「首發」貝果怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料除油外攪拌30分鐘，放入油在攪拌10分鐘達到擴張階段。

2.進行發酵。

3.發酵至2.5倍大。

4.分成4個劑子，鬆弛15分鐘。

5.將中間掏一個洞，在整成圓形。

6.進行二發。

7.麥芽糖放入小奶鍋中。奶鍋中加水，大概的比例是5:1，水：麥芽糖。

8.水煮開。

9.將發酵好的麪糰一面煮30秒，在換另外一面煮30秒。

10.煮好的放入烤盤中。

11.預熱後，上下火150度烤15分鐘即可。

烹飪技巧

二發時麪糰要塗抹油，防止粘住，一面形狀變亂。