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“過年去貴州旅行時帶回一串紅辣椒，春天取了一個的種子種在陽臺上，現在陸續開始收穫。貴州的辣椒不同於我們這邊的辣椒，它又長又辣，清炒着吃是不可能了，那就做成剁椒，拌麪，做菜都可以⋯⋯”食材明細主料青辣椒（500克）大蒜（30克）...
食材明細主料青瓜（1根）涼粉（1塊）輔料剁椒（適量）調料生抽（適量）香醋（適量）芝麻油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒青瓜拌涼粉的做法步驟1、食材：青瓜。2、涼粉。3、剁椒。4、將青瓜洗淨。5、放在案板上拍扁切開，待用。6、...
“今來一款快手蒸菜，營養又美味！”食材明細主料青蝦（適量）粉絲（適量）剁椒（適量）大蒜（適量）蔥（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）蠔油（適量）水（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒蒜蓉蒸青蝦的做法步驟1、青蝦去頭去蝦線處...
食材明細主料青豆（400克）肉末（100克）輔料剁椒（兩茶匙）料酒（兩茶匙）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）雞粉（半茶匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒肉末炒青豆的做法步驟1、豌豆剝出仁備用。2、精肉切末，姜蒜切末。3、起油鍋倒入底油下肉...
食材明細主料青瓜（一根）輔料剁椒（適量）配料鹽（少許）雞精（少許）醋（半大勺）芝麻油（一大勺）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒青瓜的做法步驟1、材料：青瓜、剁椒2、將青瓜洗淨，撈出。3、放在案板上拍扁切開。4、放入大碗中。5、接...
食材明細主料紅辣椒（適量）輔料蒜瓣（適量）姜（適量）超辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒的做法步驟1、紅辣椒洗淨、晾乾2、切小塊，準備蒜瓣、生薑3、用刀將所有材料剁碎4、拌上鹽、糖5、加點白酒6、成品7、上桌...
“自從第一次吃到用剁椒做的菜菜，我就愛上了剁椒，以至於不管是涼拌，炒菜，蒸菜，拌麪條，喝粥都喜歡放點剁椒。喜歡辣椒，生薑，大蒜剁在一起的味道，一股特別的香辣味刺激着你的嗅覺，忍不住要多聞兩下。年前剁的剁椒快吃完了，趕快又剁...
食材明細主料青魚頭（一枚）輔料泡杭椒（4只）泡紅椒（2只）配料花椒粉（適量）辣椒粉（適量）食鹽（一勺）泡椒汁（一大勺）蒸魚豉油（一大勺）生薑（一塊）蔥（適量）白酒（適量）蒜瓣（適量）中辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）剁椒青魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨，碼鹽...
食材明細主料萬年青（一把）輔料剁椒（一勺）蒜末（適量）調料芝麻醬（一勺）生抽（一勺）米醋（一勺）白糖（適量）鹽（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒拌萬年青乾菜的做法步驟1、取適量萬年青乾菜。2、乾菜放入開水裏面泡軟，10左右。3、...
“隨着寒露時節的來臨，時光的腳步將從秋天轉入冬季。爲了儲物過冬，我又進入了忙碌時節。今日，我忙着做了冬季煮菜用的剁椒醬。”食材明細主料紅線椒（2000克）輔料食鹽（200克）料酒（30克）白砂糖（50克）大蒜（4頭）中辣（口味）醃（工藝）數小時（耗...
有。青剁椒是剁椒常見的品種，可以用於製作青剁椒醬、剁椒魚頭、剁椒金針菇、剁椒藕絲、剁椒茄子等美食。使用青剁椒製作剁椒魚頭時，將魚頭清洗乾淨，對切兩半，擦乾表面的水，撒入適量的食用鹽和料酒、薑片、蔥段醃製十分鐘，將...
“常與家人去外婆印象就餐，店家一道鴉片魚給我留下了很深的印象。鴉片魚又名蝴蝶魚，其製作方法是魚經醃製，放剁青椒蒸熟，最後用熱油潑。我今天選用鱸魚蒸蒸制，味道確實好。”食材明細主料鱸魚（400克）輔料料酒（10克）生抽（10克）剁...
“前幾天，看了“☆燈芯絨☆”做的“剁椒醬”，口水中。。昨個去趕集，買了些紅椒。。這個不是很辣，但是吃起來有些微甜，肉肉的感覺好好喲·等過幾天發酵好，神馬的→剁椒茄條，剁椒芋頭，剁椒豆腐，剁椒芋頭，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒雞丁...
“剁生是雲南少數民族餐桌上歡迎遠方客人的一道重要菜餚。剁生傣語叫“緊剎”，是傣家最拿手最引以爲豪的美味佳餚，據清乾隆《石屏州志·盧鹿爨蠻》載：“凡夷人會飲，切生肉雜野蔬與蒜食之，謂之剁生。”記得小時候大人們食用...
“難得一見的太陽今天終於出來了，暖暖的陽光灑進房間，今天就做個熱辣的剁椒醬吧。”食材明細主料紅尖椒（100g）輔料蒜（10g）姜（20g）海鹽（10g）青梅酒（25ml）中辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味剁椒醬的做法步驟1、頭天洗淨紅尖椒，晾...
食材明細主料青瓜（大半根）麪筋（1根）輔料剁椒（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒青瓜麪筋的做法步驟1、食材：青瓜。2、麪筋。3、剁椒。4、將麪筋撕開，用開水泡一下。5、將青瓜清洗清洗，放在...
“老公最愛吃魚，但以前我從不做的，一是收拾魚很是麻煩，二是我也真不會做。想吃了就出去吃，今兒的剁椒魚頭是學着做的，做好了覺得不知道哪不對勁，就是有點怪怪的。後來上網看看別人做的，才發現是魚眼睛部分露的太多了。難怪豆...
食材明細主料辣椒（1斤）輔料大蒜（3頭）配料鹽（適量）白糖（適量）白酒（適量）中辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）剁椒的做法步驟1、辣椒洗淨晾乾2、辣椒先切絲，在剁碎。3、大蒜拍鬆，剁碎。4、剁好的辣椒和大蒜混合，加入一湯匙白糖，2湯匙白...
“剁椒主要由辣椒醃製而成，做法簡單，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。”食材明細主料紅辣椒（2000克）大蒜頭（500克）姜（250克）鹽（400克）糖（200克）輔料白酒（100ml）中辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制剁椒的做法步驟1、準備好...
食材明細主料黃豆芽（350g）輔料青蒜（適量）調料剁椒（適量）蒜末（適量）食鹽（適量）生抽（適量）糖（適量）雞精（適量）黃酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）剁椒青蒜粒炒黃豆芽的做法步驟1、食材，黃豆芽，青蒜。2、黃豆芽去根，洗淨。3、青蒜切...
“我愛吃剁椒魚頭，所以我家常年都備着剁椒。每年這個時候我都會做一些存在冰箱裏，最主要的用途是當然做魚頭，還喜歡吃麪條的時候舀一大勺放在煮好面上直接吃。有時候炒菜或者涼拌菜都可以加一些，說他百搭一點都不爲過吧。...
“涼拌青瓜可以說是最簡單的菜了，調味多樣，可以是酸甜口，酸辣的，鹹鮮的，還可以加其它配菜一起拌，花樣多多。”食材明細主料青瓜（1根）輔料剁椒（1湯匙）蔥花（適量）調料鹽（1小勺）醋（1湯匙）蠔油（1湯匙）生抽（1湯匙）芝麻油（1湯匙）涼白開（1湯匙）微辣（口...
“1、青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2、魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，有人認爲：核酸食品可使人年輕，還可醫治許多種疾病。食用效果青魚肉性平、味甘，歸脾、胃...
“和湖南人的生活習慣有關係吧”食材明細主料紅辣椒（1000克）大蒜（3個）姜（2塊）輔料鹽巴（8勺）白酒（2勺）超辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制剁辣椒的做法步驟1、把姜和辣椒洗乾淨2、曬乾水分3、酸扒皮待用4、把辣椒和大蒜一起切成...
“非常簡單的製作剁椒菜的方法”食材明細主料紅辣椒（500克）新鮮小米椒（250克）輔料生薑（10克）蒜頭（20克）白糖（5克）鹽（20克）白酒（5克）超辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒醬的做法步驟1、紅辣椒洗淨，生薑去皮2、新鮮小米椒洗淨去蒂3...
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