純蜂蜜發酸正常嗎

1、正常，蜂蜜本身會自帶酸味，只是被巨大的甜味蓋住，一般品嚐不出來，是一種淡淡的、讓人愉悅的酸味，是正常酸味；

2、不正常，蜂蜜發酵就會發酸，這種蜂蜜無法再繼續食用。蜂蜜不會變質，但品質不好或者儲存不恰當，酵母菌大量繁殖，存放時間過長很容易發生變質、變酸，這種酸味不正常。蜂蜜發酵變酸不捨得扔掉，可透過加熱的方法殺死蜂蜜中的酵母菌，去除掉蜂蜜中不正常的酸味，就可以繼續食用，但不建議用這種方法。