椰汁海帶綠豆沙怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 提前浸泡綠豆30分鐘.

2. 海帶浸泡後洗淨切成條狀備用.

3. 將綠豆放進已煮沸的水中,水量蓋過綠豆略多爲宜.蓋上蓋子,煮10分鐘左右.加入8碗水.

4. 煮半個鍾會發現綠豆已經開花,豆殼都浮上來了.此時把豆殼撈上來,這樣子綠豆沙口感會更好.加入薑片和海帶,煮20分鐘後加入紅糖.

5. 椰漿放在最後一步加進綠豆沙中,攪拌均勻即可熄火.

烹飪技巧

廣東這邊煮綠豆沙會加一種植物,名叫臭草.寫種草名副其實,是臭的.可是加進綠豆沙裏面煮卻很香哦!但因爲我家沒有臭草,所以就用了椰漿來代替不過效果也可以達到一樣效果.綠豆先加入蓋過水麪的沸水裏面煮,後面再加水煮的原因是可以讓綠豆更加快的脫殼,這樣口感就好多了.