絕對莓子芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 在中碗裏將香草薄脆屑和黃油攪拌均勻， 壓平在直徑20釐米的彈簧扣模鍋底， 邊緣翹起5釐米左右。備用。

2. 用大碗將奶油乾酪、150克白糖、麪粉和香草精攪拌一下， 然後在電動攪拌器裏用低速檔攪拌到濃稠，備用。把白軟乾酪放進攪拌器或食物加工機裏攪拌到濃稠。加奶油乾酪並攪拌， 然後加60毫升櫻桃口味白蘭地酒，再緩慢加雞蛋進去打散到剛剛調和，以免漿裏有太多空氣。

3. 烤箱預熱到攝氏190度。把調和好的一半奶酪漿倒進已經鋪好蛋糕餅底的鍋裏。將大約145克水果鋪在頂上， 接着鋪其餘的奶酪漿和70克水果。最後把它放到一個淺的烤盤上， 放進預熱好的烤箱。

4. 烤40-45分鐘直到搖晃蛋糕時中心位置基本不晃爲止。在金屬架上冷卻15分鐘左右，把蛋糕邊緣與鍋壁分開，繼續在金屬架上徹底冷卻。蓋起來放冰箱冷藏4小時以上，或要吃的時候纔拿出來。

5. 澆料的做法：在中碗裏將其餘290克水果、1湯匙櫻桃口味白蘭地酒和1湯匙白糖攪拌均勻後，蓋起來放冰箱冷藏最多2小時。吃的時候將芝士蛋糕切成扇形小塊， 每一小塊都淋些澆料即可。