有關臺式麻油雞的家常做法的精選大全
“這是一道大補的菜,味道也很好。最重要的是做法超級簡單,但是名氣卻很大。是一道新手輕鬆操作卻能鎮住桌面的菜。”食材明細主料雞腿(兩隻)輔料老薑(一塊)配料黑芝麻油(兩湯匙)米酒(一碗)鹽(適量)白胡椒(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時...
“胡麻油雖然在我們有着悠久的食用歷史,但是,各地區對不同科植物都有胡麻油的叫法。芝麻自古俗稱胡麻.胡麻科中最重要的植物是芝麻(Sesamumindicum),一種重要的油料作物。原產於非洲,因此也被稱爲“胡麻”;但亞麻科的亞麻籽...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞腿:2個九層塔:1把輔料油(芝麻油和橄欖油各半):1杯醬油(生抽和醬油各半):1杯米酒:1杯薑片:適量大蒜:適量具體步驟1.準備好原材料;2.將混合的油倒入適量,燒熱;3.下...
“椒麻雞是最近餐館很火的一道菜。熱天吃,很是開胃自己在家動手做別有一番風味😒😒”食材明細主料土雞腿(二個)青椒(3個)洋蔥(一個)八角(二個)幹海椒(5個)生薑(一塊)大蒜(3瓣)香葉(二片)輔料生抽(一匙)料酒(一匙)調和油(一匙)芝麻油(二匙)藤椒...
食材明細主料糯米粉(250克)涼水(180-200ML)細砂糖(100克)熱水(500克)輔料黑芝麻粉(適量)花生粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臺式古早味燒麻糬的做法步驟1、材料備齊。花生粉和黑芝麻粉也可以自己磨哈。2、糯米粉放在...
“老廣的飲食,無雞不成宴。雞的料理手法非常多樣,咖啡給大家帶來的豉油雞的做法非常適合家庭操作,入口嫩滑,口口鮮香,好吃到停不下來。”食材明細主料湛江雞(1只)輔料小蔥(2根)冰糖(12粒)八角(3顆)蒜(5瓣)桂皮(1小塊)生薑(1小塊)沙姜(1大...
“沒上菜之前先來說說做這道菜遇到的事:話說這道菜我向往了很久,也期待了很久,遲遲未動手的原因是沒有九層塔,超市沒見着,菜場也沒找到,九層塔對我來說成了很難覓的香料!做三杯雞的願望就一直懸着,九層塔與三杯雞的關係,毫不誇...
說到麻油雞不得不提的一個省份就是臺灣的麻油雞,臺灣省的麻油雞可以說的紅頭中國的大江南北。麻油雞的食材也是相當的簡單的,主要是以雞腿爲主要原料,然後配上香噴噴的麻油。除了臺灣地區的麻油雞比較出名之外,四川省的麻...
“家常版麻辣雞塊,有形有樣,雖與餐館裏的比味道不夠厚重,但也是麻辣甜味的。”食材明細主料雞腿肉(6個)油菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)油(適量)辣椒(適量)麻辣(適量(或花椒))白糖(適量)孜然粉(適量)白胡椒粉(適量)麻椒粉(適量)鹽(...
“因爲準備大遷移,努力的消耗家中現有的食材。先從中筋麪粉下手,做些早、午、晚、宵夜都可吃的蔥油餅。”食材明細主料中筋麪粉(500g)熱水(200ml(80度C以上))冷開水(50~70ml)鹽(1小匙)輔料蔥花(1大碗)麪粉(少許)鹽(1小匙)白胡椒粉(1小匙)...
“鹽酥雞是臺灣最常見的小吃之一,一開始入口的是椒鹽的味道和酥脆的口感,咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作爲零嘴食用也可以作爲席間菜品,用烤箱烤出來的鹽酥雞,同樣的金黃外表和鮮嫩口感,但卻變得更健康...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘臺灣麻油雞,有四川風味的川式麻油雞和臺灣風味的臺式麻油雞,原料以雞腿爲主料,加入芝麻油烹製而成,我們在冬天的時候非常適合去品嚐,對冬天手腳冰涼和寒性...
雞鴨魚肉是我們家家戶戶餐桌上不可缺少的食材。每家每戶的燒法有所不同,但是幾乎都脫離不燎紅燒和清燉兩種做法。那麼今天小編和大家一起來研究一下,有沒有更美味的做法呢?以家常麻油雞爲例,小編教你這樣做保證比外面飯...
“臺式烤腸和東北常見的紅腸、南方的臘腸製作方法不同;很多人到臺灣旅遊、都會覺得路邊的烤腸好好吃,但自己買回家後、深怕煮不熟,總是一不小心就把臺灣烤腸給煮糊了。今天介紹的這個方法“0失敗”;每到過年前,以前單位的...
食材明細主料雞胸肉(適量)輔料米酒(適量)紅薯澱粉(適量)大蒜(適量)調料胡椒粉(適量)五香粉(適量)椒鹽(適量)辣椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臺式鹽酥雞的做法步驟1、雞胸肉切成小塊,加入米酒、五香粉、椒鹽...
食材明細主料掛麪(適量)輔料雞蛋(適量)小青菜(適量)對蝦(適量)配料鮮醬油(適量)豬油(適量)蔥香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常豬油雞蛋麪的做法步驟1、準備好原料,配料可以隨自己喜歡搭配...2、剪荷包蛋,小火煎會比較容易3、鍋裏...
“麻油雞歷來是民間坐月子的主食,特別是在南方。它是一道營養非常豐富的佳餚,產婦吃了不僅可以補氣補血,滋補虛弱的身子,還可健脾開胃,能使身體儘快恢復元氣。”食材明細主料土雞(1只)當歸片(4克)老薑片(50克)黑麻油(3大匙)米酒(1瓶...
食材明細主料雞腿(適量)雞蛋(適量)食用油(適量)輔料臺式醃料(適量)澱粉(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臺式便當雞腿飯的做法步驟1、用小刀將雞腿骨頭兩邊肉厚的位置劃開,方便入味;這個過程將雞腿的筋挑斷;2、配製醃...
“三杯雞是江西傳統名菜,屬贛菜系袁州菜一支。因其烹製時不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。此菜色澤醬紅、原汁原味,醇香誘人,酒飯皆宜。後來,三杯雞傳到了臺灣。臺灣人對它進行了小改造,將油膩的豬油換成...
“常常在餐廳意義時,三杯雞從來沒有在自己家嘗試過,聽起來好像很複雜實際蠻簡單的一道菜。”食材明細主料雞大腿(3只)輔料胡麻油(適量)九層塔(一把)姜(十幾片)蒜(適量)調料老抽(1勺)金蘭醬油膏(3勺)冰糖(1小把)紅標米酒(8勺)小米辣(2個)醬香...
食材明細主料雞翅(5枝800克)輔料薑片(4片)蒜粒(4瓣)辣椒(一條)配料金蘭醬油(50cc)臺灣米酒(2碗)細粒冰糖(15-20克)番茄醬(一湯匙)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臺式滷雞翅的做法步驟1、雞翅切2段,洗淨瀝乾水。2、小火爆香薑片,蒜瓣,...
“這招是從James的視頻裏學的,不能跟他的教導做到百分百,所以就要根據自己情況作了改動,做滷肉飯的五花肉,有帶皮的最好,但買不到帶皮的五花肉,可惜,沒了張屠戶,就必須吃帶毛豬嗎?變通一下,所以就把肉絲切得粗一點以免煮起來碎...
“我做的是三人份的燒酒雞,材料多少可根據自身要求調整。”食材明細主料雞腿(三大支)輔料大蔥(半根)枸杞(少許)黑棗(5顆)薑片(10)米酒(兩瓶)水(兩大碗公)配料鹽巴(兩勺半)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)臺式燒酒雞的做法步驟1、將雞肉...
“最近因爲烘焙明星大賽的半決賽,有點兒太較真了。還是該回歸正常的日子。。。天熱的時候、來杯冰涼的啤酒,當然也要有下酒菜啊~~~臺式的酥炸雞翅、不會有過厚過油的面衣,做法不難,吃起來又不易上火。大推~”食材明細主料...
“之前在臺北的一家小店裏吃到了一份蠔油生菜,記憶尤深啊,那個嫩啊脆啊,不同於以往的鹹口蠔油生菜,這個偏甜一點,而且放了小紅椒,味道給力啊!而且超容易,快手下飯菜~”食材明細主料西生菜(1個)輔料小蔥(1支)大蒜(2塊)小紅椒(2個)蠔油(3...
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