香煎馬鮫的做法 - 香煎馬鮫怎麼做

“1.鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素
2.鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效
3．鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎馬鮫的做法步驟

• 1、馬鮫魚切半釐米的片，所有料頭切粒。

• 2、熱鍋下油,加入鹽，放入馬鮫魚片中火煎至兩面金黃

• 3、.加入所有料頭（蔥花除外）煎香

• 4、少許清水兌調味料攪勻，倒入鍋中，讓味道均勻滲透

• 5、最後煎幹撒上蔥花即可出鍋擺盤。

小竅門

小碗兌水不宜兌多，因爲香煎本身不應有湯汁，如果直接加入調味料不兌清水那味道會不均勻。