肉丁地三鮮的做法 - 肉丁地三鮮怎麼做
來源:飄香吧 1.45W
“以前看過別人做的地三鮮是不加肉的,同樣是地三鮮這次做的時候加了點瘦肉丁,味道果然好了不少”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉丁地三鮮的做法步驟
1、姜切小片、蒜拍碎、瘦肉切小丁。
2、青椒一個去籽切小塊。
3、土豆一個去皮切小塊。
4、鍋內熱油下土豆油炸。
5、炸至如圖所示呈金黃色,盛出備用。
6、同樣的方法將茄子切塊後入鍋炸熟。
7、鍋內加少量油燒熱,下姜、蒜炒香。
8、再加瘦肉丁翻炒至變色。
9、再加入青椒塊翻炒幾下至斷生。
10、加入炸過的茄子和土豆,調入適量澱粉水,鹽、生抽、蠔油、雞粉大火燜一下。
11、成品圖。
小竅門
土豆和茄子最好先入鍋油炸,所有食材入鍋後加調料大火燜一下,讓食材充分吸收味道。