泡椒蒸魚的做法 - 泡椒蒸魚怎麼做
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“泡椒蒸魚,是一道開胃菜下飯菜。保持了魚的鮮甜,還能辣味,是喜歡吃辣椒不二之選。皖魚也叫草魚,含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,其中皖魚所含的豐富硒元素,經常食用有抗衰老、美顏的功效。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒蒸魚的做法步驟
1、魚去內臟,洗淨、取中間塊,中間劃幾刀,放油、鹽、醬油、料酒,醃製5分鐘;
2、生薑切絲,把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面;
3、放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白,上面在淋一層油、醬油;
4、清水煮沸,放入蒸架;
5、把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘;
6、蒸好的魚,在上面撒上蔥即可。
小竅門
1.魚一定要醃製才入味;
2.蒸魚的時候要把水煮沸,在放魚,蒸出才嫩;
3.火的大小及魚的大小不同,蒸煮時間略有差異。