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“方便而美味的涼拌粉。”食材明細主料粉（100g）輔料蔥花（1勺）胡蘿蔔絲（20g）調料辣椒油（2勺）芝麻油（2勺）鹽（適量）生抽（2個）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥花粉的做法步驟1、把粉放入鍋裏煮。2、水開以後放入涼水再煮一下。3、撈...
“下飯菜。”食材明細主料洋蔥（適量）粉條（適量）輔料五香粉（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）洋蔥炒粉的做法步驟1、把粉條放在熱水中煮2分鐘，放在熱水中泡軟。2、洋蔥切塊，放在鍋內大火爆炒，...
食材明細主料麪粉（適量）蔥花（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔥花花捲的做法步驟1、麪粉，酵母，揉好面，發酵2小時左右。2、擀薄，把蔥花切碎放鹽，油，抹在麪皮上。3、捲起來，蒸20分鐘。4、開吃。...
“饅頭在我們家是缺不了的，兒子和老公都喜歡吃饅頭不愛吃米飯，這倆人要是去南方可怎麼辦？所以有時間就要蒸點饅頭放冷凍，吃的時候提前拿出來化一下再蒸，口感跟剛出鍋的差不多呢。前幾次都是做的彩色饅頭，有點想吃純白麪的了...
食材明細主料河粉（適量）輔料香蔥（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油河粉的做法步驟1、香蔥洗淨切蔥段。2、鍋中熱油放入蔥段。3、炸至香蔥變色。4、加入適量生抽和清水煮開一分鐘左右即可...
“我是南方人，米飯是主食，猴爸是北方的，面饃是主食，我倆的飲食習慣不太相同。可能是猴爸在廣東的時間長了，也有點被同化了，但是他還是經常提起媽媽做的麪食很好吃。廣東的包子偏甜，他不太愛吃，還是喜歡吃北方的包子。看着他那...
食材明細主料雞蛋（1個）輔料蔥花（少許）配料花生油（2滴）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥花蒸的做法步驟1、雞蛋去殼待用。2、加蔥花、花生油入去殼雞蛋碗中。3、將雞蛋打成蛋液，靜待5分鐘左右，讓花生油和蔥花充分入味。4、...
食材明細主料麪粉（250克）輔料蔥花（適量）酵母（4克）白糖（5克）清水（適量）五香粉（適量）食用油（少許）鹽（少許）五香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）五香粉蔥香花捲的做法步驟1、麪粉中放入酵母和白糖，混合均勻2、然後慢慢倒入清水，先用筷子攪拌...
食材明細主料白麪（300）輔料大蔥（適量）調料鹽（適量）十三香（適量）豆油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥花餅的做法步驟1、麪粉一半用80度溫水攪拌成絮狀，一般用涼水攪成絮狀，再揉成光滑的麪糰。2、直接分成5等分。表面刷油...
“蔥油卷是平時經常做一款麪食，做法簡單而且非常好吃。”食材明細主料麪粉（700克）老面（100克）輔料水（320克）蔥（1棵）鹽（5克）油（5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香蔥花捲的做法步驟1、先把老面用水稀釋，倒入600克麪粉和成麪糰，餳...
食材明細主料中筋麪粉（適量）輔料香蔥（適量）配料橄欖油（適量）十三香（適量）鹽（適量）蔥香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蔥花油餅的做法步驟1、麪粉加點鹽，熱水燙麪，用筷子攪成雪花狀。揉成麪糰。“三光”標準。醒20分鐘。2、油加十...
食材明細主料花甲（500g）蔥（適量）輔料辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥爆花甲的做法步驟1、花甲買回來後,用鹽水泡三個小時以上吐沙2、準備要用到的配料3、把這些材料...
“連續一個月了，都沒買家禽類吃，最近都主要以海產類、牛肉、豬肉爲主。魚和蝦吃多了，也想換點別的吃吃。買菜時看見花蛤很新鮮，於是買了些回來，順便問檔主要了點海水養着帶回家。”食材明細主料花蛤（2斤）姜（1小塊）蔥（半棵）粉絲（1...
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹，今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡，發現其中三個還很生猛，於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了，清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候，店主有幫忙加工過一道粉絲螃...
“簡單易做口味偏清淡。”食材明細主料麪條（100g）輔料大蔥（一顆）調料鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）香油（適量）蔥香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥花面的做法步驟1、水開下入麪條。2、提前切好的蔥花鹽兩勺。3、雞精半勺。4、味精...
“鹹香酥脆的蔥花餅。”食材明細主料麪粉（適量）輔料蔥花（適量）調料鹽（適量）十三香（適量）油酥（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥花餅的做法步驟1、我做的是一個發麪麪糰，孩子吃比較好消化，麪糰偏軟一點。2、油酥，花椒粉跟十...
“這個餅酥酥脆脆的，非常好吃呢！薺菜汁可以換成等量的其他蔬菜和果汁，當然也可以換成相應的溫水。”食材明細主料芥菜汁（適量）麪粉（400克）雞蛋（一個）輔料蔥花（適量）鹽（適量）蔥香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥花餅的做法步驟1、芥...
“洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。”食材明細主料洋蔥（...
“用自制蔥油烙制的蔥花蔥油餅層次清晰、顏色金黃透綠、口感酥裏軟、口味蔥香濃郁。”食材明細麪糰麪粉（適量）鹽（5g）食用油（2勺）溫水（適量）油酥麪粉（適量）鹽（適量）蔥油（適量）蔥花（1大碗）鹹鮮（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蔥花蔥油餅...
“擺盤，拼花是美食中的一部分，有好的味道，也要有好的外觀。”食材明細主料大蔥（1條）輔料鹽（少量）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥之花的做法步驟1、大蔥1條。2、取出大蔥最外的一層，如果會硬，放入熱鹽水中泡一下取出。3...
食材明細主料中筋麪粉（500克）溫水（250克）酵母（5克）糖（15克）豬油（10克）輔料蔥花（適量）熟白芝麻（適量）食用鹼（一丟丟）調料油（適量）鹽（8克）蔥香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）蔥花捲的做法步驟1、蔥清洗乾淨，蔥加適量的水和一點點食用鹼泡20分...
“這個也是一個輔菜，用以做扯麪或其他調味來用。”食材明細主料蔥花（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸蔥花的做法步驟1、蔥切蔥花即蔥末，開火，鍋中倒入多些的油，將蔥花倒入，小火慢炸。2、這個過程比較慢，不要着急，這個...
食材明細主料河粉（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）蔥花（適量）蠔油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥花雞蛋炒河粉的做法步驟1、河粉沖洗一下。2、小蔥洗淨切碎。3、鍋中放油燒熱，磕入雞蛋。4、把雞蛋炒散。5、放入...
食材明細主料小蔥（適量）涼粉（適量）輔料醬油（適量）生抽（適量）芝麻醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥香涼粉的做法步驟1、涼粉切塊。2、小蔥切段。3、鍋中放油燒熱，放入涼粉煎。4、煎至全部透明，放醬油，鹽，生...
食材明細主料紫洋蔥（1個）輔料玉米油（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）洋蔥花的做法步驟1、洋蔥剝去外皮，在底部切一刀，使其能夠站穩2、用鋒利的刀從頂部切四刀，使其平均分成八等份，每一刀都不要切到底，留一釐米左右的高...
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