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“天氣漸漸又熱起來,食慾欠佳時,一道簡單鮮辣的皮蛋足以挑起你的味蕾。”食材明細主料皮蛋(3個)輔料小青椒(1個)小紅椒(1個)蒜米(適量)香蔥(適量)生抽(適量)陳醋(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湘味皮蛋的做法步驟1、皮蛋用線...
“因本人湘當愛吃豬腳,又喜歡吃辣,大家都懂湘是辣的代表之一,所以接下來我教大家做一道香辣型的豬腳。這也是本人第一次發教程,希望能幫到別人的同時也能得到經驗豐富行家廚神的指點,學無止徑,勇於創新是我的追求!”食材明細...
“此菜品以辣子雞爲代表自作創新出了《湘味辣子鴨》是一道本人自創菜譜,麻辣鮮香結合美味的鴨肉,下酒下飯好菜!夏日下啤酒🍺更是美味!合適湖南人以辣爲題材正所謂湖南人辣不怕,四川人辣不怕的一道新作品。讓每一位愛吃辣的...
“湘西,也可以說是湘味吃法吧,一般人很難適應的,做法簡單。”食材明細主料皮蛋(5個)輔料青辣椒(100克)配料醬油(適量)鹽(適量)超辣(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土皮鴨蛋拌辣子的做法步驟1、皮蛋切成四瓣2、辣椒也切細粒的3、...
食材明細主料龍利魚片(一條)輔料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)蔥(適量)青椒(適量)姜(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)湘味青椒魚的做法步驟1、龍利魚片切成片,用適量鹽,料酒和澱粉醃10到15分鐘2、鍋里加冷水煮沸,倒...
“我們吃喝一輩子,還是懷念小時候的美食。一杯老酒,幾碟小菜,越是簡單的,越是好的。在某種程度上是“吃”一種情緒,一種感受,給緊張工作一天的人們迴歸自然的輕鬆。現代都市的繁雜更讓人們嚮往迴歸自然的意境,嚮往簡約純樸的...
“天氣越熱人越沒胃口,可看着紅紅的辣椒是不是能引起你的食慾。加入軟滑的絲瓜,勁道的粉絲,想吃不?\(^o^)/~”食材明細主料絲瓜(兩根)粉絲(一把)輔料剁椒(100克)白酒(一勺)蠔油(一勺)糖(適量)蔥(適量)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度...
食材明細主料皮蛋(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)蒜末(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)孜然(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)風味皮蛋的做法步驟1、皮蛋放入鍋中煮八分鐘撈岀。2、煮好的皮蛋去殼切丁。3、青紅椒和大蒜切碎。4...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮雞蛋:2個鹹鴨蛋:1個紅椒青椒各:1根蒜:適量姜:少許輔料具體步驟1.青椒,紅椒各一根剁碎,喜歡辣的可以多加2.蔥,姜,蒜少許適量,切碎3.鮮雞蛋和鴨蛋敲開,分成黃色...
“上週六的廚房,變成了爆炸實驗室,這是花嘗試過最有“魅力”的一次廚房記錄!原因:炸魚!其實,炸魚這事兒我也做過好幾次了,總有發揮不穩定的時候...比如這次!鍋裏的魚兒純粹是“活奔亂跳”,無奈,索性關了火關上廚房門,在客廳等了3...
“花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖...
“前陣子湖南朋友送了一堆家鄉老臘肉,臘腸,豆乾和滷菜。湖南臘肉和豆乾我一直都是非常認可的。這現成的材料,煲仔飯,你還躲得過嗎?!廣式煲仔飯一般要用到,臘肉,臘腸,潤腸和芥蘭等,自己家裏做,就根據手邊現有的材料自創了。”食材...
食材明細主料水發筍子(適量)微辣(口味)火鍋(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)湘味幹鍋豬腳的做法步驟1、豬腳是剁好了的,回家仔細清洗一下。2、燒水,放入桂皮香葉生薑料酒氽去浮沫。3、鍋內燒油,放入氽水後過過冷水的豬腳煎一下。4、把...
“夏天到了,天熱的一動就流汗~~~每天三餐在廚房忙碌,真是煩噪!所以,涼拌粉皮就是最常做的菜了。只是我家粉皮從來都是去菜場上買,沒有自己做過。今天又是現成的綠豆粉皮,加個皮蛋,拌些辣椒大蒜,雖然沒有香菜只好放蔥,但是味道...
“LG喜歡吃家鄉的豬蹄,學着做做咯”食材明細主料豬蹄(600克)輔料大蒜(50克)剁椒(適量)南乳(半顆)幹辣椒(50克)配料鹽(少許)糖(少許)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湘味紅燒豬蹄的做法步驟1、把豬蹄放入冷水中,上火煮至豬蹄變色,血沫...
食材明細主料牛肉(適量)輔料蛋清(適量)萵筍(適量)洋蔥(適量)香菇(適量)芹菜(適量)西紅柿(適量)小青椒(適量)小米椒(適量)蒜蓉(適量)薑末(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湘味水煮牛肉的做法步驟1、牛肉適量,...
“1、原材料:洗淨肥腸約2斤1-豆蔻、草果、桂皮、花椒、橘皮(正好家裏沒有)小茴香、、香葉、八角、甘草乾紅椒、薑片、蔥段、大蒜2-蒜苗、木耳、香菇、萵筍頭(青紅椒)輔料隨意了料酒、老抽、生抽、剁辣椒、胡椒粉、鹽、幹辣椒...
“皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,就是將蛋加工的食品,別具風味,不僅美味,還能促進食慾。小時候吃飯,一個皮蛋就能就着一碗白米飯呼呼吃下肚。一邊吃,一邊還數着皮蛋上的白色雪花。【歡迎交流美食請搜尋微信公衆號:”食趣菜菜屋“或...
“這個菜是我參加《我愛我家》活動的獲獎作品,現在製作成菜譜來和親們分享。”食材明細主料酥肉(500克)乾菜(60克)乾紅椒(3克)辣椒末(3克)輔料八角(2顆)老乾媽(30克)醬油(3克)蠔油(3克)味精(1克)雞精(1克)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普...
“今天就做道家鄉菜----湘味臘肉荷蘭豆,先將臘肉用熱水洗淨,再把肉切成約兩寸寬大小片子,先蒸熟,將準備些辣椒、大蒜、薑片等佐料,猛火炒熟,肉脆汁濃,香味撲鼻,再配上新鮮的蔬菜,荷蘭豆和筍,其色香味美在此是難於表述的,真是“臘...
“這是一道非常簡單的快手菜,口感清新,爲了保持絲瓜回甜的特色,所以裏面的調料都特別的簡單放了一點枸杞呼應絲瓜的甜味。超級贊!”食材明細主料絲瓜(二根)枸杞(半匙)大蔥(少許)二荊條(二根)輔料鹽(少許)味精(少許)芝麻油(1/5匙)豬板油(...
“喜歡吃魚,這種做法熱量相對低一點點,但最低脂的方法當然是清蒸!非常的下飯!”食材明細主料草魚(適量)輔料大蒜(適量)生薑(適量)香菜(適量)小蔥(適量)辣椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)低脂湘味冷吃魚的做法步驟1、將草魚...
餐飲提問:家湘脆皮雞飯怎麼加盟北大悅回答:一般都是找總部,然後交加盟費,選址,租門店裝修那些,加起來需要20萬+,隆之源的投資會少些,市場還可以...
“麻辣豆乾,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健面板。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症...
“從小到大看到媽媽過年準備最多的就是這個菜。扣肉。我老家都是用一種名字叫:辣醬:的食材做。夏天幾乎是大太陽。辣椒出產的季節。吃不完就拿來曬辣醬。到了冬天就可以拿來蒸來吃或者做扣肉。之前有想法學習。但是太麻...
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