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“黃沙蜆,因蜆殼在黃沙的長期沖刷下也變成了黃色,而得其名,又名黃蜆。每年清明前後(新曆3-5月)肉質最爲肥美,嫩白。蒸是最簡單也是最能原汁原味的將蜆的鮮甜味保留的一種烹調手法。”食材明細主料黃蜆(800克)蒜頭(1個)糖(1茶匙)輔...
“新鮮的海蜆鮮美多汁,營養豐富,多麼好吃哪。”食材明細主料海蜆(適量)輔料粉絲(適量)配料大蒜(適量)姜(適量)辣椒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海蜆蒸蒜蓉的做法步驟1、新鮮的海蜆只只生猛2、用鋼絲球刷乾淨表面3、用...
“黃沙蜆是生活在珠江口的一種小貝殼,味道很好。特別是江門市睦洲“黃沙蜆”聞名遐邇,是因爲那裏的河水污染少,水質好,加上水裏的沙爲黃色,蜆殼在黃沙的長期沖刷下也變成了黃色且非常有光澤。睦洲水域的河牀裏的水特別清,加...
“蜆子的做法有很多,但我個人認爲還是這種原汁原味的做法,讓味蕾能充分的感覺到蜆子的鮮味。上次去丹東時在鴨綠江邊,吃過這種做法的黃蜆子。對海鮮興趣不是太大的我,對這道湯也是嚐了一口就迷上了。真是超鮮呢!以爲是做法...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘沙蜆是江門的特色美食。它的肉質極其肥美,鮮嫩可口。紫蘇是一種比較常見的中藥材。它可以同各種食材搭配,做出鮮美可口的菜餚。這道紫蘇蒜蓉蒸黃沙蜆,就...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紫蘇蒜蓉蒸黃沙蜆是一道清香美味的菜餚,蜆肉營養豐富,富含很豐富的蛋白質,平時吃一些黃沙蜆對身體好,可以增加抵抗力,每年清明前後的季節,黃沙蜆是最是肥美...
“黃沙蜆的外觀灰中帶黃。黃沙蜆的特色在於肉質肥美、色白質脆、蜆味鮮香,談起黃沙蜆的吃法,烹製方法很多,蒸、炒、煮最爲常見。”食材明細主料黃沙蜆(適量)輔料蒜蓉(適量)紅辣椒(適量)油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分...
三到五分鐘。蜆子是海鮮產品,但不屬於可以生吃的海鮮產品,因此蒸的時間不能太短,以防蒸不熟。但是蜆子蒸的時間也不能太長,以免蜆子肉被蒸老。蒸蜆子時要等到蒸鍋水開了再蒸,蒸的時候放幾根薑絲一起蒸,能有效去除蜆子的腥味...
食材明細主料蜆子(一斤)輔料姜(適量)青辣椒(適量)小米椒(適量)幹辣椒(適量)生粉(適量)蒜(適量)調料醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒黃蜆的做法步驟1、備好材料。2、鍋內熱油爆香蒜姜,辣椒,倒入蜆子翻炒均勻...
“黃沙蜆的吃法很多,但我們那邊習慣了吃清蒸黃沙蜆,和其他做法對比,清蒸黃沙蜆簡單方便,而且蒸好後會有很多湯汁留在盤裏,吃的時候帶點汁絕對鮮,炒黃沙蜆就會被過多的調味料掩蓋了味道而且也沒什麼湯汁,所以清蒸就是最簡單最...
食材明細主料沙蜆(150g)絲瓜(半根)輔料生薑(2片)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)沙蜆絲瓜湯的做法步驟1、準備好沙蜆,並洗淨2、放入適量的水,加入生薑3、放入鍋裏蒸4、絲瓜去皮,切成丁5、等沙蜆煮的差不多時放入絲...
食材明細主料粉絲(少許)蒜頭(七瓣)小米椒(三個)黃沙蜆(一斤)香菜(少許)蔥花(少許)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉蒸蜆的做法步驟1、黃沙蜆養水…2、蔥花切粒,香菜切段,小米椒切粒…備用3、蒜茸加鹽...
準備時間:2小時    烹飪時間:10分鐘小米椒蒸黃沙蜆這道美食,黃沙蜆肉質飽滿肥美,鮮嫩爽滑,還有豐富的營養。黃沙蜆“鐵”的含量相當高,還具有清熱解毒的功效。小米椒蒸黃沙蜆味道誘人,讓人吃...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃沙蜆:500輔料鹽,雞精,生抽,油:適量蒜,蔥,小紅辣椒,紫絲:適量具體步驟1.蒜,蔥,小紅辣椒,紫絲做成容,裝進容器,加入鹽,雞精,生抽2.熱鍋加油,燒沸,澆進13.黃沙蜆洗淨...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘小米椒蒸黃沙蜆是一道非常好吃的美食,它是以小米椒和黃沙蜆爲主料製成的。小米椒富含維生素E,有抗癌抗炎的功效。黃沙蜆肉肉質飽滿肥美,富含蛋白質以及...
食材明細主料蜆(1.5斤)沙茶醬(2茶匙)輔料韭菜(適量)蒜茸(適量)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)生粉(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶醬炒蜆的做法步驟1、蜆加淡鹽水泡,待其吐去泥沙,便可洗浄滴乾水。2、韭菜洗浄,切碎。...
“白蜆含有豐富的蛋白質,而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。白蜆因殼較其它蜆子相比都白而得名,特點是湯汁豐富,味鮮肉嫩,炒、蒸、煮湯都非常的鮮美。”食材明細主料白蜆(一盤)獨蒜(2個)泰...
食材明細主料沙蟲(三斤)輔料蒜蓉(一整個蒜)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉蒸沙蟲的做法步驟1、生沙蟲未處理2、蒜蓉備好3、鍋里加入水煮開4、處理好的沙蟲我弄了很久5、沙蟲裝盤放蒜蓉入鍋6、蒸好的沙蟲可以開吃了...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃沙蜆:500輔料紅辣椒:一根蒜頭:兩瓣薄荷葉:少許豆豉:一兩具體步驟1.買回來的黃沙蜆用清水養半天;2.準備好豆豉、辣椒、蒜片、薄荷葉若干;3.鍋起油到八成...
“清蒸黃蜆—用最簡單的方法保留最鮮美的味道。”食材明細主料黃蜆(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸黃蜆的做法步驟1、清洗黃蜆。2、鍋中水沸騰後,上屜加入蔥姜清蒸。大約6分鐘。根據黃蜆大...
“韭菜又名起陽草,古時是強身健體的良藥,與沙蜆一起炒味道不錯。”食材明細主料沙蜆(半斤)韭菜(半斤)輔料姜(適量)鹽(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒沙蜆的做法步驟1、將韭菜洗淨切斷。2、沙蜆肉洗淨汆水...
“今來一款家常蒸魚,美味營養又快手哦!”食材明細主料巴沙魚(一塊)剁椒(適量)大蒜(適量)蔥(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒蒜蓉蒸巴沙魚的做法步驟1、巴沙魚和蔥備用2、剁椒...
“蜆買回來後一定要記得,先養養水,讓它吐盡沙。然後,粉絲記得提前浸泡啊!”食材明細主料蜆(500克)粉絲(250克)輔料蒜蓉辣椒醬(適量)蒜(適量)蔥花(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)蒜蓉粉絲蒸蜆的做法步驟1、來個全家福吧2、把...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:23分鐘這道好吃的紫蘇蒜蓉蒸黃沙蜆裏面的沙蜆真的味道還不錯哦,但是還是不怎麼會買的哦,整體的味道會比較的有那種紫蘇的香味很不錯的哦,還有一股淡淡的蒜蓉的...
“住在偏遠山區不見得有什麼好,唯一好的只是空氣和有原生態的食材,吃得放心,昨天爸媽剛忙完農忙,難得下午下了陣小雨,爸爸下溪邊撈了點少蜆,其實沙蜆在農村是經常見到的,但平時都很少撈來吃的,看來今天可以吃到剛剛捕撈上來新...
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