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食材明細主料黑斑魚(2條)木耳(適量)豆腐(適量)香腸(適量)輔料香菜(適量)青花椒(適量)泡椒(適量)菜油(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)午餐肉(適量)魚調料(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒黑斑魚的做法步驟1、黑斑魚先用料酒醃製半小...
食材明細主料鰱魚頭(適量)輔料泡椒(適量)幹辣椒(適量)金菇脆筍包(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)超辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒魚頭的做法步驟1、鰱魚頭一個2、去魚鰓等清洗乾淨後,用料酒及鹽醃製30分鐘3、盤底...
食材明細主料花斑魚頭(一個)輔料剁椒(三茶匙)蒸魚豉油(兩茶匙)料酒(三茶匙)胡椒粉(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒花斑魚頭的做法步驟1、花斑魚魚頭洗淨加入鹽,胡椒粉,料酒,姜,蔥抹勻醃製十五分鐘。2...
“泡椒魚皮是很開胃的小菜,做法簡單,喜歡吃這口的可以試試看。”食材明細主料魚皮(100g)泡椒(100g)輔料精鹽(適量)醋(適量)中辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒魚皮的做法步驟1、準備魚皮、泡椒2、魚皮用醋鹽浸泡一會兒,洗淨...
“那天老公買了一條大白鰱,魚身子用來做了雞燜魚,魚頭就整了這個泡椒魚頭。泡椒是自己醃製的紅辣椒,原理和剁椒是一樣的,只不過剁椒是先剁完後發酵,而泡椒是先發酵再剁碎。超市裏賣的剁椒和自制泡椒在味道上還是有些差異,泡...
“還是老公同事拿來的海釣小石斑。想了想,拿了點泡椒燉豆腐湯來吃。每次吃魚吃肉都要被哄着才吃的老公,自己吃了這一份,湯都沒剩下!”食材明細主料小石斑(4條)豆腐(300g)輔料食用油(1匙)純淨水(若干)調料泡姜(8克)泡椒(2個)食鹽(1g)雞精...
“嫁到南方十幾年,依然不改北方人重囗味的飲食習性!隔三差五就會整出這麼一碗下飯菜來犒勞自己!呵呵~~選一密封性能好的保鮮盒,將煮好的魚塊晾涼後連湯汁一起裝入盒內,送冰箱冷藏可儲存3~4天;吃時夾兩塊放飯面上蒸一下,或澆少...
食材明細主料泡椒(適量)輔料魚籽(適量)薑片(適量)蒜片(適量)紅油(適量)帝皇苗(適量)蔥花(適量)泡姜(適量)泡豇豆(適量)幹辣椒(適量)魚調料(適量)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒魚籽的做法步驟1、熱油放入薑片蒜片,泡椒,泡姜,泡豇豆,幹辣...
“今天做的這款煎制三文魚,火候感覺剛剛好,水分被完美的鎖住,入口鮮嫩無比,熟制的香味和刺身的口感完美結合,美妙之極!若買到上好的冰鮮三文魚,家裏多數時候還是會拿來蘸生抽或芥末;三文魚生食,味道鮮美無比,肉質緊密,油脂豐富,柔...
“今晚又是快12點纔到家。而昨天演播室出完像後也已經是10點多了。最近都是這個節奏。但無論怎樣,菜譜還是要發佈的。今年春節依舊是一個人在重慶度過的,而這條魚,是大年三十的夜晚我的年夜飯之一。雖然只有三菜一湯,但這...
食材明細主料鱔魚(適量)輔料泡椒(適量)洋蔥(適量)大蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒鱔魚的做法步驟1、食材:鱔魚清理乾淨切段,洋蔥切小,泡椒、大蔥,幹辣...
食材明細主料扁魚(一條(約重1斤多))輔料泡菜(適量)泡椒(適量)幹辣椒(適量)配料辣豆瓣醬(適量)花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)泡椒扁魚的做法步驟1、扁魚洗淨.用廚房專用紙巾控幹水....
“泡菜的做法分享了,我趁熱打鐵,接着上一篇使用泡菜做佐料的大菜。泡椒豆瓣魚,我們又叫家常豆瓣魚,是四川人家在家裏比較喜歡做來吃的一個菜,這個菜需要使用到大量的泡海椒、泡姜、泡蘿蔔,與郫縣豆瓣等調料炒制以後加水或骨...
“平時幾乎都是清蒸鱸魚多,哈哈不過對於我這個重慶妹子來說,還是喜歡辣辣的。今天就來做一個泡椒鱸魚,中辣吧,肉質鮮嫩還滿滿的泡椒味,我一個人可以吃一條哈哈哈。”食材明細主料鱸魚(600)輔料料酒(1匙)生抽(3匙)老抽(1匙)泡椒(200g...
食材明細主料草魚(750g)泡椒(35g)泡姜(20g)輔料大蒜(4瓣)生薑(12g)豆瓣醬(2匙)醬油(20g)花椒(30粒)黃酒(8匙)胡椒粉(半匙)蔥(2顆)酸辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)泡椒燒魚的做法步驟1、準備所需食材:魚肉洗淨切塊,泡椒切碎,生薑切片大蒜切丁...
“鮮香軟嫩,酸辣爽口。”食材明細主料帶魚(1條)輔料菜籽油(3茶匙)豆瓣醬(1茶匙)醋(1茶匙)白糖(1/2茶匙)胡椒粉(1/3茶匙)泡椒(1把)泡姜(1塊)花椒(1撮)酸辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)泡椒帶魚的做法步驟1、帶魚沖洗(勿刮掉銀鱗),剁掉頭、...
““地梨”的學名叫荸薺,俗稱馬蹄,又稱地慄。地梨皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之爲江南人蔘。荸薺既可作爲水果,又可算作蔬菜,和黑木耳配在一起快速烹飪後就是一道非常美味健康的營養素...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘今天這道美味的美食是用電餅鐺製作的,方便有省事,尤其是夏季,免去廚房高熱,這樣就減少了油煙對面板的傷害,黑胡椒煎澳斑魚段,做法非常簡單,加上澳斑魚味道鮮...
“快過年的時候剛好準備一些美味的飯,孩子最喜歡吃油炸的,剛好做道美味的炸魚柳”食材明細主料魚柳(300克)麪包糠(15克)雞蛋(1個)輔料鹽(6g)黑胡椒料(20g)料酒(7g)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑椒魚柳的做法步驟1、魚柳清洗幹...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘黑胡椒煎澳斑魚段是用澳斑魚段作爲主要的原材料加工製作而成的,製作起來很簡單,就算沒有任何的做飯經驗的新手也可以學習,澳斑魚段魚肉細膩,加上黑胡椒獨...
“很多人都做過“泡椒鳳爪”,其實用泡椒還可以醃漬其它品種的小菜,比如:泡椒蘿蔔、泡椒萵筍等,今天就用黑木耳做主料和泡椒搭配,醃漬一碟小菜“泡椒黑木耳”。”食材明細主料黑木耳(50克)輔料鹽(少許)泡椒(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數...
“今天做了這款照燒汁的石斑魚,辣中帶點醬香味很好吃很開胃。由於石斑魚是深海魚所以味道極度的鮮美,家裏來客人了或者節假日可以嘗試做這一道菜給大家品嚐確實是很美味。”食材明細主料石斑魚(1條)輔料薑絲(少許)泡椒(5根)指...
“泡椒魚是川渝菜之美食,主要材料有鯉魚,輔料有泡椒、姜粒、蒜粒、郫縣豆瓣、白糖、料酒、醬油等,是重慶人偏愛的味道。”食材明細主料鯉魚(1條)輔料泡椒(適量)泡姜(適量)大蒜(4顆)大蔥(1顆)小蔥(適量)白糖(2匙)料酒(2勺)生抽(適量)郫縣豆...
食材明細主料黑魚(530克)小米辣泡椒(100克)紅泡椒(200克)輔料薑片(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒黑魚的做法步驟1、食材:黑魚(已洗淨)、小米辣泡椒、紅泡椒、薑片2、將已洗淨的黑魚放在案板...
“泡椒蒸魚,是一道開胃菜下飯菜。保持了魚的鮮甜,還能辣味,是喜歡吃辣椒不二之選。皖魚也叫草魚,含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,其中皖魚所含的豐富硒元素,經常食用有抗衰老、美顏的功效。”食材明細主料皖魚(800克)...
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