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“雖然愛吃魚也常做魚,可認識的魚很有限,做來做去也就那幾種魚,做法還很單一。自從用博客記錄自己學做菜的經過後,我變得“好學”起來,尤其喜歡學做魚。今天的這道【豆醬蒸馬鮫】就是在張新民老師的博客裏學來的,其實張老師...
“馬鮫魚肉質細密,味道鮮美,營養豐富,而且香煎的做法非常簡單又能保持魚肉的原汁原味。”食材明細主料馬鮫魚(1塊)輔料醬油(適量)蒜頭(少許)姜(少許)蔥白(少許)糖(少許)油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬油馬鮫魚塊的做法步...
“很彈,超好吃!”食材明細主料馬鮫魚(2條)輔料鹽(適量)芝麻油(適量)玉注澱粉(適量)水(適量)雞蛋清(4個)薑黃粉(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)馬鮫魚丸的做法步驟1、新鮮馬鮫魚二條,我是買的時候讓賣魚的直接幫我殺好了。2、勺...
“馬鮫魚沒什麼刺,做這種炒飯最好了~”食材明細主料馬鮫魚(一斤)米飯(一鍋)豬肉(半斤)輔料薑末(適量)蒜末(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬鮫魚飯的做法步驟1、鍋內熱油,放入姜蒜爆香。2、把魚肉和豬肉的肉糜攪...
“馬鮫魚要醃半個小時以上再煎,裏面才入味馬鮫魚又叫鮁魚”食材明細主料馬鮫魚((鮁魚))輔料鹽(適量)料酒(適量)薑片(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香煎馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚洗淨用鹽抹勻,放料酒薑片一起鹽半個小...
“馬鮫魚膽固醇含量低,富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,還具有提神和防衰老等食療功效,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。馬鮫魚肉多刺...
“馬鮫魚又叫鮁魚,肉質細嫩潔白,糯軟鮮爽,營養豐富,尾巴的味道特別好,物美價廉。素有“鯧魚嘴,馬鮫尾”之說。馬鮫魚膽固醇含量低,富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,民間有“山上鷓鴣...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料馬鮫:2小條輔料姜、:少許蔥:少許普寧豆醬:少許食用油:少許具體步驟1.馬鮫洗淨擦乾;2.普寧豆醬壓碎,姜、蔥切絲備用;3.魚身內外均勻抹上豆漿,並將薑絲放於魚肚...
食材明細主料馬鮫魚(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)大蒜(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒大馬鮫的做法步驟1、馬鮫切厚片。2、準備好配料。3、鍋子燒熱放入魚片。4、兩面煎至金黃色。...
食材明細主料馬鮫魚(500克)孜然(口味)烤(工藝)半小時(耗時)進階(難度)孜然馬鮫魚的做法步驟1、食材:馬鮫魚(已洗淨)、薑片、料酒、鹽、白胡椒粉、孜然粉。2、將收拾好的馬鮫魚放在案板上切成片。3、放入大盤裏。4、隨後,加適量的鹽...
食材明細主料馬鮫魚(400g)輔料姜(適量)蔥(適量)調料生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煎馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚解凍,瀝乾水。2、鍋預熱,放油。3、放入馬鮫魚塊,中火煎四分鐘左右。4、翻面,放入蔥姜,再煎四分鐘左右。...
“肉鮮肥厚的馬鮫魚是我很喜歡的一款食材,平時都是清蒸,今天特意燜煎了一下”食材明細主料馬鮫魚(2條)輔料姜(適量)醬油(2茶匙)香醋(1茶匙)白糖(少許)料酒(3茶匙)蔥(適量)色拉油(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)醬燜馬鮫魚...
“潮汕漁諺說:四月巴浪身無鱗,五月好魚馬鮫鯧。清光緒《揭陽縣續志》則是這樣記載馬鮫魚:“色白如銀,味甜無鱗,銀膚燕尾,品在鯧鱅之間。”馬鮫魚又叫鮁魚,營養豐富,尾巴的味道特別好,物美價廉,生得渾身肥滿,肉多刺少,肉嫩味美,因此...
“馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素,有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效,馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症...
食材明細主料馬鮫魚(500克)輔料郫縣豆瓣醬(1大勺)蒜頭(適量)青椒(適量)醬油(適量)配料料酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆瓣醬燒馬鮫魚的做法步驟1、準備的用料。2、馬鮫魚切段,洗淨。蒜頭去皮。3、油熱後,煸香薑片,蒜頭...
“這也是一道很簡單又快手的菜餚,有時候下班回家真的不想將自己搞得累。就選擇一些較簡單的菜做。雖然簡單,也不能忽略了對孩子的營養。馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、魚肉並含多種維生素等。馬鮫魚...
“上海菜鹹菜馬鮫魚”食材明細主料馬鮫魚(一條)鹹菜(100克)輔料老抽(半茶匙)白糖(一茶匙半)雞粉(三分之一茶匙)姜(八片)辣椒(適量)食用油(適量)蔥花(適量)料酒(三茶匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹菜馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚洗淨...
“馬鮫魚煎蛋,一言難盡,只知道香,香。”食材明細主料馬鮫魚(50克)蛋(2只)輔料油(適量)鹽(少許)薑蓉(少許)蔥花(少許)生粉(少許)洋蔥(1只)胡椒粉(少許)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)馬鮫魚煎蛋的做法步驟1、馬鮫魚取50克肉剁蓉。2、把2...
食材明細主料馬鮫魚(420克)老豆腐(290克)輔料薑片(適量)蒜(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)郫縣豆瓣醬(適量)白糖(適量)鹽(適量)香辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬鮫魚燉老豆腐的做法步驟1、食材:馬鮫魚(已洗淨切塊)、老豆腐、薑片、蒜(已...
食材明細主料馬鮫魚(400g)輔料食鹽(適量)花生油(適量)薑絲(適量)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚切塊,抹適量食鹽,撒上薑絲醃製。2、炒鍋燒熱,放花生油,油比平時炒菜多一些。3、待油燒熱,下馬鮫魚炸...
“炸馬鮫魚,香香脆脆,孜然味。可以當小吃,配上啤酒,美味。”食材明細主料馬鮫魚(2塊)輔料麪粉(1勺)姜(少許)調料孜然粉(2匙)醬油(1匙)蠔油(1匙)料酒(1匙)孜然(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)孜然馬鮫魚的做法步驟1、準備的馬鮫魚。2、先將...
“椒鹽馬鮫魚,新鮮美味。”食材明細主料馬鮫魚(1市斤)輔料麪粉(2湯匙)配料辣椒醬(少許)酒(少許)鹽焗雞粉(一湯匙)油(2兩)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽馬鮫魚的做法步驟1、洗淨魚。將馬鮫魚切片。2、用辣椒醬,鹽焗雞粉,酒進...
“1.鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素2.鮁魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效3.鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱...
“春天的魚很肥美,畢竟過了個冬天。但魚類產卵的季節快到了,再過段時間就到到休漁期了,魚都會貴!吃魚得趁早啊!馬鮫魚膽固醇含量低,富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,還具有提神和防...
“原料:馬鮫魚一條(500G)檸檬3~4片調味料:生抽80G料酒20G玫瑰醋200G色拉油1000G紅糖70-100G(根據自己口味調整)做法:1首先把新鮮的馬鮫魚冷凍一個晚上2馬鮫魚從冰箱冷凍室取出,稍回溫,去掉頭尾切塊,然後再清洗乾淨3把切塊的馬鮫...
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