日式魚糕蒸蛋的做法 - 日式魚糕蒸蛋怎麼做
來源:飄香吧 2.48W
“蛋羹香、嫩、滑、軟!是我家小朋友的最愛。現在我家的小寶貝已經長成了大姑娘,可還是改不了喜歡吃蛋羹的習慣。這不,今天又叫我幫她蒸上一碗,在這碗蛋羹裏,我搭配了日式魚糕,即營養又漂亮。魚糕上那粉色的圈圈,就像是我家的‘小太陽’在我的生命裏旋轉出五彩的光芒!
簡單幾步蒸出滑嫩蛋羹!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
日式魚糕蒸蛋的做法步驟
1、準備所需食材
2、雞蛋打散,加入適量鹽(蒸鍋先將水燒開)
3、少許料酒
4、加入雞蛋與水1∶1的清水,攪拌均勻
5、魚糕切薄片,用清水洗淨
6、將魚糕先放幾片於碗底
7、將打勻後的蛋液過濾到蒸蛋碗中
8、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋
9、蒸上5分鐘後再將剩餘兩片魚糕放在蛋羹表面,重新蓋回保鮮膜,接着蒸上5分鐘
10、出鍋後在蛋羹表面淋上少許香油即可食用
小竅門
記住以下幾點一定可以蒸出嫩滑蛋羹
一、蒸鍋裏的水大火燒開後將蛋羹放入,轉至中火10分鐘左右出鍋
二、一定要將打勻的蛋液過濾,這樣蒸出來的蛋羹纔會更加細膩、絲滑
三、在開保鮮膜的同時一定要注意不要將水蒸滴入蛋液中
四、蛋液與水的比例可以根據個人的喜好來定,從1∶1至1∶5都可以,水越多蛋羹也就越嫩
五、蛋羹裏的搭配也可以根據個人的喜好來更換