乾花椒怎麼熬花椒油

用玉米油熬製。乾花椒熬製花椒油時，要用清水浸泡一段時間，將花椒泡開，讓花椒充分吸收水分。花椒放入玉米油中用小火慢慢熬製。熬製花椒油時，不能使用大火，以免將花椒炸糊，炸出的花椒油含有糊味甚至有發黑的現象，剛開始鍋中會出現小氣泡這是正常的現象。