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“小時候家裏賣板面配着滷煮的乾子雞蛋火腿腸特別好吃。後面雖然不做面了,可每年都會做滷料。想吃的時候就做點。”食材明細主料乾子(適量)手擀麪(適量)豌豆(適量)輔料油(適量)豬骨湯(適量)滷煮料(適量)蔥(適量)清淡(口味)炸(工藝)十分鐘...
“這個是接着上面手擀麪的方法繼續做的,配料是一個人一頓的量。手擀麪製作方法連接:”食材明細主料手擀麪成品(250G)胡蘿蔔(半根)大洋蔥(四分之一個)青菜(適量)裏脊肉(適量)火腿(半根,或午餐肉)青椒(一個(尖椒))輔料蠔油(適量)老抽(少許)雞...
食材明細主料木耳(適量)瘦肉(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(兩個)線椒(一個)香菇(兩朵)蔥薑蒜(適量)生抽(一勺)豆瓣醬(一勺)澱粉(適量)鹽(適量)食用油(適量)玉米麪(適量)黃瓜(一根)胡椒粉(少許)雞精(少許)原味(口味)未知(難度)木耳肉絲手擀滷麪的做法步驟1、面...
“好長時間都沒上傳菜譜了,今天終於有時間可以上傳了,都有點小緊張了。嘻嘻!美味可口的雪菜肉絲麪哦,品嚐起來那叫一個爽啊!”食材明細主料雪菜(半斤)輔料肉(三兩)豆腐(三兩)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難...
“那天看人做面魚,也想學習,可學不來,最後還是把麪糰擀成麪條了。。”食材明細主料麪粉(適量)土豆(一隻)輔料麪醬(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)手擀麪的做法步驟1、麪粉用開水拌和,小心燙手,先用筷子攪拌2、麪粉和成團...
雞蛋、青椒、瘦肉絲、芹菜段等。手擀麪想要美味麪糰非常重要,和麪的時候控制好水的比例和揉麪時間才能活出表面光滑的麪糰,做手擀麪的麪糰選擇稍硬一點的,這樣做出來的手擀麪才更勁道。夏天的時候可以用黃瓜豆芽菜做成涼...
煮5~7分鐘。在煮制手擀麪的時候,鍋裏可以放入少許的食用鹽,這樣煮出來的麪條不會粘鍋糊底還比較的筋道,煮手擀麪的時候還可以煮入一些蔬菜,例如小白菜,油麥菜,豌豆苗,菠菜等蔬菜。沒有煮制的手擀麪,要用保鮮袋裝好放在冰箱裏...
“豆漿手擀麪,用豆漿和成的手擀麪煮熟,再用熱豆漿調汁,調好的汁配進煮好的手擀麪裏,火辣辣的麻辣燙麪辣的夠味。取適量的麪粉放點精鹽合勻,調入冷卻好的純豆漿。合成麪糰,揉至光滑。用擀麪槳擀成麪皮。擀好的麪皮從內向外卷...
3-4分鐘。手擀麪不要煮太久,煮久就不夠筋道了,剛剛煮熟最好,大概煮2分鐘就差不多了,超市的手擀麪是放在冷藏室冷藏的,要比手工現做的煮的要久一點,但是3-4分鐘也就可以了。要是不放心,可夾起一根麪條夾斷,看到沒有白心,沒有白...
食材明細主料麪粉(200g)高粱面(50g)黃豆麪(50g)雞蛋(1個)輔料水(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)手擀豆雜麪的做法步驟1、200g麪粉、50g黃豆麪、50g高梁面、1個雞蛋加適量水和成麪糰。蓋保鮮膜靜置30...
水中加入食鹽,燒開放面進去煮。衆所周知,手擀麪吃起來更有筋道,而其在煮的過程中也是有講究的,其做法是起鍋,在鍋中加入適量的水,再加入一勺食鹽,待水開之後將手擀麪放入水中進行烹煮,水再次燒開即可將手擀麪撈出,過早撈出手擀...
5分鐘左右。手擀麪的寬度和厚度都不是很厚,所以煮的時間不需要太長,用開水燙幾分鐘就可以了。在煮手擀麪的時候可以將開水換成熬製好的豬骨湯,使麪條的味道更香,煮好的手擀麪也可以放在涼水中浸泡一下,過涼水的手擀麪彈性...
“昨天是我的生日,親手爲自己做的手擀麪。平時我老公和女兒過生日,也都是我給他們做手擀麪吃。”食材明細主料麪粉(280克)雞蛋(5個)水(少許)輔料西紅柿(2個)雞蛋(2個)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料花生油(20毫升)生抽(15毫升)鹽(2克)雞精(2克)鹹...
“從小就喜歡媽媽做的手擀麪,勁道有面的香氣,更有暖暖的愛意”食材明細主料麪粉(適量)白菜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手擀麪配炒白菜的做法步驟1、將活好的面擀成薄餅好,進行摺疊2、切成大小均等的面段3、將切...
生活當中,自然離不開吃,人們每天除了吃基本的大米飯之外,還有各種麪食,很多面食做出來筋道又美味,今天,小編特地給大家推薦一個手擀麪怎麼煮好吃的方法,怎麼做出來才能更好的體現手擀麪的筋道。一起來看看吧!一、手擀麪怎麼煮...
不超過五分鐘。煮的時間不宜過久,煮太久的話就回黏成一坨。可以將手擀麪裝入保鮮袋或保鮮盒內,封密嚴實,放入冰箱內冷凍,隨吃隨取,但要儘早食用完,不要儲存太久,太久的話就會變質。手擀麪可以做很多美食,如牛肉手擀麪,肥腸手擀...
手擀麪,是我國山西地區傳統的主食,人們通常會把肉末、蔥花、香蒜等輔料加入麪食中,烹調出各式各樣的麪食菜式,成爲山西地區的一張美食名片,古今中外都有很多學者、遊客都慕名前往品嚐這些美食。那麼,怎麼煮手擀麪纔好吃呢?一...
“昨天老公很辛苦,所以想做點可口的給他,問了一大圈什麼也不想吃,忽然想起來做點手擀麪給他,這提議一出口他臉上的疲憊傾刻間消失了,呵呵!老公是東北人,所以我家平時吃滷都少不了醬,最常吃的是雞蛋大醬滷,有時爲了兩個人都可口...
“豆腐的營養好。可以和肉媲美,素食裏邊最好吃的,健康的食品。可以當作下酒,下飯也不錯的,現在豆製品的價格也很高了。經常會買超市裏邊的滷煮豆腐。感覺很油膩,還有和鹹菜一樣的鹹。自己煮的會按照自己的口味做,好吃又健康...
10分鐘。要是在超市買的手擀麪,比較柔軟,這樣煮起來的時間就會短一些,水開之後,放入手擀麪,一般8分鐘的時間就可以了。自己動手做的手擀麪,相對來說要硬一些,這樣煮起來的時間就要久一點,要10分鐘的時間。若喜歡吃手擀麪軟爛...
五分鐘左右。手擀麪比較容易煮熟,下鍋水燒開後約五分鐘即可,煮太久的話面會坨掉,影響口感。自制手擀麪的時候,要注意揉麪時分多次加水,這樣揉出來的麪條會更筋道有嚼勁。將揉好的麪糰擀成麪餅,摺疊起來,切成合適的大小,手擀麪...
“做這個是因爲忽然想起小時候在家裏,媽媽給自己做的手擀麪。粗粗的麪條,很是勁道,有着濃郁的麪粉香氣,是家的味道。”食材明細主料麪粉(適量)溫水(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)梅乾菜(適量)五花肉(適量)辣椒幹(適量)蛋(2個)八角(1個)桂...
“手擀麪是我兒子最喜歡的面,一段時間不吃就饞的慌,可能是這一碗簡單的麪條充滿了媽媽的味道,配上自己喜歡的滷就是世界上最好的美味,今天做的是雞蛋醬滷手擀麪。”食材明細主料麪粉(適量)輔料水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料麪粉(適量)鹽(適量)輔料冷水(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制手擀麪的做法步驟1、麪粉灑點鹽,100克麪粉加入40克水一個人的量差不多。2、揉成麪糰醒20分鐘。3、擀成麪皮,摺疊在摺疊。4、對摺,然後切...
“人日子吃麪條:香菇肉滷手擀麪今天是正月初七,中國傳統習俗中的“人日”,即“人的生日”。在古代典籍裏,“七”最早出現在《周易·復卦》中,其爻辭爲“復:亨。出入無疾,朋友無咎;反覆其道,七日來複。利有攸往。””食材明細...
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