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準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料萵苣一大根:1條輔料鹽:適量砂糖:適量醋:適量花椒辣椒油:適量具體步驟1.剝皮、去筋,5釐米段、去筋要徹底2.再切成一毫米左右片3.鋪一層撒一層鹽、4.兩到...
食材明細主料杏仁片(120g)蛋清(40g)白糖(20g)輔料自發粉(10g)鹽(丁兒點)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)杏仁兒脆的做法步驟1、烤箱預熱160度的同時,蛋清加入糖,鹽,自發粉,攪拌均勻無顆粒。2、加入融化的黃油,攪拌均勻。3、加入杏...
“小時候超愛吃各種鹹香味的、嘎嘣兒脆的東西。那時候媽媽在街上賣菸酒副食,每次回來都會給我們帶些鍋巴呀、蘇打餅呀一些小零食。家裏離市區騎自行車要半個小時吧,媽媽爲了多賣點錢,經常收攤很晚,每次回到家天都黑透了。...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料混沌皮兒:吃剩的混沌皮兒輔料油:適量具體步驟1.把油燒至7成熟。2.吃剩的混沌皮兒,只要你喜歡,可以把它切成任何形狀。然後放進鍋炸,不時翻面兒,幾秒鐘時...
“每每看到這黃色的小金豆,都會想起兒時甜蜜。這是香香的味道;這是奶奶的味道;這是回憶的味道;這是永遠的味道!!!!”食材明細主料黃豆(適量)色拉油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆金豆的做法步驟1、黃豆挑出壞...
準備時間:無    烹飪時間:無醃兒菜在四川、成都地區是一種很常見的泡菜。可以放入少量的紅糖來代替砂糖或者是冰糖,紅糖的營養更加的豐富。醃兒菜的用處也很多,適量的醋使兒菜具有酸甜的口...
食材明細主料雞胗(100克)輔料菜椒(半個)胡蘿蔔(1/3根)配料紅辣椒(4個)胡椒粒(一小把)潮州辣椒醬(1勺)辣椒粉(適量)幹澱粉(適量)白糖(適量)老抽(適量)鹽(少許)料酒(少許)雞精(少許)食用油(適量)冰糖(少許)胡椒粉(少許)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘老北京人應該都吃過一道早餐小吃,叫做螺絲轉兒,是一種麪食,在京城久傳不衰的,外皮是一根根極細的面絲,一碰即酥。外表金黃,形如螺絲,故名螺絲轉兒,螺絲轉兒的...
吃涼山燒烤,肯定不能少了小豬兒肉,肉又嫩又肥,吃起來油爆爆的只有那麼香了!這種自助也都沒講究啥子擺盤,反正一盤盤的肉,吃好多夾好多。運氣不好,去晚了沒吃到我最喜歡的小豬兒肉!今天五花肉也比較肥,要烤焦點纔好吃。茄子烤的...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的香脆麻葉兒,將麪粉與黑芝麻、胡椒粉等攪拌均勻。香辣口味是現在大衆人羣的最愛,所謂無辣不歡,香脆麻葉兒咀嚼起來有嚼勁。當你看到香脆麻葉兒這道...
金色的陽光灑金窗簾,伴着徐徐春風,調皮的春風不願久留拉着金湯的香味溜到了小院。在這樣的春日,我們就來一份金湯雙脆感受一下春天的味道吧。主料:墨魚仔120g、毛肚50g醬料:黃哈兒金湯醬70g輔料:萵筍絲60g、高湯300g製作流...
“這是一款老少皆宜做法簡單又美味的傳統糕點、外皮脆脆的,裏面軟軟的,而且充滿了童年的味道有木有。”食材明細主料雞蛋(4枚)低筋麪粉(110克)奶粉(10克)砂糖(80克)黃油(適量)白芝麻(適量)輔料蜂蜜水(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡...
食材明細主料粉條(適量)麪粉(適量)豆腐(適量)雞蛋(適量)韭菜(適量)輔料五香粉(適量)糖(適量)鹽(適量)香油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)餡兒餅的做法步驟1、麪粉適量,用溫水和麪,把麪粉團成柔軟的麪糰,靜置半小時(我還在...
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料黑芝麻(適量)配料綿白糖(適量)甜味(口味)酥(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥脆蛋卷兒的做法步驟1、準備:低粉45克,黃油35克,糖60克,雞蛋2個,芝麻15克。2、黃油隔熱水軟化。3、加入低筋麪粉和白糖。...
食材明細主料豬裏脊(3斤)輔料雞蛋(5個)馬鈴薯澱粉(450克)配料料酒(適量)鹽(適量)十三香(適量)雞精(適量)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)脆炸肉段兒的做法步驟1、將肉切成厚片,放入料酒,十三香,鹽,雞精,攪拌均勻,醃製20~30分鐘。2、將馬...
處理好的小魚兒油炸兩次。將小魚兒加入姜、料酒、胡椒粉等各種所需的調味品後攪拌均勻,醃製半小時以上後裹上生粉放入油鍋炸熟後撈出,復炸第二遍後呈金黃色且有香味溢出即可食用,這樣做好的炸魚會更加的酥脆且鮮香味美。...
食材明細主料高筋麪粉(500g)酵母(5g)水(230g)白砂糖(60g)輔料黃油(15g)蔓越莓(30g)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔓越莓麪包片兒的做法步驟1、準備材料2、把酵母和白砂糖一起放入40℃左右的溫水裏攪拌融化3、慢慢的倒入麪粉裏...
“家裏的玉米粉不知道怎麼消耗,於是在網上搜到這麼個方子,用來當零食比買來的膨化食品健康多了”食材明細主料玉米粉(50克)食用油(12克)辛香料(適量)輔料低筋麪粉(50克)鹽(1克)水(40克)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)薄脆玉米片...
準備時間:13分鐘    烹飪時間:31分鐘大家可以嘗試製作這道香脆麻葉兒,它的主要是由麪粉搭配芝麻和不同的配料製作而成。這道食物中,炸的製作的效果是芝麻十分香的,它讓這道菜餚的味道更加美...
“這些天不知道咋的了,總想吃口味重的食物。家裏有現成的青蘇幹鍋醬,還有自制的草魚丸、牛肉脆皮腸,不如就把這些全用上,既清理了冰箱,還解了饞,有肉有菜,一大鍋解決全家一頓飯。自制的草魚丸雖然模樣差點兒,但90%是新鮮魚肉,...
1、蛋清與蛋黃要分離開,蛋清中加入適量的白砂糖並打至硬性發泡後拌入麪糊中,注意不要使蛋白中的氣泡消失,否則會影響蛋烘糕焦脆的口感及發酵等。2、烘烤時在模具中塗油後加入蛋烘糕麪糊並傾斜搖晃麪糊使其定型,這樣就能夠...
“餅乾是一種常見的點心,作爲一種零食或添加飲食,食用方便又便於攜帶,已成爲日常生活中不可或缺的一種食品。然而,隨着餅乾品種的日益增加,消費者越來越眼花繚亂,無從選擇了。加上現代人健康意識的增強,單憑個人口味喜好選擇...
“韭菜混合和肉餡兒的香,比韭菜雞蛋餅更嫩,更脆,更香。”食材明細主料韭菜(100g)肉餡兒(50g)輔料胡椒粉(1勺)姜粉(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆香韭菜肉餡兒餅的做法步驟1、韭菜去掉根部,切成細細的段,放入鹽調味。2、...
油炸食品是我國的一種傳統美食。油炸食品多種多樣,有蔬菜類油炸,例如油炸香菇、油炸土豆片等;也有面食油炸,例如油果子、油條等;還有肉類油炸,例如我們常吃的炸雞等等。一說出來就讓人垂涎三尺。沒想到,我們常吃的油炸食品竟...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時30分鐘美味的自制兒童脆皮烤腸,不僅含有大量的蛋白質,而且乾淨衛生。烤腸以原始的配方灌製而成,以純手工精製加工而成,製作程序簡單且能儲存長久,並且其含...
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