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“我姐給我拿了一大塊驢肉，想做灌湯包，又因爲天熱覺得麻煩，直接一鍋滷了。”食材明細主料驢肉（4000克）酸豆角（150克）輔料純淨水（1000克）調料蔥（30克）滷肉料（適量）生抽（20克）老抽（30克）幹辣椒（1個）姜（30克）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度...
食材明細主料五花肉（適量）梅豆角（適量）細麪條（600g）輔料醬油（適量）料酒（少許）澱粉（少許）鹽（適量）五香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）梅豆角肉滷麪的做法步驟1、肉切丁，用料酒，醬油，澱粉醃製十分鐘2、細麪條揪斷，放到蒸鍋開始蒸，一共二十分...
食材明細主料五花肉（2斤）輔料幹豆角（適量）八角（1個）桂皮（1塊）花椒（適量）草果（1個）小茴香（少許）白寇（1個）蔥姜（適量）香葉（2片）調料生抽（50ml）老抽（20ml）白糖（20g）料酒（50ml）白芷（2個）乾紅辣椒（3個）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）幹豆角滷肉的做法步...
“鮮香可口，下飯菜。”食材明細主料韭菜（一把）滷驢肉（一塊）調料花生油（少許）鹽（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷驢肉炒韭菜的做法步驟1、擇好的韭菜，洗淨，瀝乾水分。2、切寸段，備用。3、滷好的驢肉，備用。4、鍋燒熱放少許...
食材明細主料滷肉（適量）酸豆角（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）原滷汁（適量）雞精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豆角炒滷肉的做法步驟1、滷肉，酸豆角，紅辣椒。2、滷肉切片，紅辣椒切絲，酸豆角切段。3、燒油先炒辣椒...
食材明細主料驢腿肉（適量）輔料薑片（少許）調料老滷汁（一碗）紅燒醬油（適量）料酒（少許）鹽（少許）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷驢肉的做法步驟1、冰鮮驢腿肉，加鹽泡半小時有效去冰過的氣味。2、改刀切大塊，放入電煮鍋里加薑片，料酒...
“前幾天給大家介紹了24小時速成的酸豆角醃製方法，今天就用酸豆角做一道下飯菜，吃米、拌麪、夾饅頭都很美味。”食材明細主料豬肉餡（適量）酸豆角（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）料酒（適量）醬油（適量）陳醋（適量）鹽（適量）糖（適...
“酸豆角，就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可以補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食...
“簡單、美味、方便、快捷的滷肉飯，加一點豆角更加清爽，中和了滷肉的濃香，不失爲佐餐佳品。”食材明細主料豆角（300克）輔料滷肉（200克）調料鹽（3克）白糖（3克）花椒（2克）幹辣椒（2個）姜（2片）蒜瓣兒（2個）生抽（適量）蠔油（適量）味精（2克）剁辣椒（1小勺）鹹...
“酸豆角肉末是一道很經典的湘菜，嫩滑的肉末加上酸豆角佐以大蒜、紅小米椒，酸酸辣辣的，無論是配米飯還是做酸辣粉都是不錯的。”食材明細主料酸豆角（300g）小米辣（5個）大蒜（5粒）肉末（50g）輔料植物油（10g）鹽（2g）生抽（1勺）老抽（少許）酸辣（口...
食材明細主料紅尖椒（數個）長豆角（1000g）熱開水（一碗）鹽（150g）小蔥（1顆）玉米油（1勺）冷開水（適量）輔料蠔油（1勺）豬裏脊肉（100g）酸鹹（口味）炒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）肉末炒酸豆角的做法步驟1、先自制酸豆角。準備新鮮的長豆角洗淨後瀝乾水份2、...
“給老孃吃的，所有食材都切成細末。”食材明細主料芸豆角（幾根）熟驢肉（80g）輔料胡蘿蔔（80g）食用油（半匙）純淨水（適量）調料姜（小許）食鹽（半克）雞精（小許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢肉燉芸豆角的做法步驟1、芸豆角和胡蘿蔔洗淨...
“買了一大包眉豆，要曬眉豆乾來的。焯水的眉豆最後留一些煮熟，做涼拌菜。”食材明細主料眉豆（適量）滷驢肉筋（1塊）輔料大蒜（幾瓣）調料食鹽（小許）味精（小許）生抽（3克）香醋（3克）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷驢肉拌眉豆的做法步驟1...
“做蒸餃的餡，加水多燉一會還可以當面條滷！”食材明細主料豆角（300克）豬肉（100克）輔料豆瓣醬（2勺）生抽（2勺）醬油（2勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆角醬肉滷的做法步驟1、肉切丁，熱鍋涼油下鍋，放步驟3五香粉花椒粉少量，炒變色2...
食材明細主料豆角（適量）滷肉（適量）輔料玉米油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷肉燉豆角的做法步驟1、豆角洗淨切好，蔥.姜切好。2、提前滷好的五花肉。3、鍋內放玉米油燒熱，放入大...
“苦夏，就是指在進入夏季後由於氣溫升高，出現胃口下降，不思飲食，進食量較其他季節明顯減少，並伴有身體乏力疲倦精神不振，工作效率低和體重減輕的現象。苦夏其實並不可怕，在飲食上注重口味的變化，再加上良好的生活習慣，一定能消...
“簡單美味，下飯菜。”食材明細主料滷驢肉（一塊）輔料蒜苗（適量）調料花生油（少許）鹽（少許）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷驢肉炒蒜苗的做法步驟1、滷好的驢肉，切片，備用。2、擇好的蒜苗，洗淨，切段，備用。3、鍋燒熱放少許油，倒入...
“酸豆角肉沫是一道非常開胃的家常小菜，無論是佐粥或是就米飯亦或是下面都是極好的！”食材明細主料酸豆角（150克）肉糜（50克）輔料白糖（半茶匙）雞粉（三分之一茶匙）薑末（適量）蔥花（適量）小米辣椒（六個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...
“滷麪也叫燜面，只是在各地的叫法不同而已，做法味道大同小異，尤其在北方，普遍比較喜歡這碗麪。”食材明細主料豆角（適量）五花肉（適量）鮮麪條（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（3個）八角（2個）調料鹽（適量）味精（適量）十三香（適量）老抽（適量...
“我想吃苦瓜，少爺想吃肉，就一起拌了。對苦瓜深惡痛絕的少爺說我這是黑暗料理，最後的肉他還是都吃了。”食材明細主料苦瓜（1根）滷驢肉（80g）輔料紅椒（小許）調料大蒜（2瓣）味精（小許）食鹽（1g）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜拌滷...
食材明細主料酸豆角（適量）肉末（適量）輔料小蔥（一根）紅椒（適量）調料十三香（適量）蠔油（少許）料酒（少許）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末酸豆角的做法步驟1、泡豇豆一袋，清洗乾淨。2、切碎丁。3、豬肉切小丁。4、小蔥切蔥花備用。...
食材明細主料豬肉餅（200g）酸豆角（200g）輔料姜（3片）大蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉餅酸豆角的做法步驟1、肉餅和酸豆角切碎。2、下油，姜蒜，炒出香味。3、下酸豆角炒。4、再下肉餅炒。5、下鹽，生抽，再...
“給媽媽包驢肉包子剔除下來的肉筋，年輕人吃有肉筋還可以，老人咬不動，一定要把肉筋單獨拿出來。肉筋滷着吃，很香哦。”食材明細主料肉筋（500克）輔料純淨水（500克）調料滷肉料（適量）蔥姜（小許）老抽（20克）生抽（20克）食鹽（1克）鹹鮮（口味）煮（工...
“創意搭配，滷肉肥而不膩，配上焯過水的豆角，清新可口！美噠噠！”食材明細主料麪粉（300克）水（160克）酵母（4克）白糖（5克）輔料滷肉（1塊）豆角（15棵）鹽（1勺）雞精（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）滷肉豆角包子的做法步驟1、用70克溫水，活化酵...
“豆角肉絲滷麪大快朵頤，爽。”食材明細主料細掛麪（一把）肉絲（少許）豆角（一把）輔料辣椒（少許）蒜（少許）調料食用油（少許）鹽（少許）老抽（少許）料酒（少許）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆角肉絲滷麪的做法步驟1、細掛麪一把。2、水開，上籠...
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夲富
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