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“這幾天連着做了幾款大理石戚風,最喜歡的還是這款可可風味的,不論是從味道上還是外形紋路上,儘管它還不是那麼完美。。。材料:(7”中空模)雞蛋4個(連皮重50g),低筋麪粉63g,牛奶54g,玉米油54g,細砂糖90g,可可粉5g,熱水12g,檸檬汁適量...
“因爲家裏的烤箱用了近好多年了,雖然舊了,但依然好用,20年也從來沒有出過故障,一直堅守崗位到現在。因爲有它,做蛋糕從來沒有想過用其它方法,家裏的電壓力鍋也有蛋糕功能,但我從來沒有用過,看到很多朋友用電飯鍋做的蛋糕挺好...
“除了紅曲之外,還有什麼顏色的大理石花紋讓人心動。抹茶,青翠的顏色,青澀的味道,很是讓人惦念。只是,這抹茶粉好像有點因爲保管不善略微變色,不過青茶的味道還在。應該不影響使用。不要以爲第一次很成功,就能保證第二次的成...
“我愛磅蛋糕是真的。。。。”食材明細主料黃油(100g)糖粉(70g)泡打粉(2g)雞蛋(2個)低粉(100)可可粉(10—15)熱水(適量)輔料香草精華(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可大理石磅蛋糕的做法步驟1、黃油軟化用刮刀壓拌成膏狀...
“就用海爾焙多芬,看看這個空間低矮的25升烤箱,會烤出怎樣的戚風。孟老師的紅曲大理石,上火180,下火190。從來沒用過這樣的溫度烤戚風,一直都用140,而且,空間也都比這款烤箱要高。這樣低矮的空間,可實在不敢完全照抄孟老師,就...
“大理石紋蛋糕,做法一點都不難,成品的切面卻很好看,有層次、不呆板,而且雙重口味,非常不錯!”食材明細主料蛋糕粉(70g)可可粉(10克)白砂糖(80g)植物油(35g)雞蛋(5個)牛奶(35g)輔料檸檬汁(10ml)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)大理石紋...
“家裏沒有可可粉了,還想做一個大理石戚風蛋糕,找來找去的,找到了一袋咖啡,就試着做了一個咖啡大理石戚風蛋糕,味道也不錯。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)輔料白糖(110克)植物油(60ML)牛奶(60ML)鹽(2克)泡打粉(適量)甜味(口味)烘焙(工...
“好久不做蛋糕,趁着週末做一個,大人孩子都喜歡。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(40g)白糖(30g)玉米油(25g)純牛奶(30g)輔料白醋(幾滴)可可粉(10g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)可可戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋分離,蛋黃里加入玉米油...
“非常好吃的一款戚風蛋糕,加了孩子們喜歡的可可粉,成品帶着淡淡的可可味,很綿柔。”食材明細主料低筋麪粉(75克)雞蛋(4個)純牛奶(60克)玉米油(30克)可可粉(12克)輔料細砂糖(60克)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可戚風蛋糕的做...
食材明細主料低筋麪粉(55克)雞蛋(3個)鹽(1克)檸檬汁(數滴)輔料純牛奶(45克)玉米油(30克)白砂糖(40克)可可粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可戚風蛋糕的做法步驟1、材料稱好備用,牛奶與玉米油可以倒在一起。2、盆裏要乾淨...
“這道菜背後的故事~:很喜歡戚風蛋糕,是因爲他口感好,爽滑,綿軟,前些日子做過戚風蛋糕和戚風蛋糕卷,感覺很美味,所以,今天用chefmade學廚7寸不粘咕咕霍夫模菠蘿型薩瓦林凸柱蛋糕模具,再次做了這款戚風咖啡大理石蛋糕,期待和大家...
“前些天整理東西,發現半袋沒用完的紫薯粉,正好要做大理石戚風,就拿來試了試。可能放的稍微多了點兒吧,紫色部分顏色重了些呢。。。材料:雞蛋2個(連皮重55g),低筋麪粉35g,牛奶30g,玉米油30g,細砂糖50g,紫薯粉3g,熱水6g,檸檬汁適量”...
“烤箱150度,30分鐘”食材明細主料牛奶(13g)低筋麪粉(40g)好時巧克力醬(10g)雞蛋(蛋黃)(2個)玉米油(17g)細砂糖(5g)輔料蛋白(蛋白糊)(2個)細砂糖(蛋白糊)(20g)檸檬汁(蛋白糊)(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大理石草莓戚風蛋糕的做法步驟...
“抹茶粉開封見光之後需要儘快用完,不然顏色味道就會變差,所以前些天做抹茶酥開封了一袋之後,這次做大理石戚風,就又用上了~材料:(6”圓模)雞蛋3個(連皮重55g),低筋麪粉60g,牛奶45g,玉米油45g,細砂糖55g,抹茶粉4g,熱水8g,檸檬汁適量”...
“我家侄女今天回國了,特意給她做了個大理石戚風蛋糕,正好家裏沒有牛奶了,就用豆漿替代了!今天用了個超級好記的方子,除5個雞蛋外其他食材都是50克!是8寸圓模的量!”食材明細主料低粉(50克)色拉油(50克)豆漿(50克)雞蛋(5個)白砂糖(50...
“可可味戚風蛋糕是我比較喜歡的味道,這款蛋糕口感柔軟,溼潤。因爲可可加的不是很多,不是很苦。”食材明細主料低筋麪粉(80克)雞蛋(5個)玉米油(45克)牛奶(50克)細砂糖(80克)輔料可可粉(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)可可...
食材明細主料雞蛋(5只)低粉(95克)玉米油(50克)牛奶(50克)白糖(30克)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大理石戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃,玉米油牛奶,攪拌均勻加入低粉繼續攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊2、蛋白部分滴入幾滴...
食材明細主料低粉(40G)可可粉(10G)細砂糖(30G(蛋白))玉米油(30G)輔料細砂糖(20G(蛋黃))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可戚風蛋糕的做法步驟1、稱好所有材料2、蛋白分離,蛋白先入冰箱冷藏。蛋黃中加入糖混合均勻,再分3次加入水、...
食材明細主料雞蛋(5個)酸奶(100克)玉米油(50克)低粉(95克)可可粉(10克)輔料白糖(20克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可大理石紋蛋糕卷的做法步驟1、準備材料備用。2、蛋白部分入無油無水盆裏。3、蛋黃部分加入玉...
“這個蛋糕是爲他姐姐家的孫子做的。因爲趕時間要送去的,所以,打發淡奶油、切獼猴桃都沒有拍照。小朋友看到後開心得不得了~”食材明細主料雞蛋(5個)綿白糖(70g)純牛奶(40g)白醋(幾滴)淡奶油(250g)獼猴桃(2個)黑芝麻(12粒)輔料低筋粉(9...
“試着在戚風中加點紅曲,竟有着想不到的驚豔效果。”食材明細主料50克的雞蛋(8個)低粉(140克)糖粉(140克)玉米油(60克)牛奶(60克)輔料紅曲粉(二小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅曲大理石戚風的做法步驟1、蛋黃蛋白分離。...
“可可味的蛋糕百吃不厭,可可的芳香回味無窮。”食材明細主料低筋粉(140g)可可粉(20g)雞蛋(8個)鹽(2g)細砂糖(90+30g)香草精(5滴)輔料檸檬汁(7滴)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可可戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋分離出蛋白和蛋黃,蛋...
“長帝CKTF-30GS烤箱試用,今天用這款烤箱,烤了大理石桑葚戚風蛋糕,只要是用了上下火單獨加熱的功能,使蛋糕上色非常均勻。省去加蓋錫紙的工作了。”食材明細主料雞蛋(3個)糖(40克)油(30克)低筋麪粉(50克)玉米澱粉(20克)輔料香草粉(2...
“戚風是烘焙道路上必磕的,即使失敗了很多次,但是依然願意不斷去挑戰,直到做出令自己滿意的戚風蛋糕出來。一個陽光明媚的下午,偶然間看到這款大理石戚風,立刻被它的美貌誘惑到了。可可的香味和微苦的味道中和了蛋糕的甜度...
“家裏的兩個小傢伙特別喜歡吃可可戚風蛋糕,每次我烤蛋糕都會讓我做可可戚風或巧克力戚風,今天加了可可粉,做了一個8寸方形的,給他們當早餐和下午茶正好!”食材明細主料低筋麪粉(40克)雞蛋(3個)純牛奶(35克)玉米油(25克)可可粉(6克)...
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