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“作爲現代的年輕人,絕對是無辣不歡啊,之前上傳的鮰魚的做法是家常味的,有人留言要上點重口味的,今天特意做了這道“麻辣誘惑”。肥魚肉質鮮嫩,燉煮不易軟爛,烹飪菜品還是很容易的,而且它只有一根獨刺沒有細刺,吃起來也很方便...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鮰魚:一條1千克左右輔料蔥:3根姜:5片蒜:5瓣鹽:適量糖:少許料酒:適量胡椒粉:適量高湯:一碗油:少量具體步驟1.魚洗淨,切塊。鮰魚的表皮上有一層粘液,入沸水焯一下,就...
“鮰魚遊於長江與吳鬆口以及崇明島附近,季節性很強,春夏間最肥美,嘴有兩長鬚,俗稱鮰老鼠。魚皮有彈性且多膠質。蘇東坡曾寫詩讚它曰:“粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人”。詩中道出了鮰魚的特別之處:肉質白嫩,魚皮肥美,兼有河豚...
“客家人醃製的蘿蔔乾搭配鮰魚,體現出了魚的鮮和甜。”食材明細主料鮰魚(700克)蘿蔔乾(150克)輔料油(適量)姜(25克)蔥(20克)蒜(30克)胡椒粉(2克)紅蘿蔔(40克)原味(口味)未知(難度)鮰魚燉蘿蔔乾的做法步驟1、客家蘿蔔乾。2、切成小塊,用水泡...
能。鮰魚本身的刺比較多,特別是其中的一些小刺密密麻麻的。在製作酸菜魚時可以選用鮰魚或是刺比較少的龍利魚、巴沙魚。鮰魚肉質鮮嫩可口,糖醋鮰魚、紅燒鮰魚、豉汁鮰魚、炒鮰魚片等都是以鮰魚爲食材製作的美食。在製作...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鮰魚柳:適量輔料色拉油:適量具體步驟1.預熱平底鍋,加入適量色拉油,將油溫加熱至170-180度。2.(無需解凍)將鮰魚柳放油鍋內炸3-4分鐘至表面金黃色即可。...
魚類是我們在日常生活中經常會吃到的食物,但很多人吃魚的時候見到的只是魚肉,至於魚本身長什麼樣子,到了水產市場還是一臉懵。但這有時候也不能怪我們,因爲有些魚乍看之下是很像的,例如鮰魚和鮎魚。一、鮰魚和鮎魚有什麼區...
“鮰魚高蛋白低脂肪,富含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品,蛋白質含量爲13.7%,脂肪爲4.7%,被譽爲淡水食用魚中的上品。因爲第一次買,我問了老闆怎麼做好吃,得到的答案是幹鍋或紅燒都好吃。”食材明細主料鮰魚(1條)毛豆籽(10...
“今天買了條江團回來準備清蒸,因爲家裏有小孩不能吃辣,所以經常吃的是清蒸魚,天天吃就想換個口味,那就番茄味的吧,不辣還鮮”食材明細主料江團(1000克)番茄(3個)輔料蔥段(2段)蒜(5g)生薑(5g)鹽(5g)雞精(3g)甜味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通...
“國慶長假,很多人在休息之餘又大吃不少吧,現在對於大魚大肉心裏難免都有些抗拒,不過今天我給大家介紹的一道菜----“豆豉蒸鮰魚”,絕對不會讓親失望的。蒸魚在我國有着悠久的傳統,將魚清蒸的做法是非常健康美味的一種做法...
食材明細主料鮰魚(1條)輔料大蒜(3個)金針菇(150克)配料豆瓣醬(適量)豆豉醬(適量)大蔥(適量)小蔥(適量)薑片(適量)紅辣椒(適量)啤酒(適量)油鹽(適量)蒜香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)蒜香鮰魚的做法步驟1、將鮰魚切成小塊,其他原料準備好;2、...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘紅燒鮰魚是漢族人們的傳統菜餚,吃起來讓人覺得口感軟糯,鹹裏帶着的淡淡的甜味,吃過的人都覺得它的味道是極佳的。更爲它所含有的營養元素所吸引,不得不說...
不論什麼季節,魚火鍋都深受很多人的喜愛,在火鍋店選擇魚的時候,相信小夥伴們都選過鮰魚和鮎魚,這兩種魚的肉質都非常鮮美,味道也很好吃,而且鮰魚和鮎魚的營養物質非常豐富。但是這兩種魚的外觀非常相似,不仔細看很容易混淆,下...
我們從小到大,肯定或多或少都吃過魚吧,尤其是沿海城市的人們可能會吃過很多很多種類的魚,地球有水域的地方這麼大,盛產的魚肯定很多很多,魚的種類真的是太多了,大家聽過或者吃過一種名字叫做鮰魚的魚嗎?那麼鮰魚是什麼魚?接...
“這道菜沒有給鹽和雞精,鹽味來自黃豆醬和生抽,鮮味來自魚本身,再加上豆鼓的辣醬香味,立刻給鮰魚增添光彩了。”食材明細主料鮰魚(適量)輔料生薑(適量)黃豆醬(適量)香蔥(適量)香油(適量)生抽(適量)豆豉(適量)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時...
“鮰魚獅子頭是江蘇的一道名菜,軟嫩鮮香,清爽可口。”食材明細主料鮰魚(1條【約800克】)肥膘(100克)輔料菜心(1把)蔥姜(少許)配料鹽(4克)味精(3克)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)進階(難度)鮰魚獅子頭的做法步驟1、把鮰魚宰殺,開片。2、剔除...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鮰魚一條:三斤左右油:20鹽:1小勺雞精:半小勺輔料黃油:15薑末:10蒜末:10麻辣火鍋底料:60陴縣紅油豆瓣:30黃瓜:1根萵苣:2根胡蘿蔔:2根具體步驟1.A三斤左右鮰魚一條...
“買了一條活的大個頭的鮰魚,工作人員直接給宰殺處理了,切下了大片兒的魚肉。鮰魚的刺很少,去掉刺後大塊的魚肉裏邊兒一根刺都沒有。這樣的魚肉方便老人和孩子吃。用一片兒肉按西餐的做法,過三關炸,外皮酥脆,裏面軟香,沾上番...
“鮰魚,肉滑嫩,無小刺,彈性好,適合清蒸。”食材明細主料鮰魚(1條)輔料油(適量)鹽(少許)蒸魚鼓汁(2湯匙)木茨粉(5克)啤酒(15毫升)蔥(1條)姜(1小塊)胡椒粉(3克)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸鮰魚的做法步驟1、把鮰魚宰殺乾淨。2、切成...
“鮰魚只見於大江大河的激流亂石之中,湖泊中極難見,溪或堰塘中不會有,生存水域一般都至少在10米以上深度。春冬兩季,長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩,正是品嚐的最佳時令。蘇東坡曾寫詩讚它曰:“粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥...
“前段時間萬味林淨菜一直給大家推薦的,徽菜和杭幫菜口味偏向於清淡,今天萬味林淨菜給大家推薦一川湘口味的菜剁椒鮰魚翅,這道菜大家不陌生,去過飯店應該吃了很多次,可是在家裏自己做這道菜肯定沒幾個人,所以今天萬味林淨菜...
食材明細主料魚塊(適量)蘆筍(適量)輔料生粉(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)咖哩粉(適量)檸檬汁(適量)糖醋汁(適量)咖喱(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)咖哩鮰魚塊的做法步驟1、魚塊用料酒,鹽,胡椒粉,咖哩粉醃製了2個小時哦!爲了是去...
“我們從小就開始吃魚肉,因爲老話常說吃魚“聰明”嘛。我們吃過了各式各樣的烹飪做法...蒸的,煮的、炸的、煎的、紅燒的等等...今天跟大家分享一下鮰魚新做法,帶你解鎖烹飪的新姿勢,一道簡單好吃的鮰魚快快Get一下吧!”食...
食材明細主料鮰魚(1條)輔料蓮藕(1節)紅薯(1個)四季豆(200克)配料甜麪醬(適量)番茄醬(適量)海鮮醬(適量)蠔油(適量)姜(適量)醬油(適量)白糖(適量)大蔥(適量)油鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬汁燜鮰魚的做法步驟1、將甜麪醬、番茄醬...
食材明細主料鮰魚(1條)輔料油(適量)鹽(少許)胡椒粉(3克)蒸魚鼓汁(15克)蒸花(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸鮰魚肉的做法步驟1、鮰魚宰殺乾淨,取肉。2、魚肉隔5公分片一斜刀,灑上少許鹽、木茨粉、胡椒粉抹勻,淋上適量油醃...
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