紅糖棗饅頭的做法 - 紅糖棗饅頭怎麼做

“酷似麪包，軟軟甜甜，早上配一碗粥，一碟小菜。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖棗饅頭的做法步驟

• 1、和所有發麪饅頭一樣步驟，化糖，化酵母，放小蘇打。我用的大棗是去核切片的紅棗，乾的，同溫水泡一下，洗淨放入紅糖酵母蘇打水裏，加入麪粉，揉成麪糰，醒發。

• 2、半個小時醒發差不多，揉麪，邊揉邊加麪粉，軟硬適中即可，（揉麪時間長一點面能更好成型）

• 3、將大面團揉搓長條，用刀切成小段，用手繼續揉搓小面團，用手揉成型，放在蓋子上醒發。有幾個擀成長條然後捲成一圈就可以，然後用菜刀在上面劃幾道就成。

• 4、溫水上鍋繼續醒發15分鐘，大火燒開，小火慢蒸20分鐘出鍋。

小竅門

做饅頭切忌不能心急。揉麪是個體力活😜。