玫瑰紫米藕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備原材料，蓮藕選擇粗壯一點的，不要選擇小的，因爲要塞米進去，小的藕孔會比較小，糖玫瑰是之前做五仁月餅時買的，網上都有賣的，紫米和糯米的比例隨大家喜歡，建議10:1

2.蓮藕注意不要把兩邊的頭去掉，颳去表皮後先把蓮藕一邊頭大約2公分處切下來，不要扔掉

3.糯米和紫米混合稍微清洗一下，用筷子輔助將米塞進蓮藕的孔洞裏，塞至7分滿就可以了

4.把剛纔切下來的頭用牙籤固定回蓮藕上，泡水6小時

5.鍋中注入適量清水或者原泡藕的水，水量以能末過蓮藕爲宜，加三大勺糖玫瑰

6.再加入大約一勺的冰糖

7.放入蓮藕，大火燒開後轉小火煮三個小時，如果有高壓鍋可用高壓鍋壓1一小時即可

8.這是剛煮好的紫米藕，我是轉到電燉鍋裏慢燉的，把煮好的藕撈出來，稍微冷卻下就可切片食用

9.蓮藕切片，淋上燉煮的玫瑰糖水，非常美味哦

烹飪技巧

挑選蓮藕是儘量選擇個頭比較大，比較粗壯的蓮藕，因爲大的蓮藕裏面的孔會比較大，可以塞更多的米，主要是塞米的時候會容易些