有關自制川味蒸肉米粉的做法的精選大全
食材明細主料大米(適量)糯米(適量)花椒(適量)八角(2個)輔料幹辣椒(適量)麻香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制川味蒸肉米粉的做法步驟1、準備適量的大米和糯米(大米糯米的比例2:1)2、準備兩個八角和適量的花椒和幹辣椒3、幹鍋放...
“爲了使粉蒸肉做的更好吃,這次自己動手做蒸肉米粉,一般超市買的都是五香的或原味的吃起來也不好吃,所以這次我在米粉里加了些辣椒和香料,研磨完聞了下米粉的味道很香那,還帶着股花椒香料的味道。。”食材明細主料大米(2大...
“開博至今,發了這樣多道菜,其實潛意識裏一直在追尋一種味道,一種至今難忘,而且會銘記終生的味道。因爲很多菜都是從小看着媽媽做,即使在餐廳裏見到似曾相識的菜式,腦海裏浮現出的味覺記憶,依然是屬於媽媽的味道。媽媽的味道...
食材明細主料米(適量)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制蒸菜米粉的做法步驟1、將我們平常煮飯吃的米洗淨放入盆中靜置,讓米來吃幹水分2、吃幹水分的米握在手中有溼意,放開米粒不沾手爲宜3、將米粒放入粉碎機中打成...
“們平時所做的粉蒸菜中,經常會用到米粉,有了它,我們可以做粉蒸排骨,粉蒸肉,粉蒸菜.......,在我們北方小城這種米粉是買不到的,上次,做粉蒸排骨時,我就參照網上的方子,自已在家制做了一些。自已選取米,洗米,炒米,磨米,全過程都是安...
“自制米粉,隨意調味。好吃易做啊”食材明細主料豬肉(500k)輔料大米(100k)香菇(少許)豆豉泥(少許)配料五香粉(一點點)黑胡椒(適量)姜蔥汁(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制粉蒸肉的做法步驟1、米洗淨控幹水2、幹鍋小火烘乾...
食材明細主料五花肉(適量)排骨(適量)芋艿(適量)輔料香油(適量)豆瓣醬(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)蒸粉(適量)蔥(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)川版粉蒸肉的做法步驟1、把芋艿切好2、五花肉切片,排骨切小段3、把切好的芋...
“其實在川渝地區我們叫這道菜不叫粉蒸肉,而是叫做“zà肉”,這個zà字,是方言,字典裏應該沒有,姑且寫作咂(音zà)肉。咂肉可以用多種甜面的蔬菜根莖瓜墊底,如紅苕(地瓜)、土豆、蓮藕、南瓜、山藥、芋頭、四季豆(小芸豆、白芸豆)...
“大米真是個好食材,煮粥、燜飯、做醪糟、爆米花、湯圓……去南方走一圈,get大米新技能,用作粉蒸肉的米粉,味道很贊哦,好吃易做輕輕鬆鬆就能搞定,而且香噴噴的哦……”食材明細主料普通大米(50克)糯米(50克)輔料十三香(適量)五香(...
“各種香料在烹飪和烘焙中有着不可替代的作用。而根據需要的不同,香料會相應被處理成各種不同的形狀。特別需要注意的是,處理成粉末狀的香料,因爲跟空氣接觸的表面積非常大,香味會散發得很快,所以需要使用粉末狀香料的時候...
食材明細主料糯米(100g)大米(50g)輔料花椒(少許)香葉(2片)八角(一粒)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制蒸肉粉的做法步驟1、準備好材料,糯米和大米的比例是2:1。2、所有材料倒入鍋中,中小火慢慢翻炒。3、炒至香料味道,米微微發...
“粉蒸肉(又名面面肉),爲中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁,常以藕或...
“粉蒸排骨屬於國民級別的美食了,印象中,我跟媽媽學做的第一道美味就是粉蒸排骨,學習之後才發現,原來這樣的超級美味做出來卻並不困難,但以前做粉蒸的菜菜,蒸肉的米粉都是媽媽給我帶過來的,在超市也買過幾次,後來愛上美食,才發...
“想做粉蒸肉好久了,可是一直買不到蒸肉粉,所以一直拖着,昨天買了一大塊肉,肘子那有挺多肥的,婆婆說烀了吧,我脫口而出,做粉蒸肉吧,暈呀,我是太想吃了嗎?可是沒有蒸肉粉呀,還好,我們萬能的度娘什麼人才都有,可以自己做,於是乎,我折騰...
“蒸肉米粉是製作粉蒸肉和其它粉蒸類食品不可或缺的食材。以前需要米粉時都會到超市去購買,雖然方便,但總覺得米粉的香味不是太濃。後來自己學會製作後,就再也沒買過,而且自己做的米粉非常香,做法也極爲簡單,有興趣的朋友也...
“粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。”食材明細主料豬肉(400g)幹辣椒(4個)姜(10g)豆瓣醬(2湯匙)輔料大米(100g)花椒粒(10顆)蒜(10g)老抽(2茶匙)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)米粉蒸肉的做法步...
食材明細主料五花肉(適量)輔料自制米粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制粉蒸肉的做法步驟1、蒸肉米粉先已作好:大米洗淨濾幹水上鍋中火炒幹大米的水份,放入乾的朝天椒,八角我還放幾顆去核紅棗一起炒制,這個熟度就...
“以前做過幾次粉蒸肉,都是在超市買的袋裝“蒸肉米粉”,蒸出來一點也不好吃,因爲袋裝米粉調料中放的香料太多,蒸熟後吃着甚至覺得有股中藥味。從哪以後,再也沒買過現成的“蒸肉米粉”。有一天,發現家裏的攪拌料理機一直閒置...
“川味粉蒸肉是一道美味可口的特色傳統名菜,屬於川菜系,主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成,,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁,根據烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜”食...
“洋溢着家鄉味道的川味粉蒸肉。是我家過年餐桌上最受歡迎的一道菜。吃在嘴裏糯而清香,米粉油潤,軟、嫩、麻、辣、香、鹹,滋味豐富,五香味濃郁。”食材明細主料豬肉(650g)米粉(200g)姜(10g)豆瓣醬(1湯匙)菜籽油(2茶匙)醬油(1茶匙)食鹽...
“昨晚失眠,不願意玩手機,就淘洗了米,來自制蒸肉米粉。”食材明細主料糯米(180g)香米(60g)輔料姜(小許)調料花椒(2匙)八角(3顆)五香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制蒸肉米粉的做法步驟1、香米。2、取60克。3、糯米。4、取180克...
“作爲四川人的我偏好麻辣.所以我在這道菜品裏面添加了自己喜歡吃的辣椒和花椒.爲了做好這道菜.我曾經向很多人請教.挑選出我認爲最佳方案進行製作。”食材明細主料五花肉(250克)土豆(200克)糯米(100克)普通大米(200克)輔料香...
“昨天看見冰箱裏還有上次回孃家媽媽給帶的炒米(粉蒸肉專用米,就是用各種料,最後磨成粉,放炒鍋裏小火炒香,炒成金黃色即可,記得一定是小火),就饞臨清的四大扣碗之一粉蒸肉,這裏沒有賣的,自己動手吧。”食材明細主料帶皮五花肉(適...
“夏天來了,氣溫越來越高,對於我們整日圍着竈臺打轉的爸爸或者媽媽們來說,苦夏,真的不是說這玩的,確實不容易。炎熱的日子,我比較喜歡做清蒸菜和涼拌菜,不光是因爲它們不油膩,也因爲無油煙。”食材明細主料大米(150克)糯米(150克...
“粉蒸肉很好吃,底下鋪的地瓜更是美味,這裏面不可缺少的還有蒸肉的粉,油潤軟糯。平時都是在超市買現成的,其實自己做也很簡單。”食材明細主料大米(150g)輔料鹽(2g)十三香(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制蒸肉粉的做...
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