剁椒醬 - 自制剁椒醬

“隨着寒露時節的來臨，時光的腳步將從秋天轉入冬季。爲了儲物過冬，我又進入了忙碌時節。今日，我忙着做了冬季煮菜用的剁椒醬。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制剁椒醬的做法步驟

• 1、準備洗淨的紅線椒。

• 2、準備大蒜4頭。

• 3、將蒜瓣去皮。

• 4、大蒜同紅線椒剁碎，裝盆。

• 5、加入食鹽、料酒和白糖攪拌均勻。

• 6、準備用過的老兵剁椒醬塑料瓶，並清洗乾淨。

• 7、將自制的剁椒醬裝入瓶中，剩餘的裝入塑料容器中。