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“年的腳步越來越近了；年，是中國人心中非常隆重的節日。記得小的時候，快過年時，媽媽就蒸上些花樣饅頭，大棗饅頭，在過年的時候全家吃。今天，我也學着媽媽的樣子，用雪花粉做出我家的年味，蒸了這紅棗胖饅頭，又蓋上個紅紅的福字，寓意...
“把洗淨去核的紅棗包在麪糰裏做餡料，做成饅頭的生坯，正常的做法蒸熟後就可以了。如果改爲用烤箱烤制，應屬於另類的做法，暫且就叫做“烤饅頭”吧。”食材明細主料麪粉（400克）輔料酵母粉（1克）紅棗（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時...
食材明細主料麪粉（400g）燕麥（100g）紅棗（若干）輔料發酵粉（15g）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥紅棗饅頭的做法步驟1、發酵粉溶於溫水中2、盆中倒入麪粉，燕麥3、混有酵母的水倒入粉中4、加入適量溫水和麪5、若好的麪糰，靜置...
“棗香濃郁，喧軟甜香。”食材明細主料紅棗（適量）麪粉（適量）輔料發酵粉（適量）稠大米粥（一碗）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅棗米漿饅頭的做法步驟1、早餐剩下來一碗大米粥。2、倒入攪拌機。3、打成細膩的米漿。4、倒入適量...
“棗泥是我一手製作的，天氣熱了消耗不動呀！但堅決不能浪費呀，吃進肚子才踏實……今就來一款：棗泥紅糖饅頭，感覺每一口都是滿滿的營養呢！”食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）鹼粉（適量）溫水（適量）輔料自制棗泥（適量）紅糖（適量）白糖（適量...
“不用吐核的棗饅頭，補氣補血又美容養顏。這款饅頭受到家人的一致歡迎。之所以受歡迎既是因爲饅頭裏有許多甜甜的紅棗，更因爲有這麼多紅棗吃的時候卻不用吐棗核。”食材明細主料小麥粉（500g）紅棗（200g）輔料酵母粉（適量）甜味（口...
“我和我的羣友們一塊買了古法手工老紅糖和新疆灰棗，昨天大夥一塊在羣裏琢磨做什麼好吃的，有人提議做紅糖棗香饅頭，開始我還擔心棗皮會不會嗝嘴，挺猶豫的，但是看大家都在動手做了，耐不住寂寞，我也操作起來啦。做好後，事實證明...
“饅頭是我國最爲主要的麪食之一，特別是在我國的北方地區比較流行，醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一，醒面的效果直接影響着饅頭的質量，一般都是採用酵母醒面，酵母透過醒發產氣，使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外，爲了蒸好饅頭，還可以使...
“這次饅頭的菜譜，我重新發布，關於麪粉，牛奶和醒發我會說的比較詳細，便於大家零失敗，做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來！”食材明細主料麪粉（400克）牛奶（240克）輔料乾酵母（3克）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）繡球饅頭的做法步驟1...
食材明細主料小麥粉（300g）酵母（3g）紅棗碎（70g）輔料糖（5g）水（80ml）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅棗碎饅頭的做法步驟1、準備所有材料，麪粉300克，糖5克，水80克（溫水），酵母3克，紅棗碎70克（11粒大棗）2、1將紅棗切碎，我用了11粒大棗2將酵...
“打豆漿剩下的豆渣扔了實在可惜，做了饅頭，營養又美味😄”食材明細主料豆渣（適量）麪粉（適量）輔料酵母（適量）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅棗豆渣饅頭的做法步驟1、準備食材：打豆漿剩下的豆渣，我是用黃豆黑豆紅棗...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”，主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食，根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉（1公斤）輔料活性乾酵母（10克）海...
“紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質，棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長...
“傳統的饅頭加入紅棗瞬間變成了一朵美麗的紅棗饅頭花，口感香甜鬆軟真的特別好吃的。”食材明細主料麪粉（1碗）南瓜泥（1碗）輔料白砂糖（40g）紅棗（適量）酵母（5g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗饅頭花的做法步驟1、南瓜去皮切...
“紅糖大棗做饅頭，吃饅頭也不那麼枯燥了。小孩兒大人都愛吃。”食材明細主料白麪（500g）紅糖（90g）去核大棗（80g）輔料酵母（5g）白糖（適量）溫水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅糖大棗饅頭的做法步驟1、和麪。買電飯鍋送的裝1...
“酷似麪包，軟軟甜甜，早上配一碗粥，一碟小菜。”食材明細主料高筋麪粉（800g）輔料紅糖（一勺）調料大棗（一把）酵母（一袋）小蘇打（一平匙）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅糖棗饅頭的做法步驟1、和所有發麪饅頭一樣步驟，化糖，化酵母，放...
食材明細主料麪粉（適量）紅棗（適量）輔料白砂糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅棗饅頭卷的做法步驟1、準備食材：麪粉，白砂糖，發酵粉2、所有食材混合3、加入適量水和麪4、蒸鍋裏面加水煮開，關火，將麪糰放到蒸屜上發酵，利用...
食材明細主料南瓜泥（適量）麪粉（適量）酵母（適量）輔料紅棗（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗南瓜饅頭的做法步驟1、紅棗洗淨去核切小碎粒。2、南瓜去皮蒸熟壓成泥。3、麪粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的麪糰，蓋溼布放...
食材明細主料中筋麪粉（適量）輔料紅棗（適量）紅糖（適量）酵母（適量）水（適量）原味（口味）未知（難度）紅棗紅糖饅頭的做法步驟1、紅棗切小塊用熱水泡十分鐘。2、加入適量紅糖打成泥。3、將紅棗紅糖泥混入麪粉裏，35度溫水融化酵母，拌成面絮！面...
食材明細主料麪粉（1000g）輔料酵母（7g）紅棗（適量）白糖（適量）溫水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅棗饅頭的做法步驟1、揉成光滑的麪糰，放在室溫處發酵。另外把紅棗去核切成碎丁。2、發酵成兩倍大就可以了，這時候把紅棗碎...
食材明細主料麪粉（250g）牛奶（160g）紅棗（100g）紅糖（10g）玉米油（15g）輔料酵母（2g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）大棗紅糖饅頭的做法步驟1、紅棗洗淨去核，剪成小塊。2、將紅棗放入料理機加入牛奶打碎。3、將紅棗牛奶混合液及其他...
食材明細主料麪粉（195克）紅曲粉（5克）水（100克）油（2克）糖（10克）輔料酵母粉（2克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗小饅頭的做法步驟1、把原料混合和成光滑適當的麪糰，蓋上保鮮膜醒5分鐘。2、把麪糰稍微搓長搓細，放入美遇料理機內...
食材明細主料普通麪粉（350g）輔料紅糖（60g）白砂糖（15g）紅棗（8個）調料酵母（4g）食用油（10g）鹽（一克）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅糖紅棗饅頭的做法步驟1、紅糖塊和180克清水倒入小奶鍋中，開中小火，燒至紅糖塊完全融化，放涼至常溫備...
紅薯裏面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等，有能有效保持血管彈性，預防心血管病，控制血糖的妙用，同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒。此外，紅薯屬低脂肪、低熱能食...
“最具年味的饅頭哈！顏色紅紅火火的鮮豔亮麗，口感香甜軟糯！”食材明細主料酵母（3g）溫水（適量）普通麪粉（300g）細砂糖（10g）輔料山西小紅棗（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅棗饅頭的做法步驟1、麪粉中加入酵母，小碗中倒入細砂...
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