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“現在的小孩子一個個嘴都吃叼了,這不吃那不吃、顏色不豐富的不吃、連着吃兩天的不吃……廚娘是越來越不好做了!就說這雞蛋吧,俺家寶貝兒不知咋了,煮的、煎的、炒的、蒸的就是不吃了,偶爾做些茶雞蛋還可以吃兩個。這兩天兒...
“適合一週歲以上對蛋清不過敏的寶寶,沒有烤箱也可以做美味蛋糕。”食材明細主料雞蛋(四個)麪粉(80克)純牛奶(一袋)輔料糖(12克)玉米澱粉(十克)白醋(六滴)調和油(5毫升(寶寶油))奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕蒸鍋版的做法...
“做戚風低筋麪粉不再是專利,普通麪粉也能做出彈性十足的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(90g)玉米油(45g)牛奶(45g)檸檬汁(1勺)輔料白糖(55g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、食材圖2、玉米油,牛奶,白...
“一直想幫女兒豐富早餐的種類,買了麪包機後想盡可能的開發它的用途。用君之的方子做過電飯煲版的,過甜了些。除了戚風外還試驗過海綿蛋糕和蜂蜜蛋糕,均以失敗告終,因爲手工打全蛋實在太難了。戚風蛋糕容易多了,用手工打蛋...
“我對裱花蛋糕痕着迷,緣於在少年時我對繪畫、書法的喜愛。而裱花蛋糕就涵蓋了美術、繪畫和轉印的綜合素質。爲了能夠做好裱花蛋糕的這門藝術,我新近入了一個六寸加高板的戚風蛋糕模具。今日拿來試用。”食材明細主料雞...
“低糖版戚風蛋糕,克服烘焙最基礎的蛋糕。低糖版寶寶也可以吃哦~”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(60克)細砂糖(60克)大豆油(40克)輔料粟粉(20克)牛奶(20克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)低糖版戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃糊食...
“戚風蛋糕,也許你見的很多,烤箱版和電飯煲版你更爲熟悉,可是你見過用空氣炸鍋做~拉花戚風蛋糕”的嗎?哈哈,也許我是第一人哦~~~連續兩天分別用中空模具和8寸模具,用空氣炸鍋做了二個拉花蛋糕,真心地想告訴大家:效果一點也不...
食材明細主料麪粉(一碗)玉米澱粉(20克)糖(100克)玉米油(10ml)雞蛋(4個)輔料醋(0.5ml)鹽(5克)桂圓肉(10粒)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備好兩個無油無水的盤子,蛋清和蛋黃分離。2、將蛋黃加鹽、油、糖30...
“剛開始做做這個戚風蛋糕的時候失敗過很多次,一直都是發不起來,成品大都是餅狀的,後來才發現蛋白的打發是這個蛋糕是否成功的關鍵,做好這點,基本就能成功。”食材明細主料雞蛋(5只)低粉(100克)白糖(40克)牛奶(60克)奶香(口味)烤(工藝...
“盡享不一樣的DIY創意,品嚐美食的樂趣。不知從何時起突然對烘焙產生了興趣,本想拿個小烤箱玩兒兩天熱情勁兒就會過去,沒想到不知不覺地堅持了一年多了。趁着過節終於狠下心更換了新烤箱,我會和我的新烤箱好好"過日子",期待...
“休息日,做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋(五隻)麪粉(80g)輔料色拉油(50g)水(50g(牛奶))配料糖(80g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好,分別是油50g2、水50g(沒有牛奶,我用的果珍)3、低筋麪粉80g...
我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
食材明細主料低筋麪粉(3勺)雞蛋(4個)花生油(兩勺)牛奶(6勺)白砂糖(適量)輔料鹽(少量)小蘇打(少量)奶香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃中加入一勺白砂糖,攪拌到糖化。倒入6勺牛奶攪拌均勻,再倒入三勺花生油攪...
“這款蛋糕沒有添加任何油,白糖的用量也減少了,只是爲了身體的健康着想。不想胖或是想健康飲食的親們,不妨試着做做。無油的威風蛋糕,健康不失美味。”食材明細主料雞蛋(3個)麪粉(44克)玉米澱粉(10克)白糖(10克+27克)牛奶(27克)輔料...
“最近汕頭一直在下雨,所以一直在奶奶家,我和父母住的房子在刷油漆,很臭,大前天做了蒸蛋糕,全蛋打發得不好,所以硬硬的。好了,不廢話了,看下面!”食材明細主料雞蛋(4個)蛋糕粉(80克(低筋麪粉))玉米油(50克)水(55克)白砂糖(40克)輔料蜂蜜(40...
“戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(四個)色拉油(50g)橙汁(60g)輔料檸檬汁(五滴)配料細砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白...
“戚風蛋糕,ChiffonCake,英文的Chiffon就是“雪紡綢”的意思,單從字面上就可以看出,這是一種細膩柔軟如絲綢般的蛋糕。與海綿蛋糕不同的是:海綿蛋糕是透過打發全蛋,而戚風蛋糕則是透過打發蛋白來製作的蛋糕,也是目前人氣最高...
“烤箱拿在手上日子可是不短了,試過麪包、試過餅乾、試過桃酥,卻遲遲沒有烤過蛋糕。內心是有一點點恐懼的,因爲經常看見大家在展示“氣瘋”,因此印象中烤蛋糕烤戚風沒那麼容易。這次看見烘焙活動裏的任務是戚風,第一反應是...
“寶寶放假了……天天早起煮早餐太冷了還會來不及……烤個蛋糕早上起來泡杯奶……雞蛋,麪粉,牛奶都有了……”食材明細主料土雞蛋(5個)低筋麪粉(110克)輔料色拉油(45克)純牛奶(65克)綿白糖(40克)鹽(2克)白砂糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)數...
“最近試着做蛋糕給孩子吃,這款很簡單,還可以延伸到很多吃的,很方便”食材明細主料雞蛋清(132克)雞蛋黃(72克)低筋麪粉(120克)細砂糖(72克(蛋清用))牛奶(78克)植物油(78克)輔料泡打粉(5克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做...
“這次做了個木糖醇版的戚風蛋糕,味道也很不錯!”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(4個)木糖醇(80g)輔料香草精(數滴)泡打粉(1/2勺)塔塔粉(1/4勺)鹽(1/4勺)玉米油(50g)水(50g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將低筋...
“初學烘焙——酸奶戚風蛋糕”食材明細主料低筋麪粉(75g)酸奶(50g)玉米油(40g)雞蛋(4顆)白砂糖(40g(蛋清中))輔料白砂糖(10g(蛋黃中))甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、蛋黃蛋清分離後分別放入無水無...
“完全不放油,少糖,健康與美味不衝突。”食材明細主料雞蛋(5只)低筋麪粉(80g)牛奶(50g)白砂糖(30至60g)輔料香草精(1小勺(沒有可不加))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油版戚風蛋糕的做法步驟1、中等大小雞蛋5只,牛奶50克。2、低...
“第一次用電飯煲做蛋糕便成功了!配方是用烤箱戚風蛋糕的方子,麪糊倒入電飯鍋後,選擇蛋糕功能鍵,按系統時間定製50分鐘。出鍋還真漂亮,不糊底,不糊邊,恰到好處,不幹不泄,鬆軟綿甜!很贊滴!我在上邊撒了點胡蘿蔔碎,可能有水分,表面有...
“現學現賣😂”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(95g)花生油(60g)牛奶(60g)輔料白糖(50g)白醋(2滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)簡單版戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋和蛋清分別放入無油無水的容器裏。2、蛋黃中加入油,奶攪拌均勻,可...
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