有關蒸分蛋式蛋糕怎麼做的精選大全

2024-02-10 “分蛋法既可以做成海綿蛋糕，也可以做戚風蛋糕，試過幾次後感覺做戚風省時省力一些。這一款蛋糕是一個試驗蛋糕，因在資料上看到蛋白冷凍以後更容易打發，所以凍了一下，蛋黃本也不需要打發的，就是想試試最多能打發到幾倍，也就打...

爲什麼蒸蛋糕蛋白蛋黃要分開打呢

2018-10-14 因爲打蛋白的時候蛋白要起泡，而蛋黃會消泡，所以蒸蛋糕蛋白蛋黃要分開打。打蛋白的時候要加入白砂糖，白砂糖可以起到定型的作用，打好的蛋白再加入蛋黃就不容易消泡了。蒸蛋糕攪拌蛋白和蛋黃的時候要注意攪拌方法，不能轉圈攪...

日式蒸蛋糕的做法日式蒸蛋糕（mushi - cake) 日式蒸蛋糕怎麼做

2024-02-28 “家裏烤箱壞了，突然間發現原來家寶很喜歡吃超市裏的MUSHICAKE，所以試着做了。沒想到滿屋飄香啊~~！”食材明細主料低粉（1/2杯）輔料雞蛋（1個）吉士粉（2湯匙）泡打粉（1茶匙）橄欖油（1湯匙）牛奶（3湯匙）配料糖粉（3湯匙）奶香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗...

雞蛋糕怎麼蒸 - 五分鐘教你快速學會蒸雞蛋糕

2018-01-05 從古至今，雞蛋是人們不可缺少的食物之一，雞蛋基本上涵蓋了人體所必需的所有營養物質，其中它的蛋白質最爲豐富，並且現代社會隨着經濟的快速發展，雞蛋已經成爲了價格相對低廉的常用食品。雞蛋的食用方法也多種多樣，不僅僅可以...

潮式蒸蛋的做法 - 潮式蒸蛋怎麼做

2024-02-29 食材明細主料雞蛋（1個）輔料蔥（適量）配料味精（半小勺）鹽（半小勺）食用油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）潮式蒸蛋的做法步驟1、材料如圖：鹽味精蔥雞蛋食用油。2、把雞蛋打到碗中。3、放入鹽.味精各半小勺。4、加水，大概淹到...

分蛋葡萄蛋糕的做法新方法---分蛋葡萄蛋糕分蛋葡萄蛋糕怎麼做

2024-03-01 “雖說我做蛋糕品種不多，但每次做是我的嘗試，看哪些方法更容易操作、更方便，做出蛋糕更好吃。今又試了一種分蛋法，它是指蛋黃和蛋白分別打發，再相互混合後，最後加麪粉拌勻。因分開打蛋，可使蛋白的氣泡更穩定，不易消泡。所以分...

蛋糕需要蒸多少分鐘

2018-11-04 10~15分鐘。使用蒸鍋蒸蛋糕，需要等蒸鍋上氣後再蒸10分鐘左右。在蒸蛋糕的時候可以在蛋糕容器上放一個蓋子，防止蛋糕裏面的氣體快速溢出，從而出現蜂窩狀。用蒸鍋蒸出來的蛋糕口感會稍微溼潤一些。另外在蒸蛋糕之前需要先...

蒸米蛋糕的做法蒸米蛋糕(粘米蛋糕) 蒸米蛋糕怎麼做

2023-12-29 “享受做美食的過程，就算打蛋白打了半個小時，依然很喜歡😊。模具有點小，所以😂😂。粘米粉做的蛋糕有米的香味，淡淡的奶香味，蛋糕組織很綿密，搭配一杯清茶，是個不錯的下午茶☺️。”食材明細主料粘米粉（160克）輔料雞蛋（6個）牛奶（95Ml...

式蛋糕 - 家庭式蛋糕

2024-01-03 “家庭式蛋糕操作簡便，不用烤箱，用家家都有的電飯煲，在小孩想吃的時候花上1個小時就可做出香甜可口，鬆軟的蛋糕。”食材明細主料雞蛋（4只）輔料麪粉（11O克）白糖（6O克）油（30克）牛奶（30克）甜香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭式蛋...

蒸海綿蛋糕的做法蒸海綿蛋糕——全蛋打發方式蒸海綿蛋糕怎麼做

2024-02-10 “海綿蛋糕是比較基礎的蛋糕，因內部組織象海綿那樣鬆軟、多孔而得名。海綿蛋糕有全蛋打發方式和分蛋打發方式兩種，今天要做的是全蛋打發法。”食材明細主料雞蛋（2個）普通麪粉（40克）玉米澱粉（10克）輔料綿白糖（35克）甜味（口味）蒸（工...

老式蒸雞蛋糕的做法 - 老式蒸雞蛋糕怎麼做

2024-01-03 “今天做了老式雞蛋糕，是孩子爸爸喜歡的口味。”食材明細主料雞蛋（4枚）醬油（適量）蠔油（適量）輔料蔥（適量）油（適量）白開水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式蒸雞蛋糕的做法步驟1、四枚雞蛋，其中一枚是雙簧蛋。2、雞蛋打散...

老式全蛋蛋糕的做法 - 老式全蛋蛋糕怎麼做

2024-01-02 食材明細主料雞蛋（5個）輔料牛奶（30克）白砂糖（40克）玉米油（20克）低筋麪粉（120克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老式全蛋蛋糕的做法步驟1、5個雞蛋打入碗中，加入白砂糖，牛奶，玉米油混合。2、在室溫條件下用電動打蛋器打發，時間會...

花式蒸蛋的做法 - 花式蒸蛋怎麼做

2024-03-01 食材明細主料雞蛋（適量）輔料小蔥（適量）配料鹽（適量）香油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花式蒸蛋的做法步驟1、雞蛋加入適量的鹽。2、打均勻後，1：1的加入溫加水。3、攪拌均勻。4、去除泡沫，蓋上保險膜。5、保鮮...

蒸蛋糕需要幾分鐘

2018-11-04 15分鐘至40分鐘。蒸蛋糕使用蒸鍋蒸，水開後需要蒸15分鐘至20分鐘。蒸蛋糕使用蒸箱蒸，需要蒸40分鐘左右。蒸蛋糕時，需要在容器表面刷上一層食用油，這樣可以避免蛋糕粘連。蒸蛋糕的時間不宜過久，以免蛋糕塌陷，影響口感和質地。...

百分百成功的蒸蛋糕的做法 - 百分百成功的蒸蛋糕怎麼做

2024-01-05 “超級簡單，超級實用，不用烤箱做出的蛋糕，大家都喜歡💕。”食材明細主料麪粉（50g）輔料菜葉（適量）雞蛋（1個）白糖（10g）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）百分百成功的蒸蛋糕的做法步驟1、菠菜汁榨出綠汁，加入麪粉。2、打入一顆雞蛋...

分蛋戚風蛋糕的做法 - 分蛋戚風蛋糕怎麼做

2024-01-04 食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（90克）玉米澱粉（15克）綿白糖（40克(A組)）玉米油（50克）牛奶（50克）輔料檸檬汁（少許）鹽（1克）綿白糖（30克(B組)）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）分蛋戚風蛋糕的做法步驟1、成品。2、蛋清與蛋黃分開，盆內需要保...