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食材明細主料筍乾梅乾菜(500g)五花肉(500g)輔料蒜(適量)白糖(適量)油(適量)雞精(適量)生薑(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)梅乾菜扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨。2、切塊。3、沖洗乾淨後瀝乾水份。4、生薑大蒜籽切片。5、吉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料扣肉:一坨輔料梅乾菜:適量薑絲:適量幹辣椒:適量具體步驟1.扣肉洗淨切成片(這個是冰凍過的,不太切,就有點薄厚不一樣)2.準被好梅乾菜切短條,幹辣椒切粒,姜切...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:400梅乾菜:50紹興料酒:25醬油:20輔料八角:適量桂皮:適量薑片:適量冰糖:適量菜籽油:適量澱粉:適量具體步驟1.把梅乾菜用清水浸泡四至五小時洗淨。肉...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉(肥瘦):230黴乾菜:300輔料味精:2醬油:10香菜:5具體步驟1.五花肉切片(約0.5釐米厚);乾菜剁碎。2.將肉片整齊地鋪在小湯碗中,加味精、醬油及乾菜,再用玻璃...
食材明細主料梅乾菜(適量)五花肉(適量)輔料蒜末(適量)調料花生油(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜扣肉的做法步驟1、適量梅乾菜備用。2、梅乾菜清水先泡發。3、五花肉洗淨改一下刀。4、鍋...
“話說這梅乾菜扣肉全國各地都有,不過福建菜裏面還是以客家菜爲主,所以這道菜也應該算是福建菜咯!這道菜鹹香爽口,肥而不膩咯!”食材明細主料後腿肉(350g)梅乾菜(200g)醬油(30ml)料酒(20ml)蜂蜜(5ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難...
“來到廣東,經常吃到本地人做的---鹹菜乾蒸扣肉,於是自己也在一旁偷師,全過程雖然偶沒有動手,單頁牢記於心自己動手做的--梅乾菜扣肉,自己也動手試着做了幾次,味道還是不錯的!”食材明細主料五花肉(500克)鹹菜乾(一把)輔料紅糖(適...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:500梅乾菜:150輔料油:適量雞精:適量具體步驟1.把一斤五花肉切成塊,下鍋煮2.等水開了後,把懸浮物撈出3.把梅乾菜倒入後,用鏟翻動幾下,然後蓋鍋,悶煮...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料梅乾菜:50五花肉:1塊輔料姜:2片大蔥:1個具體步驟1.提前把梅乾菜泡好,多洗幾遍,如果下午做,中午就要開始泡2.肉切成小塊,也可以切成條,我是直接要菜市場阿...
“這道菜是我的素菜系列的梅乾菜扣肉。嘿嘿,少油而且是蒸食。非常好吃的一道菜哦~豆腐是很好的營養品哦,富含大豆纖維、脂肪、碳水化合物、蛋白質啊。藕富含各種微量元素和粗纖維,有助於減肥哦~本菜品絕對原創,如有雷同,純...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:500梅乾菜:100輔料大料:2個料酒:1湯勺蠔油:1湯勺蒜:適量冰糖:適量姜:適量老抽:2湯勺白糖:1湯勺植物油:適量鹽:適羞生抽:5湯勺具體步驟1.準備材料。2.鍋...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料新鮮的五花肉或者是肚腩皮的肉:適量梅乾菜:適量輔料姜:若干花椒:適量胡椒:適量白酒(最好是醪糟的水):適量植物油:適量醬油:適量味精:少許鹽:少許具體步驟1.第一步...
“上次看到美食天下有朋友做梅乾菜燒餅,一下子勾起了我想吃梅乾菜的癮。好久沒吃梅乾菜了,想到以前外婆做的梅乾菜扣肉,總是會令我多吃半碗飯,那個味道真的是棒。家裏正好還有一包梅乾菜,於是就買了五花肉回來燒梅乾菜扣肉...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:300公克梅乾菜:1綑蒜末:1大匙薑末:1大匙香菜:適量滷汁::1支姜:2片桂皮:20公克八角:2顆水:5杯鹽:1/8小匙醬油:1大匙糖:1小匙輔料具體步驟1.五花肉洗淨放入沸...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料梅乾菜:適量五花肉:適量輔料蔥:適量姜:適量蒜:適量八角:適量具體步驟1..五花肉放入沸水中汆燙,去除浮末後,加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。2.撈出後,幾面都均勻的...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料老抽:1湯匙生抽:1湯匙具體步驟1.五花肉洗淨。颳去表面的細毛和污垢2.冷水下鍋3.水開後濾去浮沫4.煮20分鐘後撈出瀝水5.切成厚度5MM的片(不好切片的...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:適量黴乾菜:適量香葉、八角、姜、:適量輔料具體步驟1.五花肉放鍋內冷水裏、依次放入姜、八角、陳皮、香葉倒入料酒。煮到大概七八成熟關火!2....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料梅乾菜:50五花肉:300輔料大蒜:3瓣生抽:適量蜂蜜:適量小蔥:2根油:適量老抽:適量鹽:適量小米辣:2個姜:5片具體步驟1.梅乾菜浸泡至軟透,洗淨泥沙2.五花肉清水浸泡...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料帶皮五花肉:200輔料冰糖:15粒醬油:1勺醋:1勺大蔥:1段幹辣椒:3粒黃酒:1勺姜:3片具體步驟1.帶皮五花肉放3片姜1勺料酒入冷水煮15分鐘.2.出鍋抹老抽3.熱鍋放...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:30分鐘主料帶皮五花肉:200梅乾菜:100輔料鹽:適量老抽:適量冰糖:適量黃酒:適量具體步驟1.放鹽和黃酒煮二十分鐘撈出備用2.梅乾菜開水泡着備用3.熱鍋裏放冰糖老抽開...
“紹興文化底蘊濃厚,幾千年歷史沉澱下許多獨特的文化寶藏。烏乾菜,烏氈帽,烏篷船被稱作紹興的“三烏文化”。它是極富紹興地方特色的產物。烏乾菜也就是我們常說的梅乾菜,他們把‘梅乾菜扣肉’叫做‘烏乾菜燜肉’,也是周恩...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料梅乾菜:200五花肉:1500輔料油:適量糉葉:適量桂皮:適量鹽:適量茴香:適量具體步驟1.準備的材料:五花肉和梅乾菜,2.把買來的五花肉切成大小20CM左右的正方形,3....
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:500輔料梅乾菜:適量具體步驟1.將五花肉洗乾淨後冷水下鍋,等水開後撇去浮沫。撇去浮沫後再煮二十分鐘。2.五花肉撈出再衝洗乾淨,颳去細毛,切成...
“梅乾菜炒扣肉是最美味的菜,都是很喜歡吃的!”食材明細主料梅乾菜(一包半)扣肉(三塊)輔料辣椒粉(勺)孜然粉(勺)調料鹽(勺)十三香(勺)雞精(勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜炒扣肉的做法步驟1、準備好扣肉放入鍋裏炒,放入鹽...
食材明細主料五花肉(適量)輔料梅菜乾(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)梅菜乾扣肉的做法步驟1、五花肉➕姜➕蔥➕料酒蒸30分鐘梅菜乾熱水泡,薑末。2、肉條油裏煎一下一會就好,肉條➕老抽➕薑末➕豆豉沒有就老乾媽起鍋...
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