有關芝士蛋糕（絕對不回縮）的精選大全

2024-02-28 “看了論壇中很多芝士蛋糕都有回縮問題，覺得很可惜。今天應心情很好（只有她知道）所以給大家show一下芝士蛋糕做法。並且指出其中容易出問題的地方，希望大家能夠能做出完美的芝士蛋糕給你愛的人。”食材明細主料芝士（250克）...

電飯煲蛋糕如何不回縮

2018-12-08 沒熟、攪拌不勻、打發不夠。蛋糕回縮的原因可能是沒有徹底煮熟，需要充分煮熟後，才能停止加熱；或者是麪糊攪拌的時候沒有均勻，比重大的就會沉底，比重小的就會上浮，然後出現回縮；還有就是蛋清的打發時間不夠，打的時候要起泡能立...

蛋糕回縮的原因是什麼

2021-03-05 1、自身重量壓塌，這多是配方內水和油的比例不合適，調整水油配比或者加少量泡打粉都可以解決這種回縮。2、攪拌過多，導致麪糊出筋。改善的方法是必須選用低筋麪粉，同時，減少攪拌次數，簡單的翻拌蛋白糊和蛋黃糊即可。3、是常...

紙杯蛋糕的做法不開裂不回縮的紙杯蛋糕紙杯蛋糕怎麼做

2024-01-11 “這款紙杯蛋糕之所以不開裂不回縮，是因爲先用低溫烘烤的，內部組織非常細膩，老少皆宜”食材明細主料低筋麪粉（90g）蛋黃（4個(80g)）蛋白（4個(160g)）細砂糖（60g（蛋黃用20g，蛋白用40g））色拉油（50g）輔料水（（或牛奶、橙汁）80g）甜味（口味）烤（工藝）一...

蛋糕爲什麼會回縮

2018-12-29 1、有可能是配方里面水和油過多，不成比例。2、麪糊出現筋了，涼了以後就會回縮。3、蛋白消泡了，有可能是蛋白泡打發不足，不能打的時間過長或者過短，並且需要持續打發。4、雞蛋的話要蛋清分離，要分的徹底乾淨，要不然的話也打不...

芝士蛋糕的做法摩卡芝士蛋糕芝士蛋糕怎麼做

2024-02-26 食材明細主料奶油奶酪（80克）輔料淡奶油（15毫升）白砂糖（25克）蛋液（30克）朗姆酒（1小勺）低粉（20克）黑巧克力（20克）澱粉（8克）自制咖啡（15毫升）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芝士蛋糕的做法步驟1、準備材料，磨豆煮好咖啡2、.黑巧克力加...

紙杯蛋糕的做法挺拔不回縮的－－紙杯蛋糕紙杯蛋糕怎麼做

2024-02-10 “方法簡單化，口感比全蛋打化要細膩，比戚風更挺拔不回縮。最容易上手的杯子蛋糕了。”食材明細主料低筋粉（130克）糖粉（110克）醋（3滴）輔料雞蛋（3只）玉米油（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紙杯蛋糕的做法步驟1、一、首先...

濃縮芝士醬通心粉的做法 - 濃縮芝士醬通心粉怎麼做

2024-02-05 “小孩子都喜歡吃的!”食材明細主料濃縮芝士醬（適量）火腿（適量）黃油（適量）輔料通心粉（適量）鹽（適量）培根（適量）奶香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）濃縮芝士醬通心粉的做法步驟1、預熱，把洋蔥切細粒，培根切細絲2、鍋子加入水和一大...

怎樣防止紙杯蛋糕回縮

2018-07-20 1、蛋白打的時候要打到位，打蛋盆弄乾淨，不能有水或者油，最好用銅打蛋盆，加糖有協助打發、穩定泡沫的效果。2、由下向上翻拌。3、配方里的油、水不要太多。4、爐內溫度不能驟降。在蛋糕長高的時候特別注意：不要開爐門，溫度低...

絕對停不了嘴 - 焗烤芝士泡菜年糕粒怎麼做美味好吃

2019-11-11 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料年糕粒：250輔料泡菜：1大勺番茄醬：1大勺馬蘇裏拉芝士：一片芝士屑：適量具體步驟1.年糕切小粒、泡菜切小粒2.在烤盤或者烤碗底鋪上一層年糕粒（還可以用錫紙...

絕對莓子芝士蛋糕怎麼做美味好吃

2020-01-23 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料新鮮黑莓：210雞蛋：3個櫻桃口味白蘭地酒：60毫升白軟乾酪：225香草精：2茶匙中筋麪粉：2湯匙奶油乾酪：452黃油：78香草薄脆餅：40個輔料白糖：1湯匙具體步驟1.在中碗裏...

低脂芝士蛋糕的做法相對低脂芝士蛋糕低脂芝士蛋糕怎麼做

2024-01-28 食材明細主料奶油奶酪（75克）牛奶（50克）雞蛋（3只（比較小的，大隻的話2個就夠了））牛油（25克）白糖（50克）低筋麪粉（25克）輔料巧克力醬（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）低脂芝士蛋糕的做法步驟1、奶油奶酪與牛奶放於盤中隔水以小火...

芝士蛋糕的做法張小沫芝士蛋糕芝士蛋糕怎麼做

2024-01-11 “張小沫分享芝士蛋糕的做法，地道的紐約芝士蛋糕，糕上有一層酸奶油，加上芝士蛋糕和上餅底，感覺清新，有層次。”食材明細主料奶油奶酪（220g）奶油（50g）雞蛋（85g）黃油（30g）牛奶（20g）玉米澱粉（15g）餅乾屑（60g）輔料白糖（60g）甜味（口味）烘焙（工藝）一...

電飯煲蛋糕回縮怎麼辦

2018-12-19 1、做蛋糕的蛋黃中不能摻雜有蛋白，並且裝蛋白的碗中不能有水也不能有油。2、蛋白使用的時候需要打發到發泡爲止，可以選擇用打蛋器打發。3、麪粉太少也會引起回縮，因此麪粉需要加夠量。4、蛋糕沒蒸熟就開啟鍋蓋也會引起回...

電飯煲蛋糕如何防止回縮

2018-12-08 1、要充分受熱。想要防止蛋糕出現回縮的情況，在製作的時候需要將蛋糕充分的受熱，徹底的熟透，不然就會出現中間塌陷兩邊回縮的情況。2、要馬上倒扣模具。在製作完成之後，需要將蛋糕從電飯煲當中拿出來立馬倒扣模具，這樣也可...

濃縮芝士醬的做法【濃縮芝士醬】焗飯濃縮芝士醬怎麼做

2024-02-05 食材明細主料濃縮芝士醬（適量）胡蘿蔔（適量）嚇（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）米飯（適量）胡椒（適量）火腿（適量）洋蔥（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）濃縮芝士醬的做法步驟1、先把材料切碎2、打好一個雞蛋，放入一點鹽，青豆和玉米都是...

不回縮的紙杯蛋糕的做法 - 不回縮的紙杯蛋糕怎麼做

2024-01-11 “活要活得漂亮，吃要吃得好看；吃出花樣，是一個吃貨對生活對美食最真摯的熱愛。即使是一個簡簡單單的紙杯蛋糕，可在吃貨的眼裏，是不是也一樣美美的呢！春暖花開，抓住春天的尾巴；和小傢伙一起動手，做了全蛋的紙杯蛋糕，一點不會塌陷...

芝士蛋糕的做法芝士蛋糕（輕乳酪蛋糕）芝士蛋糕怎麼做

2024-02-24 食材明細主料奶酪（150g）牛奶（150g）黃油（28g）低筋麪粉（30g）玉米澱粉（20g）輔料雞蛋（3個）配料白砂糖（70g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芝士蛋糕的做法步驟1、準備材料2、將乳酪和牛奶隔水融化後攪拌至冷卻成無顆粒狀3、將蛋黃加入...

芝士蛋糕的做法芝士蛋糕-乳酪蛋糕芝士蛋糕怎麼做

2024-01-28 “香濃芝士蛋糕，好吃的停不下來~~~”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（80g）奶油芝士（110g）牛奶（30ml）輔料鹽（少量）糖（30g）煉乳（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芝士蛋糕的做法步驟1、準備材料2、蛋黃、蛋清分離，低筋麪粉中加入...

芝士蛋糕的做法會說話的蛋糕——芝士蛋糕芝士蛋糕怎麼做

2024-02-25 “今天是自己生日哇！給自己親手做一個蛋糕，把一個人的生日過得充實起來！！~還怕在外買的蛋糕添加劑太多不健康嗎？喜歡濃濃奶酪芝士味的絕不可以錯過芝士蛋糕！用勺子挖下，就能聽到它發出的“滋滋”聲，多麼動人的聲音，多麼醇厚的...

蒸蛋糕回縮的原因有哪些

2018-11-06 由於蛋清在打發的過程中不夠充分或者不夠均勻。另外還有可能是在分離蛋清和蛋黃的過程中，沒能全部將其分開。蛋清如果沒能完全打發，或者打發不均勻，就會導致蛋清的泡沫不穩定，容易消泡，導致蛋糕的氣孔量減少，所以在蒸蛋糕的...

芝士蛋糕的做法美味芝士蛋糕芝士蛋糕怎麼做

2024-02-25 “美味芝士蛋糕，不可錯過，濃郁的芝士香，冷凍的口感，哇，好贊～以後可以不用去買蛋糕啦～”食材明細主料奶酪（300g）黃油（45g）蛋黃（57g）砂糖（55g）玉米澱粉（11g）牛奶（150g）輔料蛋白（95g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝士蛋糕的做法步驟1、...