紅燒肉燻雞蛋燴大白菜的做法 - 紅燒肉燻雞蛋燴大白菜怎麼做

“紅燒肉燻雞蛋再燴些大白菜，是從小吃到現在也不厭的美味。裏邊的肉看着很肥，但吃起來一點不膩，薰的雞蛋有着肉香，大白菜軟爛入味，也非常好吃。有肉、有蛋、有蔬菜，這道菜葷素結合，不但美味，營養也均衡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉燻雞蛋燴大白菜的做法步驟

• 1、五花肉洗乾淨切成塊，用冷水浸泡30分鐘。

• 2、五花肉加醬油、生抽、料酒攪拌均勻醃製1個小時。

• 3、起油鍋，大料入鍋炸香，蔥姜入鍋煸出香味。

• 4、五花肉入鍋炒，加醬油、生抽、料酒、麪醬、白砂糖炒均勻。

• 5、鍋中加適量水，大火燒開，改文火燒。其間適時翻炒。

• 6、將雞蛋煮至7、8分熟去皮。

• 7、五花肉燒至7、8分熟時將雞蛋入鍋同燒。

• 8、加鹽，炒均勻。

• 9、白菜洗乾淨切成塊。

• 10、白菜入鍋同燒。

• 11、燒至白菜熟關火，即可出鍋享用。

小竅門

白菜入鍋時間依據食客對白菜軟爛程度的需求而定。