美美廚房之涼拌毛豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.毛豆剪去兩頭後洗淨

2.冷水下鍋煮

3.煮熟後瀝出水分

4.熱鍋下油下花椒炸出香味

5.關火後下乾紅椒

6.放毛豆

7.加入切好的大蒜和紅椒沫

8.加入糖和鹽

9.加入米醋

10.拌勻即可

烹飪技巧

1、炸好花椒關火後再放乾紅椒，以免油溫太高炸糊。2、沒煮熟的毛豆含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。食用後常會引起噁心、嘔吐等症狀，嚴重時可致死。