有關醃菜炒肉的做法的精選大全
“醃菜是雲南人餐桌上不可缺少美角，每年冬天，家家戶戶的媽媽或奶奶們都會做上幾罈子醃菜，將青菜（雲南又叫苦菜）或芥菜洗淨，晾乾水分，切細，佐以辣椒、花椒、生薑、八角等調料醃製一兩個月，撈出炒肉，炒土豆，炒蓮藕等，吃麪條、米線的...
食材明細主料五花肉（適量）醃菜（適量）輔料辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）蒜苗（一根）醬油（適量）雞精（適量）鹽（適量）料酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醃菜炒肉的做法步驟1、切好的肉加鹽和醬油先醃5-10分鐘，以便入味，這樣出來的肉會比...
“炒幾分鐘就行了”食材明細主料臘肉（適量）醃菜（適量）小蔥（適量）大蒜（適量）輔料味精（適量）雞精（適量）香油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒醃菜的做法步驟1、先炒臘肉，炒了差不多，2、再加大蒜和小蔥進去炒3、再倒醃菜進...
食材明細主料貴州鹽菜（1斤）輔料乾紅辣椒（6個）白糖（15g）原味（口味）未知（難度）辣炒醃酸菜的做法步驟1、貴州醃酸菜和乾紅辣椒準備。2、醃酸菜切碎。3、鍋中放較多的油燒熱。4、放入醃酸菜炒至酸味出。5、放乾紅辣椒繼續炒出辣味，放...
“酸醃菜是雲南特有的一種鹹菜，每年在苦菜上市的季節（有的地方叫青菜）很多人都會買上五六公斤在家裏醃製，等熟了就可以跟很多菜配在一起炒，口感很特別。特別是煮小鍋米線的時候放一點提味，那纔是正宗的昆明口味。”食材明細...
“今天又來發布傣族美食啦，雖然我是漢族，不過對傣族的風味很是喜歡，尤其在我們雲南，天氣熱的時候，傣味是個不錯的選擇，酸酸辣辣，又消暑又開胃。上次上傳了個傣味的飲料——泡魯達，今天上傳一個下飯菜——水醃菜炒肉。”食材明...
“在普洱每到冬季幾乎家家都會醃製幾缸臘醃菜，因爲是在冬季的臘月醃製的鹹菜所以都叫臘醃菜，臘醃菜是將青菜洗淨曬乾後切段，用鹽、花椒、辣椒、茴香等多種調料醃製而成，臘醃菜可以單獨食用，也可以用來炒菜、做湯。口味酸辣...
“洋芋炒醃菜是一道地道的雲南菜，採用家喻戶曉的雲南土特產——彌渡酸醃菜作爲配料，做出的土豆片可以用三個字來概括：辣、酸、爽，是一道不可多得的下飯菜。雖然遠離家鄉，但是在互聯網、交通高度發達的今天，在哪都能做出原汁...
“#春日應季美食#春天容易發睏沒食慾，那今兒我給大家推薦一道開胃爽口菜~醃菜炒毛豆，當季的醃菜，搭配毛豆和辣椒簡單一炒，香辣脆爽又下飯，味道比吃肉都香，完全不輸醃篤鮮~”食材明細主料醃菜（一把）毛豆（200克）紅杭椒（2個）輔料食用...
“自制的醃菜炒新鮮豇豆，醃菜自帶微微的酸味比肉沫豇豆更下飯更有回味，豇豆鮮嫩又沒有酸豇豆那麼鹹，開胃下飯！看着這盤菜忍不住嘴發酸，得咽幾口口水下去😍。”食材明細主料豇豆（500g）醃菜（100g）輔料辣椒（2只）蒜頭（2顆）調料鹽（適量）油...
“醃肉是朋友送的，包糉子沒有用完，配着兩個辣椒炒了一份，很下飯呢。醃肉或者臘肉或者臘腸都可以這樣炒着吃。肉不需要太多，要的就是這個味兒，有了這個肉，青椒便越發的有滋味了。記得媽媽喜歡這樣子切辣椒，今天學着媽媽的樣子...
食材明細主料醃菜（適量）豬肉（適量）乾紅辣椒（適量）姜（適量）大蒜頭（適量）蒜苗（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）老抽（少許）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉末醃菜的做法步驟1、準備好食材2、所有的食材都切成末3...
食材明細主料米飯（適量）醃菜（適量）雞蛋（適量）輔料蒜葉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃菜蛋炒飯的做法步驟1、鍋內熱油、油溫五成熱，磕入雞蛋快速炒散。2、下米飯翻炒片刻。3、加醃菜翻炒兩分鐘。4、下蒜葉。5、炒勻...
“藠頭爲多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。藠頭的吃法，很考究。...
食材明細主料醃白菜（295克）豬肉（150克）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬肉炒醃白菜的做法步驟1、食材：醃白菜（已清洗）、豬肉（已清洗切絲）。2、將醃白菜放在案板上切碎。3、起鍋倒油燒熱，下入豬肉，...
“大頭菜是我們這邊的叫法，也叫芥菜頭、芥菜疙瘩。醃製的大頭菜炒肉，鹹香下飯，米飯都能多吃一碗。”食材明細主料醃大頭菜（5個）五花肉（1塊）輔料蔥（1根）調料雞精（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃大頭菜...
食材明細主料醃白菜（180克）香乾（110克）肉絲（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）肉絲香乾炒醃白菜的做法步驟1、食材：醃白菜（已清洗）、香乾、肉絲。2、將醃白菜放在案板上切碎，香乾切開。3、起鍋...
食材明細主料豬瘦肉（200克）醃木耳（1袋）輔料油（適量）姜（適量）鹽（適量）生抽（適量）蒜（適量）味精（適量）澱粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃木耳炒肉的做法步驟1、豬肉切薄片，放入鹽、澱粉醃十分鐘。2、醃木耳拆封放小碗備用，姜、蒜...
“因爲家裏的花菜吃不完，所以奶奶就把菜花給醃製了爽口清脆，挺好吃的醃的花菜本身就有鹽份，所以炒的時候就不用再加鹽了”食材明細主料醃花菜（適量）輔料蔥花（適量）蒜米（適量）配料糖（適量）蠔油（適量）料酒（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...
“夏天多吃苦瓜好，可是我不太喜歡吃那苦苦的味道，一次朋友來了，家裏沒什麼菜，就把買了好幾天的苦瓜給炒了，誰知他說好吃。心裏一個樂了。喜歡別人說我做的菜好吃的那種感覺。嘿嘿”食材明細主料幹醃菜（一小碗）苦瓜（兩根）輔料尖...
食材明細主料醃菜（300克）春筍（200克）豬肉（適量）小米椒（適量）大蒜（適量）姜（適量）澱粉（適量）老抽（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）糖（適量）米酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醃菜炒春筍的做法步驟1、準備好食材。2、春筍切絲，醃菜...
“醃菜好吃，不過也要適量哦！偶爾解解饞啦😝😝”食材明細主料醃菜（適量）雞蛋（2個）輔料辣椒（適量）蒜末（適量）油（適量）鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃菜炒蛋的做法步驟1、家裏醃製的醃菜洗淨控幹水分備用。2、雞蛋打散。3...
食材明細主料裏脊肉（適量）雪裏蕻（適量）春筍（適量）輔料蔥（適量）澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醃菜春筍炒肉絲的做法步驟1、裏脊肉切絲，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。2、...
“醃菜（外婆菜）是從湖南老家帶過來的，用蘿蔔菜做的，味道酸酸的特別下飯，小時候醃菜伴着飯吃，能吃三碗滿滿的。豌豆和外婆菜的結合，味道好極了，也是我老家的一道家常菜，老人小孩都愛吃。”食材明細主料豌豆籽（300g）醃菜（100g）輔料辣...
食材明細主料醃芥菜梗（適量）豬肉（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）澱粉（適量）輔料油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒醃菜梗的做法步驟1、準備好食材2、所有的食材都切成末，肉末用澱粉和油抓勻3、起鍋燒油4、油...
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