有關27的烘焙日記——“焦糖”乳酪蛋糕的精選大全
““焦糖”爲什麼要打引號~嘻嘻~~是因爲，這並不是真正的焦糖，而是無意中形成了焦糖效果的~嘻嘻~~香甜可口~QQ彈彈的乳酪加上脆脆的餅乾底~一份很不錯的小點心蛋糕喲~~”食材明細主料奶油奶酪（一餅）雞蛋（2個）細砂糖（50g）動物性...
“現在的季節不管是做餅乾還是蛋糕，偶滴眼神吧總是不由自主的就往巧克力上瞟，這幾天太冷了......額滴春天從啥時候才能來？不過可以藉着天冷的名義大吃特吃巧克力，童鞋們都會高興吧，再加上還有一層厚厚的乳酪糊，非常非常的好...
“一直很喜歡蜂窩蛋糕~今天本來打算試着自己做做看~結果，不清楚到底哪個步驟弄錯了~雖然“蜂窩”沒有形成，但是，外表和味道卻是異常的好吃~於是，27給它取名叫做“27號軟QQ蜂蜜煉乳蛋糕”（嗯嗯~很沒有創意的一個名字呢~汗水...
“這是一款口感紮實焦香十足的奶酪黃油蛋糕，蛋糕的口味很厚實，因加了焦糖醬所以吃起來香而不膩。值得一試。”食材明細麪糊黃油（100克）奶油奶酪（100克）白砂糖（40克）低粉（適量）雞蛋（3個）泡打粉（1.5克）焦糖醬白砂糖（60克）淡奶油（30克）冷水...
“▼想想看，你用什麼東西量時間？一隻漏沙裏細沙流完是一段時間。一炷馨香嫋嫋燒完是一段時間。鐘錶的指針滴答行走一圈，是一段時間。還有呢？▼作爲媽媽的我則用孩子的每一頓早餐量時間。叫醒夢中的孩子，老公去洗漱，我在廚房...
“每年我的生日都是下雨天，今年也不例外，外面狂風暴雨的，沒法出門，好不鬱悶，老公起牀後笑嘻嘻地說：“老婆生日快樂。”搞得我心裏又酸又甜的，甜的是老公好有愛哦，酸的是，又老一歲了，眼角的魚尾紋又加深了。爲了紀念遠去的青春和...
“威風蛋糕細膩柔軟的口感，不壓於海綿蛋糕，今天27試着做了用威風蛋糕和肉鬆一起卷的蛋糕卷~呼呼~~”食材明細主料低筋麪粉（80g）輔料細砂糖（20g加入蛋黃）無味植物油（50g）水（50g）泡打粉（1/2小勺）配料沙拉醬（適量）自制肉鬆（適量）甜味（口味...
“最近做了點做甜品時會用到的一些醬汁~恩~今天做了“奶油焦糖醬”。”食材明細主料細砂糖（125g）淡奶油（125g）輔料冷水（25g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備食材。2、將冷水倒入鍋裏，接着馬上...
“凜冬將至，忽然有點想念經典輕乳酪蛋糕的味道，柔軟綿密，香濃清甜，又入口即化，是能溫暖人心和融化冬天的味道呢~這次要和大家分享的，也正是經典輕乳酪蛋糕的做法，這個菜譜食材簡單，在家裏就可以輕鬆製作，媽媽再也不用擔心我沒...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料Creamchess：160低筋麪粉：20蛋：1只蛋黃：1只淡奶油：40ml黑朗姆酒：10ml輔料綿白糖：35水：20ml開水：1大匙具體步驟1.焦糖奶油原料：綿白糖35克、水20ml、淡奶油50...
“視覺與口感的極致享受-日式乳酪蛋糕，口感細膩的像是雲朵又像是海綿，熱熱的時候吃在嘴裏感覺柔軟細膩光滑細嫩的隨時會碎掉化掉~~那感覺真是太美妙了！一瞬間就讓人愛上那乳酪的濃厚！然而冷藏過後口感又有了新的變化，有了...
“蛋糕類—焦糖瑪奇朵蛋糕瑪奇朵是意大利語“印記”的意思，寓意戀人之間“愛的印記”——你在我心裏。是一款風味獨特的意式蛋糕德普烘焙實驗室烘焙食譜：時長5h、難度5星、人數8人蛋糕糊配方：蛋黃80g全蛋160g細砂糖210g...
“媽媽和乾女兒說，想吃蛋撻了~於是~27今天就試着做了兩種味道的蛋撻~嗯~嗯~~~”食材明細主料自發麪粉（80g）黃油（60g）小三角奶酪（2塊）輔料牛奶（130g）雞蛋（40g）細砂糖（30g）速溶咖啡（1小包）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乳酪蛋撻的...
“基礎的海綿蛋糕裏面加入可可粉和黃油~27個人覺得應該可以讓蛋糕口感更潤更軟吧~恩~恩~~”食材明細主料低筋麪粉（60g）輔料雞蛋（3個（約50g一個的））可可粉（20g）黃油（30g）配料細砂糖（50g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（難度）巧克力分...
“這是我一直很喜歡的蛋糕，每一口的口感都不同，焦糖甜而不澀，嫩滑Q彈的布丁，棉軟溼潤的蛋糕。甜美卻不膩人，氣質就像蛋糕界中的溫婉小姐。”食材明細焦糖細砂糖（60g）熱水（2勺）水（30g）蛋糕糊雞蛋（3只）牛奶（25g）玉米油（25g）低筋麪粉（55g）細...
“功夫還是沒有白費的，雖然我們昨天的創意今天全部都沒有體現在蛋糕上，但是成品，我們還是相當的滿意哈相信下一次會做的更好！”食材明細主料牛奶（100g）藍多湖切達美式片裝奶酪（白色）（5片）黃油（50g）低粉（45g）輔料蛋黃（4個）玉米澱粉（28g）...
“三姨五十歲的生日，於是，27爲了配合三姨成熟的氣質~所以~給三姨專門做了這款比較成熟的生日蛋糕~嘻嘻~”食材明細主料低筋麪粉（適量）輔料速溶咖啡粉（適量）配料杏仁片（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）咖啡杏仁雪花蛋糕...
“前幾天在costco買了很多creamcheese，老公又超級喜歡吃芝士蛋糕，於是做了這款原味芝士蛋糕，蛋糕方子是和鄰居家的日本人學的，大家一起來享受美味吧”食材明細主料奶油奶酪（226g（或8OZ））輔料黃油（50g或1/4cup或1/2stick）雞蛋（5個...
“軟綿綿的棉花小蛋糕~結合傳統威風、海綿蛋糕的棉花蛋糕~脆脆的巧克力和綿密、柔軟、細膩的棉花蛋糕結合~甜甜的味道加上酸酸的黑加侖，口感更佳豐富、飽滿呢~”食材明細主料低筋麪粉（50g）煉乳（50g）黃油（30g）全蛋液（30g）蛋白（3...
“榴蓮控朋友過生日，自然要拉一把榴蓮的壯丁。重口味要跟重口味配，聚會嘛，一人一小塊也不用擔心熱量超高，不過爲了儘量減少熱量，還是誠邀了酸奶君出場，於是有了以下：榴蓮焦糖重乳酪蛋糕如果你愛榴蓮如果你愛乳酪這款蛋糕就是...
“奶油奶酪又叫做奶油芝士，質地細膩，奶味相當濃郁，27很喜歡~今天做了這道咖啡重芝士蛋糕~大家可以試試喲~~”食材明細主料奶油奶酪（200g）輔料細砂糖（50g）雞蛋（2個）玉米澱粉（15g）咖啡粉（5g）檸檬汁（10g）牛奶（80g）朗姆酒（15ml）香草精（1/4小勺...
“大家新年快樂~馬到成功啦！！！大年初一，是27媽媽的生日，今年27自己給媽媽做了她最愛的奶酪蛋糕~因爲設備比較簡陋~時間比較緊~所以~簡單給媽媽的蛋糕做了一個超級簡單的造型~雖然簡單，但是媽媽很喜歡~媽媽生日快樂~愛您喲~~...
食材明細主料黃油（100克）奶油奶酪（100克）細砂糖（100克）蛋黃（3個）蛋白（3個）低筋麪粉（180克）泡打粉（3克）香蕉（1根）輔料細砂糖（60克）涼水（15ml）鮮奶油（30克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）焦糖香蕉乳酪蛋糕的做法步驟1、準備好主要的材料2、...
“借鑑了幾個食譜，又結合了自家的口味和使用的小烤箱，於是誕生了這款人氣焦糖乳酪布丁燒。乳酪是自己用酸奶自制的，極其細膩，做出的蛋糕細膩溼潤醇香。布丁層不是太完美，有小氣孔出現了。還好我不是處女座，睜一隻眼閉一隻眼...
“焦糖南瓜芝士蛋糕說起南瓜，很多農村的小夥伴並不太喜歡吃它，無論是蒸着吃還是做湯還是炒着吃，都感覺有股奇怪的味道，可一旦用它製作甜點，就不一樣了，味道極其甜美，很適合正在熱戀的情侶；德普烘焙實驗室製作時間：100min、製作...
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