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“蝦的營養價值1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還...
食材明細主料魚(一條)輔料辣椒(一大把)蒜(一塊)姜(一塊)蔥(兩棵)配料郫縣豆瓣(兩勺)鹽(大半勺)花椒(一大把)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)超麻辣水煮魚的做法步驟1、買一隻大大的魚,這樣刺少。我買的4斤,可以吃三頓。麻辣水煮魚、酸...
“吃膩了千張拌涼菜,不妨嘗試一下這款水煮千張,廢話不多說,反正我就提醒你一點,做這道菜的時候多悶點米飯,以免不夠吃☺”食材明細主料千張(3張)生菜(適量)豬肉(100)輔料豆瓣醬(2勺)香其醬(1勺)幹辣椒(適量)香菜(適量)花椒(適量)蠔油(適量)麻...
食材明細主料酥肉(適量)輔料粉(適量)調料幹辣椒(適量)大蒜(適量)蔥(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)辣椒碎(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水煮麻辣酥肉的做法步驟1、熱油放入豆瓣醬1勺,大蒜,辣椒碎少許,如果有姜的可以放點薑片哦!我...
“麻辣水煮肉應該算是一道非常經典的家常菜了,很多飯店都有這道菜,北京菜也有,川菜也有……足以說明人們對它的喜愛。這道菜雖然經典,但是做起來卻十分簡單,而且它應該算是家常菜裏味道的復刻程度非常高的一道了!也就是說用...
食材明細主料金目鱸(適量)輔料豆腐(適量)金針菇(適量)烏冬面(適量)蝦滑(適量)娃娃菜(適量)調料香菜(適量)蔥(適量)大蒜(適量)姜(適量)紅油(適量)麻辣魚調料(適量)橄欖油(適量)菜油(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)鹽(適量)味精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時...
“水煮魚又稱江水煮江魚,是一道居住於巴蜀地區人們發明的一道菜,最早流行於四川地區(包括現重慶市)。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩...
“麻辣水煮魚,重慶的一道特色美食明信片。因爲麻辣鮮香而備受大家喜愛。一個人吃不過癮,一定要一羣人吃纔有味兒。你一筷子,我一筷子,一會兒一臉盆的魚就被一掃而光啦。【歡迎交流美食請搜尋微信公衆號:”食趣菜菜屋“或直...
“【仔姜麻辣水煮魚】麻辣之味來自四川漢源花椒、麻椒、小米椒,紅亮油色出自郫縣豆瓣醬,熱油淋面,頃刻間仔姜香氣四溢,鮮香麻辣出鍋,米飯最配,三碗不多!魚片滑嫩到極致,取用魚身最嫩、刺少之處,分割後的魚頭、魚尾、魚骨另起鍋...
“魚片是買的切好的魚片,放幾個蝦,增加味道。”食材明細主料黑魚片(適量)蝦(適量)萵筍(適量)黃豆芽(適量)海鮮菇(適量)小西葫(適量)洋白菜(適量)調料花椒(適量)幹辣椒(適量)麻椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)欣和豆瓣醬(適量)麻辣醬(適量)蒜蓉辣醬(適量)料...
“這是我家閨女超喜歡的一道菜,香辣美味,吃的停不下來。”食材明細主料明蝦(600g)輔料萵筍(1根)幹辣椒(6g)花椒(3g)蔥(20g)姜(20g)蒜頭(30g)郫縣豆瓣醬(50g)鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水煮香辣蝦的做法步驟1、首先...
“作爲無辣不歡的四川人,水煮魚是解饞之首選!!!”食材明細主料大頭魚(750g)輔料酸菜(100g)芹菜(50g)蔥(50g)香菜(50g)薑片(50g)蒜粒(50g)青小米椒(100g)郫縣豆瓣(50g)花椒粒(50g)辣椒粉(50g)白砂糖(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)紅薯澱粉(適量)生抽(適量...
“我啊,註定是個懶人,徹底底的懶人話說某天想吃麻婆豆腐了想着那些個步驟,又有點卻步索性,來個簡單版的用水煮肉片的方式解決豆腐!”食材明細主料嫩豆腐(500克)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)蔥(適量)配料食油(適量)食鹽(適量)豆瓣醬(適量)辣...
“水煮魚,水煮肉片的做法,可以水煮一切!豬腰一般都是爆炒着做,這兩天剛剛爆炒過,就想換個做法,所以拿來做麻辣味的水煮。味道不錯,分享給大家。”食材明細主料豬腰(3個)豆芽(250g)金針菇(150g)輔料豆瓣醬(1勺)火鍋底料(1勺)蔥(1段)姜(1塊)...
“這款水煮魚是我多年積累的經驗,現在將操作方法和大家進行交流,希望大家能夠喜歡關注。”食材明細主料大白菜(800g)鯇魚(約900g)輔料雞精(適量)幹辣椒麪(10g)香料餈粑辣椒(2勺)青花椒(6g)白胡椒粉(1勺)蒜粒(40g)小蔥(2條)四川紅油豆瓣醬(2...
食材明細主料毛豆(適量)輔料花椒(適量)辣椒(適量)蒜末(適量)麻辣香鍋料(適量)香葉(適量)八角(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)鹽(適量)麻香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣水煮毛豆的做法步驟1、毛豆清洗。2、剪去兩頭尾再清洗。...
食材明細主料蛙(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)麻辣水煮蛙的做法步驟1、刨皮洗乾淨2、佐料沸後倒入蛙肉3、起鍋開吃小竅門幹辣椒,花椒最後用油炸出香味淋在菜上...
食材明細主料雞腿(適量)千張(適量)輔料生薑(適量)蒜粒(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)調料火鍋底料(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣水煮雞腿的做法步驟1、食材:雞腿剁成塊、千張切粗絲(也可以把千張...
“麻辣,排骨香爛離骨,各樣配菜爽口下飯。”食材明細主料精排(適量)千張(適量)黃豆芽(適量)芹菜(適量)輔料玉米油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)辣椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)火鍋底料(適量)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)冰糖(適量...
“十分鐘就可以做出一份麻辣口味兒魚片兒。就是這麼簡單!”食材明細主料魚片(1斤)火鍋底料(適量(或者水煮魚調料))輔料薑片(4片)水澱粉(2勺)胡椒粉(1勺)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣水煮魚片的做法步驟1、都刀斜着片把魚...
“從小就知道老爸愛吃魚,可是我做的他總是看不上,也不得不說爸爸做的魚很好吃,不管紅燒的,清蒸的或者清燉都比較合我的口味,而這道麻辣水煮魚也是跟爸爸學的。他也是天天泡在美食天下學會的,哈哈。每次我一開啟美食天下網頁...
“草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等,草魚味甘性溫,有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能,草魚有利於血液循環,對心血管病人很有益處。草魚有抗衰老、養顏的功效,可以防治腫瘤,草...
“這個菜算是川菜了吧,用了川菜裏最著名的調料。其實做菜就是件隨心所欲的事兒,想起怎麼做就試試,好吃下次還做,不好吃便可以改良,現在北京城流行的各地小吃其實不見得都是原裝的,爲了滿足北方人的口味,好多吃食都做了改良,但...
食材明細主料鮮蝦(550g)輔料生薑(半塊)大蒜(1個)自制紅油豆瓣醬(40g)菜籽油(150ml)熟白芝麻(2g)自制麻辣底料(50g)雞粉(15g)木姜子(30顆左右)鮮藤椒(30g)白胡椒(1g)大蔥(15g)辣椒幹(50g)老抽(5ml)鹽(25g)料酒(250ml)白糖(50g)麻辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普...
麻辣燙是我們日常常吃的一種食物了,街邊或是餐館小店裏隨處都有麻辣燙的身影。麻辣燙十分美味,各種菜餚在專門的湯料裏煮熟,自然有一股既入味又香辣的味道,愛吃辣的人羣通常都喜歡吃麻辣燙,而重慶、四川地區的麻辣燙又是比...
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