烤乳豬是哪個菜系的代表菜

粵菜。烤乳豬是大衆常見的美食之一，追根溯源，烤乳豬是粵菜的代表菜，通俗講就是廣東菜；烤乳豬的做法及其講究，從選乳豬，到醃製，烤制其工序一絲不苟；烤乳豬作爲粵菜的經典代表菜，有着悠久的歷史，烤乳豬在最早在西漢時期就已經存在，歷經千年烤乳豬作爲滿漢全席的主打菜系，足以展現其在粵菜當中的地位。