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“用蒸鍋做的蛋糕,做出來的蛋糕柔軟細膩不上火,最適合老人家和孩子吃了。”食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋(2個)牛奶(83g)細砂糖(40g)玉米油(15g)輔料鹽(1g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燙麪蒸蛋糕的做法步驟1、準備好蛋糕模,我...
食材明細主料雞蛋(9個)低粉(120克)玉米油(80克)牛奶(適量)糖(150克)輔料鹽(2克)檸檬(數滴)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶加玉米油鹽,50克的糖小火加熱至沸騰,期間不停的攪拌均勻。離火後...
“第一次做燙麪蛋糕卷,是跟着小雯老師的方子學做的,原方用的是黃油,做給小朋友吃,用色拉油替代了黃油,湯麪法子很棒,蛋糕體特別柔軟,有柔韌度,直接捲起來木有問題。”食材明細主料蛋糕粉(65g)牛奶(65g)雞蛋(5個)細砂糖(65g)色拉油(50g)...
“吃慣了甜的蛋糕,有沒有想過要吃鹹的呢,一款非常適合糖尿病患者吃的蛋糕,家裏老人小孩度喜歡。我今天做的是配方里2倍的量,只做一個的,按配方里的量即可”食材明細主料低粉(70克)玉米油(40克)牛奶(50克)雞蛋(5個)輔料鹽(3克)蔥花(2顆...
食材明細主料玉米油(25克)牛奶(27克)白糖(1530克)雞蛋(3個)低粉(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶玉米油和15克白糖混合。2、邊攪邊加熱至煮開離火3、篩入低粉至攪拌均勻。4、趁燙麪晾...
“一款簡單的家常肉餅。”食材明細主料麪粉(300粉)熱水(適量)肉餡(200克)輔料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)香蔥碎(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常燙麪肉餅的做法步驟1、300克麪粉,加60℃到80℃熱水混合。2、一...
食材明細主料正宗母雞蛋(3顆)輔料香蔥(適量)瘦肉末(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常蒸蛋的做法步驟1、3只母雞蛋。2、打碎攪拌。3、加適量水(我這裏加的是煮過米的水)撇去浮沫靜置10...
“簡單好吃。”食材明細主料麪粉(400克)調料鹽(一勺)南德(2克)香油(2勺)鹹香(口味)烙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常燙麪餅的做法步驟1、取適量的麪粉放入大碗中,慢慢倒入開水,攪拌成面絮後放一會。待稍涼後揉成麪糰。麪糰揉好後靜置...
“用燙麪法做的海綿蛋糕很成功。口感不錯細膩有彈性,甜度也剛剛好。這款蛋糕的亮點就是用可可粉做夾心。可可散發着淡淡的醇香味道。使得海綿蛋糕在層次和口感上更加豐富了。喜歡吃的親們可以試下呦。”食材明細主料蛋...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘家常紅曲米燙麪蛋糕---不知道大家吃過紅曲蛋糕沒有?紅曲蛋糕是灰棕色的是因爲它裏面加入例如紅曲粉。所以它的味道是紅曲味兒的。蛋糕吃在嘴裏十分軟...
“茄子、豆角、番茄,是夏季的時令蔬菜,雖說經常吃,但卻從來沒吃膩過。小時候不喜歡吃湯麪,就對老媽做的蒸麪條情有獨鍾,每次都會吃很多。老媽最喜歡用番茄豆角和茄子這三樣蔬菜做蒸麪,麪條被濃濃的番茄汁包裹,顏色煞是好看,味...
“參考的是靜心蓮姐姐的方子,自己稍稍改了點,只用了四個蛋。成品蛋糕體很柔軟,因爲家裏沒有淡奶油,夾餡用老酸奶,所以會不夠硬挺,但是,好吃是王道不是嗎?如果不喜歡夾酸奶的可以換成淡奶油,味道也是非常棒的哦”食材明細主料黃...
“戚風蛋糕(ChiffonCake)組織蓬鬆,水份含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一,用椰汁代替牛奶,採用燙麪法制作,椰香濃郁,口感更細膩潤滑。本配方爲一個10寸蛋糕活底圓模(或二個8寸蛋糕模)的用量。”食材明細...
“燙麪海棉蛋糕果然不同凡響,加上分蛋打法,蛋糕組織鬆軟細膩。食用起來那口感堪比戚風蛋糕。”食材明細主料雞蛋(5個)低粉(80克)牛奶(90克)牛油(80克)白糖(80克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)未知(難度)燙麪海棉蛋糕的做法步驟1、將蛋清...
“家裏沒低筋麪粉了,怎樣用普通麪粉做蛋糕呢?查了一些資料發現可用普通麪粉加玉米澱粉配成低筋麪粉,也可將普通麪粉蒸熟後做蛋糕,抱着試試看的想法用蒸熟的麪粉做了個蒸蛋糕,出來的效果比我想像的還要好,以後就不用爲沒有低...
食材明細主料雞蛋(5個)白砂糖(60ml)麪粉(60g)輔料牛奶(60ml)食用油(45ml)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燙麪蛋糕的做法步驟1、蛋黃分離2、蛋清分離3、食用油加熱至冒泡,關火4、篩入麪粉,攪拌5、加入牛奶,拌勻6、蛋清分三次加入...
食材明細主料玉米麪(50g)低筋麪粉(50g)雞蛋(5個)輔料水(50g)白糖(50g)玉米油(50g)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米麪蒸蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加水,油,四分之一白糖拌勻。3、篩入低粉和玉米澱粉拌勻。4、拌...
“喜歡烘焙就是牛啊,想啥就能做啥。蛋糕粉家裏有很多吶,糖霜,翻糖等等輔料。各種食材都齊全,開始拔草吧。7寸燙麪聖誕節蛋糕。聖誕伴手禮,一杯麪粉加雞蛋,攪一攪拌一拌,送親朋好友太有面了。”食材明細主料蛋糕粉(80克)輔料雞...
食材明細主料雞蛋(3個)蛋糕粉(40克)白砂糖(30克)牛奶(30克)輔料玉米油(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、先準備好材料2、把牛奶,白砂糖,玉米油倒入奶鍋中煮沸3、加入易小焙麪粉4、攪拌均勻至麪糊...
食材明細主料低筋麪粉(50g)雞蛋(4個)輔料牛奶(40ml)白糖(10g)食用油(10ml)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常烤蛋糕的做法步驟1、所以材料,雞蛋分離2、蛋黃,油,糖混勻,加入牛奶拌勻3、慢慢篩入麪粉,拌勻,不要起疙瘩喲,可分批進行4...
食材明細主料菠菜汁(50g)低粉(100g)雞蛋(5個)輔料玉米油(50g)白糖(40g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常版菠菜蒸蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加菠菜汁和玉米油攪拌均勻。3、篩入低粉翻拌均勻。4、拌好的蛋黃...
“雞蛋糕有很多種做法,有加牛奶的、加豆漿的、加海鮮的,總之吃法很多,不同地域不同吃法,但是最經典的也是最初的味道,還是家常的做法”食材明細主料雞蛋(4個)輔料水(適量)蔥(1根)蝦米(1把)配料鹽(適量)油(適量)海鮮醬油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工...
“家常蒸滷麪是一道經典的麪食,百吃不厭,麪條筋道入味,鮮香可口,營養豐富!”食材明細主料麪條(600克)豬肉(400克)料酒(30克)特級醬油(20克)紅燒醬油(10克)蠔油(15克)芹菜(300克)黃豆芽(300克)西紅柿(100克)輔料蔥(30克)姜(20克)幹辣椒(3克)調料鹽(2...
“煎得香脆的燙麪烙餅,配上一杯豆漿,很傳統也很飽腹的一頓早餐,提前做好餅皮,冷凍起來,隔天拿來煎熟,不用趕早起來也能吃上自己手作的烙餅O(∩_∩)O~”食材明細主料麪粉(270克)蔥花(15克)沸水(110ml)冷水(40ml)輔料椒鹽(3克)鹽(2克)植物...
“用水浴法做的酸奶蛋糕雖然很柔軟,但是沒有戚風乾烤的那種香。那如果又要柔軟細膩還要香呢,這種超軟燙麪戚風蛋糕無疑是最佳選擇,嘗試過許多次的配比,因爲顛倒了麪粉和牛奶的用量,把麪粉量降至最小,拿在手裏就像棉花糖一樣...
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