4、把春筍切成薄片
5、鍋中煮開水後,放入魚片汆水
6、等魚片變色後撈出備用
7、起油鍋爆香蒜片薑片
8、放入筍片、豆瓣翻炒均勻後加點水煮開
9、加入魚片炒勻後加點料酒
10、加入糟滷汁炒勻
11、淋上少許溼玉米澱粉勾芡即可
12、出鍋裝盤
小竅門
糟滷汁本來就有鹹味,所以這個菜炒的時候可以不放鹽了