有關毛氏的精選大全

2018-01-26 紅燒肉最有名的就是“毛氏紅燒肉”，而且毛氏出品的菜也都非常不錯。所以在美團上找到這家“毛家飯店”也沒多魷魚，直接帶上人去吃了。裝修就很一般吧，非常樸素、傳統的大紅桌。紅燒肉我是吃不下了，但是點了幹鍋野山菌，超級...

2017-12-26 毛氏紅燒肉是很有特色的一道中國菜，據說很多人都喜歡吃這個菜，那要看個人口味聽說了，毛主席也很喜歡吃這個菜，那麼就讓我來爲你揭開，毛氏紅燒肉是哪裏的菜，又如何做，跟隨我的腳步，我的目光，來看下面的正文。一、毛氏紅燒肉是哪...

好吃的毛氏紅燒肉怎麼做美味好吃

2020-02-28 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花腩：小塊輔料油：適量姜：適量醬油：適量冰糖：適量紹酒：適量紅尖椒：適量花椒：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.五花腩加清水煮沸撈出，洗淨，濾幹。這樣可以把...

家庭版的毛氏紅燒肉的做法怎麼做美味好吃

2020-03-04 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：350輔料香蔥：4根郫縣豆瓣醬：15具體步驟鍋中放適量的冷水，將3、4根香蔥挽成蔥結，將處理乾淨的五花肉塊整個放入冷水中燉煮，放入挽好的蔥節和3片...

口味超正宗的毛氏紅燒肉 - 吃過就會愛上

2018-02-27 雖然我身邊很多人都不愛吃肥肉，更不要說吃五花肉了，但是我帶他們吃過一次這家的毛氏紅燒肉之後，他們都無一例外地愛上了紅燒肉。餐廳在振華商廈8樓，很好找。必點毛氏紅燒肉！肥瘦相當的五花肉，色澤非常漂亮，口感軟糯。一人吃...

可口的毛氏紅燒肉的做法怎麼做美味好吃

2020-03-04 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：900油菜心：8棵輔料，桂皮：5，草果：1枚，香葉：4片八角：3枚，幹辣椒：8個郫縣豆瓣醬鹽：各15g，姜：20，香蔥：30，蒜：8粒雞精：10老抽：5ml，料酒：10mll糖色）：50具體步驟鍋中放適...

毛氏紅燒肉怎麼做

2017-12-26 一說到紅燒肉，相信大家都不陌生吧，可能在記憶中，媽媽做的紅燒肉是最好吃的，同時紅燒肉的味道也代表着家鄉的味道，非常值得人懷念。那麼，大家知道毛氏紅燒肉怎麼做嗎？毛氏紅燒肉之所以好吃就是因爲它獨特的醬料，下面就讓我們一...

自制毛氏紅燒肉怎麼做美味好吃

2020-11-01 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：500輔料小青菜：250具體步驟1.把五花肉洗淨，放入鍋裏開水煮至七分熟，切成四方小塊備用。2.鍋裏放入少許油，小火燒至五分熱，再放入適量的白糖燒至...

清淡的毛氏紅燒肉的做法怎麼做美味好吃

2020-03-04 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：680輔料蒜：2瓣鹽：2油香蔥：適量幹辣椒：1根香葉：1片料酒：10白糖：50八角：1個姜：3片具體步驟準備好材料。五花肉洗淨後切塊。切好蔥段，薑片，蒜末；幹辣椒，八...

「美味可口」毛氏紅燒肉怎麼做美味好吃

2020-01-27 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：900g油菜心：8棵八角：3枚香葉：4片草果：1枚桂皮：5g幹辣椒：8個郫縣豆瓣醬：15g姜：20g香蔥：30g蒜：8粒鹽：15g雞精：10g老抽：5ml料酒：10ml糖色：50g輔料具體步驟1.鍋中...

口感好的毛氏紅燒肉怎麼做美味好吃

2021-03-26 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料精選五花肉：400油菜：2棵輔料幹辣椒：5個八角：2個冰糖：少許鹽：適量白砂糖：1勺黃酒：250ml姜：1小塊蔥白：2根油：適量具體步驟1.準備好材料；2.五花肉切成方塊；3.姜切...

毛氏紅燒肉是甜的還是鹹的

2018-01-04 甜的。毛氏紅燒肉甜而不膩，口感非常的美味。毛氏紅燒肉在儲存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏儲存，用保鮮膜密封的目的是避免其他的食物和紅燒肉發生串味。在製作紅燒肉的時候，火候不能過大，中小火燜煮15~20分鐘即...

紅燒肉 - 肥而不膩的毛氏紅燒肉

2024-02-29 “毛氏紅燒肉是採用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒製而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩。當年***是最喜歡吃這道菜的，遍佈全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，故美其名曰“毛氏紅燒肉”。正...

味道不錯的毛氏紅燒肉的做法怎麼做美味好吃

2020-03-04 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500克輔料幹辣椒：5克味精：1克薑片冰糖醬油豆豉：各20克大蔥紹酒：各30克八角：2枚桂皮：1克清水：適量具體步驟先把五花肉切成三釐米見方的塊。把切好...

毛氏紅燒肉與普通紅燒肉是什麼

2017-12-26 肉塊大小，調料不同。製作毛氏紅燒肉選用的肉塊較普通紅燒肉的肉塊更大，因而吃起來更正宗過癮，另外毛氏紅燒肉肉塊的上色主要採用炒糖上色，放入幹辣椒，比較考驗做菜者的水準，肉塊呈焦糖色，而普通紅燒肉則是以醬油炒制來上色，總...

毛氏紅燒肉是哪個地方的菜 - 毛氏紅燒肉的製作過程是怎樣的

2018-01-26 毛氏紅燒肉大概是大部分人都十分熱愛的美食，那麼對於毛氏紅燒肉是哪個地方的菜?毛氏紅燒肉的製作過程?也是需要有所瞭解的，因此我想帶領大家瞭解下，因爲對於增長知識，以及後期自己製作或品嚐美食的時候會有一定的見解。一...

毛氏紅燒肉創始人是誰

2018-04-05 中南海廚師程汝明。毛氏紅燒肉也叫做毛家紅燒肉，是色香味俱全的傳統美食，屬於湘菜系，製作的主要食材爲五花肉，輔料爲白糖、辣椒、料酒、食用鹽、味精、生薑、料酒等，成品後色澤紅亮、肉香味濃、甜而不膩。製作毛氏紅燒肉食...

紅燒肉 - 不用醬油的紅燒肉－－－－－【湘菜】毛氏紅燒肉

2024-02-29 “毛主席當年私人廚師程汝明介紹毛主席不喜歡吃醬油，程汝明的徒弟程府菜廚師長李師傅揭祕《毛氏紅燒肉》製作的祕笈。嘿嘿，我就是在網上跟他學的。用糖色做出來的顏色還真是紅亮。據說當年毛主席是最喜歡吃這道菜的，遍佈...

簡單版毛氏紅燒肉怎麼做美味好吃

2020-12-20 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：500輔料姜：5片桂皮：1小段冰糖：40熱水：適量蔥：適量幹辣椒：4個八角：2個香葉：1片黃酒：10ml鹽：5具體步驟1.準備好蔥，姜，八角，香葉，桂皮，香葉，幹辣椒。2.五花肉洗...

超級好吃的毛氏紅燒肉怎麼做美味好吃

2021-02-07 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘毛氏紅燒肉是一道經典的富有特色的家常菜。非素食主義者，提到紅燒肉那一定是垂涎三尺了，毛氏紅燒肉是選用肥瘦得宜的肉加以豐富的調料烹製而成，菜品具有...

簡單的毛氏紅燒肉的做法怎麼做美味好吃

2020-03-04 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：適量輔料八角香葉白糖鹽料酒：各適量香蔥蒜姜幹辣椒：各適量具體步驟準備好材料五花肉洗淨後切塊。切好蔥段，薑片，蒜末；幹辣椒，八角，香葉洗淨白糖50...

祕製毛氏紅燒肉怎麼做美味好吃

2019-12-29 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料上好五花肉：500大蒜：50桔子（大的）：3個金錢橘：1個生菜：300輔料鹽：適量胡椒粉：適量花椒粉：適量冰糖：適量生抽：適量蠔油：適量八角：3老抽：適量具體步驟1.五花肉洗淨切塊，...

毛氏紅燒肉的做法 - 毛氏紅燒肉怎麼做

2024-02-23 “這道毛氏紅燒肉是在視頻中跟着已故國寶級烹飪大師程汝明的弟子學習的，很簡單，只需要掌握幾個小竅門，就能做出肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴，健康又好吃的毛氏紅燒肉。程汝明是毛澤東生前廚師長，曾在中南海、釣魚臺國賓館等處...

鮮美毛氏紅燒肉的做法怎麼做美味好吃

2020-03-29 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘鮮美毛氏紅燒肉的做法是你我的剖可以完成的哦，毛氏紅燒肉的甜點就是更加的入味，更加的軟糯，我們會喜歡的味道就是鮮美的滋味呀，紅燒肉可是一道名菜，我們怎...

毛氏紅燒肉沒有醬油嗎

2017-12-26 沒有。紅燒肉一般都會用醬油來上色，毛氏紅燒手卻沒有醬油，肉表面的顏色都是靠糖色燒出來的。做紅燒肉在選擇肉的時候也有很多講究，比如一般選擇肚腩肉，這樣做出來的肉不怎麼油膩。在烹煮紅燒肉的過程中要注意時間的把握，煮...

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