梅乾菜扣肉的做法 - 梅乾菜扣肉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜扣肉的做法步驟

• 1、適量梅乾菜備用。

• 2、梅乾菜清水先泡發。

• 3、五花肉洗淨改一下刀。

• 4、鍋中加入冷水。

• 5、大火煮開將五花肉焯煮10分鐘左右。

• 6、鍋中熱油放入五花肉。

• 7、中小火把肉炸至金黃。

• 8、炸好的五花肉清水泡出虎皮狀。

• 9、五花肉適量老抽上色後切薄片。

• 10、將五花肉整齊擺在盤中。

• 11、蒜頭拍扁剁碎。

• 12、鍋中熱油炒香蒜末。

• 13、梅乾菜下鍋翻炒炒香。

• 14、少許鹽，蠔油調味。

• 15、炒好的梅乾菜盛入碗中，再壓緊實。

• 16、電高壓鍋蒸大約1小時。

• 17、蒸好後倒扣在盤中即可開動。

• 18、成品。

• 19、成品。