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“冬天最美的菜，不外乎應季的蘿蔔、白菜，再來點粉條、紅燒肉，那味道簡直不要太贊。”食材明細主料前腿肉（500g）輔料白菜（適量）青蘿蔔（適量）土豆粉條（少許）豆腐泡（少許）調料鹽（適量）蔥薑蒜（少許）幹辣椒（2個）五香粉（少許）老抽（少許）白糖（少許）白...
“家庭做法，美味而不油膩，鹹香適中。”食材明細主料五花肉（450克）香葉（適量）生薑（幾片）冰糖（適量）陳皮（適量）輔料鹽（2克）生抽（適量）老抽（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒肉的做法步驟1、五花肉切成塊，入鍋用開水過濾一下2、冰...
食材明細主料正大紅燒獅子頭（1袋）輔料青椒（1個）白菜（半個）調料生抽（15ml）蠔油（1勺）料酒（15ml）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒獅子頭燴菜的做法步驟1、紅燒獅子頭，青椒，白菜準備。2、白菜掰開，泡洗乾淨，青椒洗淨，白菜切塊，青椒去...
食材明細主料白菜（半顆）紅燒肉（適量）輔料蔥（適量）八角（1個）鹽（適量）姜（適量）鹹香（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒肉燴白菜的做法步驟1、昨晚做的紅燒肉沒吃完，剩下的今天燴白菜2、白菜洗淨3、撕成塊4、鍋裏注油燒熱，油不用多，爆香...
“菜無定式，適口者珍。紅燒肉燴菜也一樣，只要把肉的味道燉好，配菜可根據口味自由添加。”食材明細主料五花肉（500g）輔料白菜心（500g）紅薯粉條（100g）調料白糖（適量）薑片（少許）花椒（少許）幹辣椒（2個）黃豆醬（2勺）老乾媽（2勺）雞精（適量）八角（適量）...
“立秋了，燉牛肉。一部分做家常紅燴牛肉。牛肉湯做牛肉麪，吃夜宵也不錯。”食材明細主料牛肉（適量）西紅柿（適量）輔料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）寬粉（適量）調料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）香葉（適量）番茄醬（適量）鹽（適量）醬油（適量）桂皮（適量...
“自從調配了紅燒汁，做起某些菜來的確快捷方便，紅燒汁集幾種醬料爲一體，再加上茄汁，使醬汁微酸鮮香，味道更多元化。”食材明細主料蘑菇（約15枚）輔料香蔥（2棵）調料紅燒汁（2大勺）生抽（1大勺）生粉（1小勺）芝麻油（1小勺）鹹鮮（口味）燴（工藝）半小...
“這是算一個快手菜，先把肉片炒熟，再炒圓白菜，然後加上紅燒醬就可以了，也不用想太多，好下飯哦。”食材明細主料瘦肉（約150克、）圓白菜（1/2個、）紫洋蔥（1/2個）輔料蒜末（1大勺）薑末（1/2大勺）辣椒（1條）醃肉調料精鹽（1/4小勺）胡椒粉（1/3小勺）料...
“這麼經典的菜式，不多說了，和美食家們學習着做的。加了一點小小的創意哈，後面看。”食材明細主料帶皮豬五花肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）八角（適量）香葉（適量）白砂糖（適量）冰糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）一小時（耗時...
食材明細主料燒肉（適量）番茄（適量）輔料大蒜（適量）酸甜（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒肉燴番茄的做法步驟1、鍋裏倒入小許油放入燒肉。2、中火把肥肉的油炸出來。3、燒肉呈金黃色就放入大蒜。4、把番茄倒入大火炒。5、放少...
“家裏做紅燒肉燴菜，沒有那麼多條條框框，原則就是有什麼就放什麼。”食材明細主料紅燒肉（500g）輔料冬瓜（適量）油炸豆腐（適量）蒜薹（少許）胡蘿蔔（少許）西紅柿（1個）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）雞精（少許）鹹鮮（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（...
“喜歡大燴菜，是因爲燴菜沒有固定的模式，喜歡的食材都可以放，五彩繽紛，誘人食慾。我做燴菜的原則是：剩餘的料頭，時間久的食材。要想味道好，最好有高湯、些許碎肉。”食材明細主料白菜（2片）蒜薹（4概）胡蘿蔔（1/3根）黃花（少許）木耳（少許）...
食材明細主料燉牛肉（適量）番茄（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）土豆（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）酸鹹（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燴牛肉的做法步驟1、燉牛肉（發過菜譜，可翻閱）。2、胡蘿蔔洋蔥洗淨切成塊兒。3、土豆去皮切成滾刀塊，放...
“過年吃豆腐是大別山地區農村過年比較有寓意的一道。豆腐意思是“都富”。紅燒肉燴豆腐果...避免肉油多而膩，做法:與紅燒肉選材燒法類似。（大別山地區的山泉水豆乾很特別，舌尖中國也有推薦）”食材明細主料五花肉（500g）炸豆...
“紅燒肉燻雞蛋再燴些大白菜，是從小吃到現在也不厭的美味。裏邊的肉看着很肥，但吃起來一點不膩，薰的雞蛋有着肉香，大白菜軟爛入味，也非常好吃。有肉、有蛋、有蔬菜，這道菜葷素結合，不但美味，營養也均衡。”食材明細主料五花肉...
“國慶假期的時候看了一部電影，《JulieandJulia》，然後深深愛上了JuliaChild和她對於法式烹飪的熱情，按捺不住內心的激動，急切的入手了一套《MasteringTheArtofFrenchCooking》，兩本厚重的散發這美味的書，包含着Julia，以及她...
食材明細主料五花肉（400克）鵪鶉蛋（十幾個）輔料紅糧（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）茴香（適量）花椒（適量）薑片（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）醬香（口味）燴（工藝）一小時（耗時）進階（難度）紅燒肉燴鵪鶉蛋的做法步驟1、先將蛋煮熟，剝殼。2、備好...
“【紅燴花菜】小朋友愛吃的菜女兒幼兒園裏徵集食譜，要家長做菜，拿到學樣去進行評選，主要是爲了改變幼兒園食堂的食譜。女兒點了這個菜。用到了花菜、西紅柿、胡蘿蔔、豌豆、玉米和大蒜，不但顏色好看，味道也屬於孩子愛吃的...
“這次買的排骨，帶了不少的脆骨，紅燒後嚼到脆骨咯吱咯吱的，吃着很過癮。冬瓜雖然是晚入鍋，也是燒的軟糯入味，吃出肉香。軟硬交替的口感很豐富，再吃口鮮嫩的排骨肉，更是享受。葷素搭配的菜品，在滿足味蕾的同時，也更健康。”食材...
“燴汁菜不難做，在乎於汁的調配，一般做法都是肉食材料稍醃製，裹粉煎或炸，再把汁燒好混合炸過的食材來吸汁，紅燒汁、酸甜汁、蒙古汁和宮保汁比較普遍，如今正好調配了紅燒汁，就用紅燒汁來燴雞翅，撒上熟芝麻，一道菜又完成了，Enjoy!...
食材明細主料西紅柿（適量）菜花（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）油（適量）番茄沙司（適量）鹹甜（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）紅燴菜花的做法步驟1、西紅柿切塊，花菜掰成小半，焯水，至八成熟，裝盤備用。2、鍋內放油，油熱後，爆香...
“🥙🍲🥘”食材明細主料炒制梅菜（1小碗）五花肉切粒（500g）土豆（2個切塊）輔料姜（2片）八角（4個）花椒（10顆）調料老抽（2匙）生抽（2匙）糖（勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅菜紅燒肉的做法步驟1、五花肉焯水備用。2、鍋中加入焯好...
“家常燴菜不必拘泥於固定的模式，隨心所欲，家裏有啥放啥。菜無定式，適口者珍。”食材明細主料五花肉（1000g）輔料黃豆芽（200g）蒜薹（200g）調料鹽（適量）白糖（20g）料酒（適量）八角（2個）花椒（10餘顆）香葉（2片）桂皮（1小塊）老抽（適量）生薑（3片）雞精（少許）鹹...
“天突然一下子就冷了，這次真的感覺冬天來了。天冷了就想吃一點熱乎乎的燉菜，這兩天各種燉菜不停從腦海中蹦出——排骨燉酸菜，牛骨燉土豆，地鍋魚……今天準備燉個紅燒雞肉燴菜，既可以暖暖身子，又營養豐富。”食材明細主料走...
“葷面和素面相比的話，葷面當然是首選啦，每次去餐廳點排骨麪的時候都覺得高價但是未必高質，現在不去忍受那不符合心理價位的麪條了，因爲我也可以決定排骨麪的味道。”食材明細主料熟排骨（適量）麪條（適量）輔料薑片（適量）蔥段（適量...
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