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2024-03-01 食材明細主料瘦肉（300克）大蔥（半根）輔料溼澱粉（適量）配料油（適量）海鮮醬（5克）耗油（3克）甜麪醬（30克）鹽（適量）糖（5克）鹹鮮（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）京醬肉絲的做法步驟1、準備好大蔥和豬肉。2、豬肉解凍後切絲。3、將切好的肉絲放...

「家有大廚」雞刨豆腐怎麼做美味好吃

2021-01-11 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：100豆腐：300輔料鹽：適量雞精：適量油：適量蔥花：適量蒜苗：適量具體步驟1.豆腐用勺背壓碎，雞蛋2個，準備好蔥花、幹辣椒、蒜苗。2.鍋裏油熱後先放蔥花炒...

熊熊當大廚便當的做法 - 熊熊當大廚便當怎麼做

2024-02-10 “每個小孩都有一個廚師夢，辰辰經常看着我做東西的時候說：媽媽，這個怎麼做的，教教我唄，我長大了也學學，有時候也會跟辰辰一起做東西，我做她在旁邊拿着食材玩自己的，邊玩邊吃，還會幫我切豆腐之類軟的食材，最愛的就是打雞蛋，玩麪糰...

「家有大廚」紅燒獅子頭怎麼做美味好吃

2021-01-15 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮香菇：2個青菜：50獅子頭：2個輔料生抽：20ml水澱粉：適量蔥姜：適量油：適量老抽：15ml白糖：3鹽：適量香油：適量大料：3個料酒：20ml具體步驟1.青菜摘洗乾淨，獅子頭拿出...

「家有大廚」芹菜炒肉絲怎麼做美味好吃

2021-01-20 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉：80芹菜：250輔料鹽：適量油：適量料酒：適量具體步驟1.芹菜2.芹菜切片備用3.肉切片備用4.煩人肥肉煸炒出肉5.放入瘦肉煸炒變色6.加入芹菜7.翻炒均勻後...

「家有大廚」冰皮月餅怎麼做美味好吃

2021-01-20 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：50粘米粉：35澄粉：20牛奶：50糖粉：50紫薯：適量輔料油：適量色素：適量具體步驟1.將糖粉倒入牛奶中拌勻後加入過篩的各種分類拌勻成稀的糊狀；2.將麪糊過...

「家有大廚」清炒菠菜怎麼做美味好吃

2021-01-22 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料菠菜：500輔料鹽：適量油：適量蒜瓣：適量味精：適量肥肉：適量具體步驟1.菠菜洗淨後，直接用手掐成2段2.鍋燒熱後倒入少量的油燒熱3.加入肥肉煸出油4.倒入菠菜...

「家有大廚」清炒豆角怎麼做美味好吃

2021-01-21 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆角：400輔料鹽：適量生抽：少許油：適量蒜蓉：適量薑片：2片具體步驟1.豆角整理成約5-6cm長。2.水滾依順序放鹽、油、豆角灼至5成熟（約2鍾），撈起冷水沖洗，瀝乾...

「家有大廚」番茄炒絲瓜怎麼做美味好吃

2021-01-23 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料絲瓜：450番茄：50輔料鹽：適量大蒜：適量油：適量雞精：適量具體步驟1.絲瓜削去外皮，番茄洗淨2.絲瓜切大塊，番茄切碎，大蒜切末兒3.熱鍋冷油，放入蒜末和番茄末煸...

「家有大廚」酸辣土豆絲怎麼做美味好吃

2021-01-15 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：400輔料油：適量鹽：適量乾紅辣椒：適量料酒：適量青椒：適量香醋：適量蒜末：適量具體步驟1.土豆削皮切成細絲用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土...

「家有大廚」蠔油肉末茄子怎麼做美味好吃

2021-01-11 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瘦肉泥：100長茄子：2個輔料油：適量鹽：適量大蒜：適量胡椒粉：適量蠔油：適量味極鮮醬油：適量玉米澱粉：適量具體步驟1.茄子、肉末、蒜瓣備齊2.肉末加胡椒粉、澱...

「家有大廚」炸紅薯條怎麼做美味好吃

2021-03-27 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：600輔料油：適量澱粉：適量具體步驟1.將紅薯洗淨2.將紅薯去皮切成條3.將澱粉放入4.將澱粉攪拌均勻5.將鍋里加油燒熱放入薯條6.將薯條炸至金黃色7...

咖喱蘿蔔牛肉的做法大廚味道咖喱蘿蔔牛肉咖喱蘿蔔牛肉怎麼做

2024-01-02 “咖喱可做成濃郁的蓋澆飯，也可少放做成有咖喱香卻不見其形態的菜，咖喱粉比較不好操作溫度高容易產生糊味，正常都是使用咖喱塊，基本每個超市都有出售。咖喱同土豆搭配很常見，咖喱牛肉一直也做，此次選擇用白蘿蔔來做配菜。白...

「家有大廚」地三鮮怎麼做美味好吃

2021-03-27 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫皮茄子：1條土豆：1個青椒：2個蒜瓣：2個輔料油：適量鹽：適量蠔油：10生粉：1小勺具體步驟1.準備好所有的材料2.蒜瓣拍扁切碎3.蠔油和生粉放人碗中，並加適量的...

大廚級滷牛肉的做法大廚級滷牛肉（新手零失誤）大廚級滷牛肉怎麼做

2024-01-07 “滷牛肉是一種看起來很厲害的食物。做得好，吃起來也真的很厲害。偷師某大廚的滷牛肉祕方，試着做了一下，覺得很難失敗……只要三步。”食材明細主料牛腱肉（800克）輔料生抽（100ml）老抽（100ml）料酒（30ml）蔥（3只）姜（4片）冰糖（50克）臺灣信...

「家有大廚」辣子雞塊怎麼做美味好吃

2021-01-15 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料小素雞：250雞蛋：50青辣椒：20輔料鮮辣粉：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.小素雞、長椒、雞蛋和鮮辣粉2.把洗淨的長椒和小素雞切好備用3.把雞胸肉切塊加入...

「家有大廚」炒南瓜子怎麼做美味好吃

2021-01-11 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料南瓜子：80輔料粗鹽：適量具體步驟1.剖開南瓜，把籽挖出。2.把南瓜子清洗乾淨，去掉不飽滿的籽。3.瀝乾水份。4.南瓜子放在陽光下曬。5.到下午再翻面曬，曬3...

「家有大廚」虎皮辣椒怎麼做美味好吃

2021-01-22 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肉餡：200青辣椒：100輔料油：適量鹽：適量醬油：適量料酒：適量具體步驟1.肉餡，加入醬油，料酒，適量的鹽和一個雞蛋。攪拌均勻。2.青辣椒，洗淨，去籽。3.把醃製好的...

「家有大廚」白菜豆腐湯怎麼做美味好吃

2021-01-17 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白菜：100豆腐：100粉條：50輔料鹽：5油：10蔥：10蒜：5具體步驟1.白菜洗淨，切碎，擠出水份，然後備用2.粉條用熱水泡開，然後切碎備用3.豆腐抓碎，備用4.蔥花和蒜切碎備...

「家有大廚」酸豆角炒肉末怎麼做美味好吃

2021-03-28 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料酸豆角：300五花肉：150輔料鹽：適量豆豉：適量蒜籽：適量青辣椒：適量油：適量生抽：適量具體步驟1.酸豆角用清水泡洗片刻2.酸豆角切成小段，青椒去籽切成末3.五花...

學大廚的宮保雞丁的做法五星大廚的【宮保雞丁】學大廚的宮保雞丁怎麼做

2024-02-28 “【淡然的享瘦主義：減肥的時候該不該吃肉】大部分減肥人士都是談肉色變，其實減肥的時候也可以吃肉！那麼，在減肥的過程中該如何吃肉呢？“按肉類顏色深淺區分”一般是肉食類色越淺對減肥效果越好。肉類以顏色的深淺可分爲三...

「家有大廚」紅燒雞塊怎麼做美味好吃

2021-01-15 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞肉：300輔料油：適量鹽：適量老抽：適量乾紅辣椒：適量蒜苗：適量大蒜：適量生薑：適量味精：適量料酒：適量具體步驟1.將雞肉處理好後洗淨2.切成小塊3.在燒熱的鍋...

「家有大廚」紅燒鯽魚怎麼做美味好吃

2021-01-17 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鯽魚：400輔料蔥薑蒜：適量鹽：適量油：適量料酒：適量糖：適量具體步驟1.鯽魚去鱗、去內臟，洗淨。2.起油鍋，放入鯽魚。3.翻面再煎一下。4.倒入料酒。5.放入蔥...

「家有大廚」酸辣包菜怎麼做美味好吃

2021-01-15 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料包菜：300輔料油：適量幹辣椒：適量鹽：適量姜：適量醋：適量具體步驟1.包菜切絲備用2.鍋裏放入油，放入薑絲和幹辣椒爆出香味3.然後倒入切好的包菜絲4.快速翻...

「家有大廚」西葫蘆炒雞蛋怎麼做美味好吃

2021-01-15 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個西葫蘆：1個輔料油：適量鹽：適量醋：適量蔥花：適量味達美：適量具體步驟1.雞蛋打好備用，蔥花切好備用2.西葫蘆切好備用3.熱油4.炒雞蛋5.炒好的雞蛋備...

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